May 23,2009
Le Creuset one pot dish 懶人義大利麵醬
姐姐傳來one pot dish的活動
話說這個one pot dish根本就是我每周六在家裡固定的活動呀，不論是魯肉，燉飯，咖裡...這個鍋子好用極了。所以今天煮的食物就特地把他拍下來囉！
我使用的是16cm的 Le Creuset藍色圓形鍋，這個鍋的size是非常適合我在家裡煮[單身料理]。
材料（一個人份，小胃者還可剩下來帶便當，大嘴獸就默默的吃完吧）：
洋蔥1顆 切小塊
牛番茄2個 切小塊
絞肉 半盒(我喜歡買台糖的絞肉，因為買一盒裡面有兩小格，可分開來解凍，一格剛好可讓我變出一餐。）
番茄醬 兩勺（這裡用的是Mc Cormick的義式香草番茄醬)
百里香和月桂精油 2滴
(義大利麵醬很重要是要放香料，但是我家裡都沒有，不過我有很多精油，所以就拿來加入了，要注意的是精油入菜並不是直接滴在菜裡，而是加在橄欖油裡，使用加料的橄欖油來炒菜才對）
步驟如下，不論是煮飯還是精油DIY我一律走簡單快速路線的...
1.把已經混合好百里香與月桂精油的橄欖油倒入鍋中，然後依序加入洋蔥，牛番茄，絞肉拌炒約五分鐘。
2.絞肉熟了以後，加入番茄醬
3.拌勻後約三分鐘試味道，覺得不夠鹹可加一小搓海鹽，讓他沸騰約二分鐘即可
4.這個鍋子傳熱超乎你想像中的快，所以從頭到尾用中小火就ok了，不用在那裡激昂的大滾顧火。
5.最後就是Le Creuset鍋最讚的悶煮時間囉~加蓋關火，然後去洗碗擦料理台收圍裙準備美美的上桌，他會繼續熱呼呼的幫你把食材完美的融合一起。
灑上黑胡椒就可以上菜了，眼尖的人看電影［美好的一年］裡，羅素克洛去管家家裡做客，管家拿出來的燉肉也是Le Creuset one pot dish喔~~~
其實我最喜歡拿這個鍋子來煮飯，因為他可以一次只煮一杯米，很適合煮一人晚餐。只要一杯米一杯水中小火煮滾後加蓋改小火悶十分鐘就好，比電鍋還快。如果那天有剩菜或是冰箱要清空，把要清的菜炒一炒後加米和水，用同樣的步驟進行，就是好吃的［剩菜燉飯］啦！當然，要高級的煮臘味飯或海鮮飯也是可以的。
May 6,2009
有心情煮義大利麵
快上完基礎課，終於有心情煮飯，但是冰箱在這段壓力期空空如也，只剩下耐放的洋蔥兩顆。
下一把S型短麵，把放了很久很久的洋蔥拿出來炒成焦糖狀，最後丟入雞蛋和僅剩的奶油湯塊攪一繳，帶著蘋果汁，連同盤子筷子，騎上腳踏車到附近河濱公園去野餐。
這麼懶惰又陽春的奶油洋蔥義大利麵，吃起來卻別有滋味，因為恢復了煮飯野餐的情趣，以及悠閒的心情。
November 12,2008
Le Creuset 新鍋試用~椰汁咖哩雞
感冒加過敏，天氣又變冷，很想吃稠呼呼的料理，去廚房把一罐椰奶翻出來，配上朋友去馬來西亞出差送的咖哩醬，做起咖哩雞。
今天試用新鍋，Le Creuset是法國的一個生鐵鍋鍋具牌子，是廚房用品達人大姐在sogo週年慶時幫我搶到的特價小鍋，來試試看，這個鍋子最為人稱道的「受熱均勻、保留原汁原味、節省瓦斯」到底是不是真的。
嗯，是真的，保溫效果極佳，吃到最後一口都還是熱的，蓋子很重很密實，燉起東西來很安心。可能是感冒，雖然雞肉用這個鍋子煮，嫩得不得了，但還是覺得洋蔥和紅蘿蔔好吃多了，自己煮真是越來越有吃素的傾向啊。
椰奶用不完，順便煮了綠豆仁甜湯，還可以煮玉米、煮紫米粥，我是椰奶的愛用者。
July 26,2008
夏日涼麵
日式涼麵，或是蕎麥麵，非常消暑的食物。
「功夫」的人，會煎蛋皮切絲、小黃瓜切絲、海苔切絲、白蘿蔔切絲，不過一個人份就簡單一些，小黃瓜隨便切塊，水煮蛋剝一剝，沒有海苔就灑點萬用的七味粉代替，喜歡山葵的人可以在麵裡面扮一點山葵，或是在醬汁裡加入一點山葵粉。
pS懶惰絕招：涼麵醬汁可以在日系超市買到現成的，但是都太鹹，還要加點水，
March 30,2008
南瓜濃湯
學妹Meya的生日會，在煮東西吃東西中渡過。
南瓜濃湯，家裡有食物調理機或果汁機就可以很輕鬆地做好。
材料：
洋蔥半顆
小馬鈴薯2顆
紅羅蔔半條
南瓜一個(小型)
高湯塊一個
調味料：
黑胡椒粒
肉荳蔻粉
鹽
鮮奶油
1所有材料都切片，炒完洋蔥後加水和高湯塊把大家煮熟
2丟進果汁機裡打碎
3加入鮮奶油(視個人懼胖程度決定要加多少)和其他調味料，完成了。
March 22,2008
超簡單自製優格
真的是超級簡單
1.首先去有機商店買[家酪優730]的菌粉（會放在冰櫃裡賣）
2.然後去買一加崙的牛奶一瓶
3.回到家準備好悶燒鍋的內鍋,到入牛奶加熱至大約40度後，丟入兩包家酪優攪勻。立刻放置悶燒鍋裡至少放八小時，就可以挖出來吃了（千萬不用去買什麼做優格的機器呀！）
早餐計畫持續中
黃綠紅三色披薩吐司：黃＝玉米，綠＝蘆筍，紅＝甜椒
奶油洋蔥馬鈴薯濃湯配麵包塊：用house的北海道濃湯塊
桂格大麥片粥（鹹）：拿滷汁滷蛋大陸妹沖熱水，三分鐘快速上菜
滷牛腱生菜漢堡：醬汁是用美乃滋配柴魚醬油亂弄出來的
要感謝家裡的「麵包機」讓我有麵包可以用
March 19,2008
做個健康的沙發馬鈴薯
姐在city super超市買的，把馬鈴薯刨成薄片，立起來丟進微波爐裡微波，再拿出來灑上海鹽及胡椒。
完全沒有反式脂肪酸，滋味也很不錯喔！為了喜歡邊吃馬鈴薯邊看棒球的黃爸爸，我也要去買一個回來。
March 6,2008
February 29,2008
做早餐
過完生日以後，我決定今年有機會就要進廚房。
不是不喜歡進廚房，也曾經有一度沉迷於做小西點，而且在登山社所有該會的技巧裡，我不擅於看地圖不擅於砍柴不擅於過危險地形，就只擅於煮好吃的菜，把同伴餵飽。
只是自從搬回家以後，就仰賴著家裡有位無所不能又專業快速到極致的主婦，很少做菜了。
生活裡還是應該要有更多各種滋味，所以，來作飯給家人吃吧！從超簡單早餐開始。
1 荷包蛋與熱狗，配上羅美生菜與沙拉醬
推薦日本的丘比牌沙拉醬（商標是一個小嬰兒)，SOGO樓下超市時常有大特價，蛋黃味道很濃郁）
2 簡易披薩麵包，配甜椒沙拉與蘋果
法國麵包塗上蕃茄羊奶起士抹醬再加上起司片，灑上荷蘭芹入烤箱
羊奶蕃茄起士醬是在Uki推薦的myjoyjam就醬。天然醬專門店買的，配法國麵包很好吃，這家店的天然茶果醬香氣也很濃郁，不過太人氣，缺貨很久了。
3 愛心甜椒鮭魚鬆烘蛋，配蘋果
愛心型的煎蛋器買了很久，我終於知道為何我媽都不用了，因為很難用啊，抹了油還是會沾黏，不好翻面，害我煎的很醜。下次還是煎個彎月型的蛋捲就好，比較可以控制嫩度。
4 烤蕃茄填鮪魚餡
冰箱剩兩個番茄，看了很礙眼，於是把他處理掉了。鮪魚罐頭加番茄內餡加蘋果粒加上胡椒（有時間應該切點洋蔥混進去，再配個蔬菜，但這天早上八點要考試所以趕著出門就隨便了），根據專業主婦的指示，McCormick牌的黑胡椒粉比較香，Costco可買到。
早餐飲料則是四人份美式咖啡機快速煮出來的咖啡，一人一杯剛好。奶奶則習慣喝高山茶。另外會擠檸檬水給大家。
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