November 15,2005
錦富日式料理
錦富日式料理
TEL：2748-6356
北市民生東路五段137巷6弄36號
開胃前菜:甜番茄與茶杯
水針海苔紫蘇葉
口感厚實的花枝
帶卵的野生龜山島甜蝦
鰤魚
蝦蛄
鮭魚卵+海膽+鮪魚泥
當令的北海道新鮮鮭魚卵...不會有鹹都都的味道
肉還在跳的海戰車
烤旗魚背鰭肉
秋刀魚
竹莢魚
TORO中腹肉
加上日本柚子
紅魽
三層海膽握壽司
海戰車的味增湯
紅豆甜湯
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/734909
引用列表:
說起來還真的超詭異....娘娘家附近有好吃的 常常都不是自己家人知道而是大家再從朋友那邊聽來不住民生社區的人反而都知道這邊有啥好料 (*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪
娘娘家附近的日式料理店【天貓娘娘的寢宮】
at June 27,2006 21:29
回應文章 
真是太好吃了
Posted by 巧倫
at November 15,2005 22:46
Iveta 完美的人生是，一生走過很多地方，却始終在一個人身旁 说:
我有点词穷了
Iveta 完美的人生是，一生走過很多地方，却始終在一個人身旁 说:
你每次都是吃的
└(◥◤ε◥◤)┘ 说:
:$
└(◥◤ε◥◤)┘ 说:
可是真的很好吃
我有点词穷了
Iveta 完美的人生是，一生走過很多地方，却始終在一個人身旁 说:
你每次都是吃的
└(◥◤ε◥◤)┘ 说:
:$
└(◥◤ε◥◤)┘ 说:
可是真的很好吃
Posted by iveta
at November 15,2005 23:42
才正想去吃這間
不過那間你常去吃的壽司吧是牛壽司嗎?
問了也沒回...害我一直來看答案
不過那間你常去吃的壽司吧是牛壽司嗎?
問了也沒回...害我一直來看答案
Posted by muse
at November 17,2005 20:30
是啊...是牛壽司
Posted by peray
at November 17,2005 21:25
P先生啊 下次有機會
一起用個餐唄
團結力量大咩 哈哈哈
您的照片拍的真是好 那跳動的海戰車 我就沒有拍成影片了
一起用個餐唄
團結力量大咩 哈哈哈
您的照片拍的真是好 那跳動的海戰車 我就沒有拍成影片了
Posted by Leo
at November 18,2005 00:55
好說好說
俞師父真正的招牌料理就是跳動的海戰車
沒吃到的太可惜....
俞師父真正的招牌料理就是跳動的海戰車
沒吃到的太可惜....
Posted by peray
at November 18,2005 01:01
海戰車 當然有吃囉
不過 三層海膽握壽司
應該是你別要求才如此作的吧！？
不過 三層海膽握壽司
應該是你別要求才如此作的吧！？
Posted by Leo
at November 20,2005 19:43
嗯
我有跟師傅提起...他就幫我做...
之中我希望繼續堆...但我朋友卻希望不要太高
於是只疊了三層...可惜啊
我有跟師傅提起...他就幫我做...
之中我希望繼續堆...但我朋友卻希望不要太高
於是只疊了三層...可惜啊
Posted by peray
at November 21,2005 14:16
我就沒有吃到那個會動的海戰車 T.T
倒是uni軍鑑卷.. 不是應該有4層嗎..? XD
怎麼東西看起來比我們那天吃的有更多好料~ >.<
倒是uni軍鑑卷.. 不是應該有4層嗎..? XD
怎麼東西看起來比我們那天吃的有更多好料~ >.<
Posted by lemonade
at November 21,2005 20:46
p.s. 我以為peray是女的 @@""
Posted by lemonade
at November 21,2005 20:50
偶是男的....哈哈哈哈
Posted by peray
at November 21,2005 21:30
拜託.....
妳們有鮑魚
有蛋糕壽司...
而且要2000+
我們不用...ccc...
妳們有鮑魚
有蛋糕壽司...
而且要2000+
我們不用...ccc...
Posted by peray
at November 21,2005 21:31
看起來真是好吃 XDDD
Posted by glasspisces
at November 22,2005 18:26
不只看起來好吃...
吃起來也很好吃...
吃起來也很好吃...
Posted by peray
at November 22,2005 18:30
不知道你期待的，我的 大驚奇 會是什麼，不過我姑且來猜你要獻的寶：
是...... 那只茶杯，對吧？（賊笑...）
不過，我還有兩個你大概沒預料到的驚奇：
1 我家就住那附近
2 閣下竟然是男士（以前有人稱你為“妳“，都沒有更正啊，所以每每看到照片中的男人的手，我都以為是“妳“老公。哈哈哈！）
言歸正傳，那只茶杯離我的夢想杯，老實說厚度還不夠而且線條比較細緻，我在日本東京的三四味屋看到的那一個整個感覺比較粗獷，厚、直、寬大，握在手裡很有份量。不過的確跟你這一個一樣，杯身有一個一個的凹紋，而且就是那樣寫滿了魚的名字，就是那樣啊！！喝，一眼看到這照片我還真嚇了一跳，你這個壞蛋！哼！
是...... 那只茶杯，對吧？（賊笑...）
不過，我還有兩個你大概沒預料到的驚奇：
1 我家就住那附近
2 閣下竟然是男士（以前有人稱你為“妳“，都沒有更正啊，所以每每看到照片中的男人的手，我都以為是“妳“老公。哈哈哈！）
言歸正傳，那只茶杯離我的夢想杯，老實說厚度還不夠而且線條比較細緻，我在日本東京的三四味屋看到的那一個整個感覺比較粗獷，厚、直、寬大，握在手裡很有份量。不過的確跟你這一個一樣，杯身有一個一個的凹紋，而且就是那樣寫滿了魚的名字，就是那樣啊！！喝，一眼看到這照片我還真嚇了一跳，你這個壞蛋！哼！
Posted by 紅玫瑰與白玫瑰
at November 28,2005 03:53
真是千金難買早知道ㄚ
早知道用photoshop把杯身修厚一點...
早知道用photoshop把杯身修厚一點...
Posted by peray
at November 28,2005 09:37
請問一下，你吃這樣子才一千七嗎??
上次我一個人吃了二千塊，都沒你吃的那麼多好料說
原本想說，下次去吃個二千五的，看是不是更讚....
結果看到你的套餐，下次我也要叫俞師夫給我一樣的~~
上次我一個人吃了二千塊，都沒你吃的那麼多好料說
原本想說，下次去吃個二千五的，看是不是更讚....
結果看到你的套餐，下次我也要叫俞師夫給我一樣的~~
Posted by aiko
at December 2,2005 11:16
可能俞師父被其他客人灌醉..價錢隨便算~
Posted by peray
at December 2,2005 11:24
應邀吃過幾次吧，菜色與上述差不多。
味道是可以的，但是店內氣氛比較不是小弟的 style，可能因為跟老熟客去，師傅也顯得比較「油條」、有些健談得過頭了。坐 counter，食品直接放在深顏色大理石條檯上，並無盛盤(peray 兄照片多有盛盤、presentation 也較好，可能是更熟吧？)。上握壽司的順序有些亂，輕重口味交錯，有些「想到哪捏到哪」之感，醋飯水準普通。最後上來的魚湯腥氣重，小弟夫婦倆都未碰。
散座客層也多家庭客、較吵雜。《錦富》其實像是個有點居酒屋氛圍的 "Mom & Pop" 家庭式日本「小料理屋」(Ko-ryori Ya)或食堂。如果不當高級壽司屋看，大致尚能接受。
如看過小弟 blog 「壽司屋的考試」(上下)二文，可能了解為何對當店沒有高評價。不過每家能長期生存的店，自有一群擁護客(如上述朋友，仍每月去)，「冬瓜豆腐各有所好」。純屬個人主觀看法、參考一下囉！^_^
味道是可以的，但是店內氣氛比較不是小弟的 style，可能因為跟老熟客去，師傅也顯得比較「油條」、有些健談得過頭了。坐 counter，食品直接放在深顏色大理石條檯上，並無盛盤(peray 兄照片多有盛盤、presentation 也較好，可能是更熟吧？)。上握壽司的順序有些亂，輕重口味交錯，有些「想到哪捏到哪」之感，醋飯水準普通。最後上來的魚湯腥氣重，小弟夫婦倆都未碰。
散座客層也多家庭客、較吵雜。《錦富》其實像是個有點居酒屋氛圍的 "Mom & Pop" 家庭式日本「小料理屋」(Ko-ryori Ya)或食堂。如果不當高級壽司屋看，大致尚能接受。
如看過小弟 blog 「壽司屋的考試」(上下)二文，可能了解為何對當店沒有高評價。不過每家能長期生存的店，自有一群擁護客(如上述朋友，仍每月去)，「冬瓜豆腐各有所好」。純屬個人主觀看法、參考一下囉！^_^
Posted by scubagolfer
at December 2,2005 13:37
其實俞師傅自己也說過
是台灣人的飲食習慣如此..壽司要吃烤魚..要炸物
當晚他跟一位熟客有聊起..日本人可以一家獨賣某樣料理..
師傅賣什麼就吃什麼..不會要求廚師變出非本行的菜色
就像中國餐館常備的30~50種菜一樣,菜單一打開就眼花撩亂
其實因為是台灣人喜歡多樣化跟多變化..
俞師傅有舉例就像拉麵跟牛肉麵館的不同
台灣人最喜歡吃像套餐一樣,小菜一堆任挑...
去日本料理..把生魚片當成前菜...
是台灣人的飲食習慣如此..壽司要吃烤魚..要炸物
當晚他跟一位熟客有聊起..日本人可以一家獨賣某樣料理..
師傅賣什麼就吃什麼..不會要求廚師變出非本行的菜色
就像中國餐館常備的30~50種菜一樣,菜單一打開就眼花撩亂
其實因為是台灣人喜歡多樣化跟多變化..
俞師傅有舉例就像拉麵跟牛肉麵館的不同
台灣人最喜歡吃像套餐一樣,小菜一堆任挑...
去日本料理..把生魚片當成前菜...
Posted by peray
at December 2,2005 14:29
也是。台灣日式套餐頗能掌握本地人「要吃飽」的需求(三井就是「填鴨」一派)，所以大行其道。
日本也有「會席」，改日再寫...
日本也有「會席」，改日再寫...
Posted by scubagolfer
at December 2,2005 15:02
三井只適合尾牙去吃啦...
如果是自己吃還是壽司吧比較有驚喜
畢竟...跟主廚A沙必司..比較有趣..
而且隨時可以掌握當季食材資訊
讓師傅了解你的飲食習慣也是很重要的啦
台灣的壽司吧搞的跟料亭一樣...哈哈哈
去野壽司可是連烤魚、天婦羅都沒有的
但是這就是台灣的特色啊...
如星閣法國菜也吃的到老闆海釣的生魚片
大家都喜歡搞私房菜...哈哈
如果是自己吃還是壽司吧比較有驚喜
畢竟...跟主廚A沙必司..比較有趣..
而且隨時可以掌握當季食材資訊
讓師傅了解你的飲食習慣也是很重要的啦
台灣的壽司吧搞的跟料亭一樣...哈哈哈
去野壽司可是連烤魚、天婦羅都沒有的
但是這就是台灣的特色啊...
如星閣法國菜也吃的到老闆海釣的生魚片
大家都喜歡搞私房菜...哈哈
Posted by peray
at December 2,2005 16:11
世界真小，udn 上這位常回應小弟文章的 blogger(http://city.udn.com/blog?zbv2004)說要和 peray 的朋友一齊去吃錦富呢。
Posted by scubagolfer
at December 7,2005 17:32
真好...都沒有約我去~
唉...人緣差就是這樣現實.....
唉...人緣差就是這樣現實.....
Posted by peray
at December 7,2005 17:38
這麼多好料居然沒有配上好酒
可惜可惜
下次peray兄要去錦富可否讓小弟跟一下
1700吃這樣實在不錯
可惜可惜
下次peray兄要去錦富可否讓小弟跟一下
1700吃這樣實在不錯
Posted by 瘋鳥
at December 8,2005 22:07
今天去吃了阿吉師
1000塊上了15道漁貨~ 也是很值得歐~
1000塊上了15道漁貨~ 也是很值得歐~
Posted by peray
at December 9,2005 20:09
請問，不管什麼時候去
都會有海膽可以吃嘛？
都會有海膽可以吃嘛？
Posted by E
at February 16,2006 18:45
海膽還是有盛產季節的吧
建議打電話訂位時 詢問一下師傅 了解一下當季漁獲
建議打電話訂位時 詢問一下師傅 了解一下當季漁獲
Posted by peray
at February 16,2006 18:46
看了這裡大家直說好吃,照片又動人,終於在今天晚上我要跟朋友們去嚐一嚐各位大人大大推薦的美食!好期待喔~!回來以後再來和各位分享心得!
Posted by Hsieh
at February 25,2006 12:59
每逢星期三六是進貨日期..
如果有幸坐櫃檯應該會遭遇到很多熟客..
為了讓自己吃的更開心..
要多多跟俞師父互動歐~
看到別人的好吃也要馬上舉手跟進...
太閉數可是會被冷落的~
如果有幸坐櫃檯應該會遭遇到很多熟客..
為了讓自己吃的更開心..
要多多跟俞師父互動歐~
看到別人的好吃也要馬上舉手跟進...
太閉數可是會被冷落的~
Posted by peray
at February 25,2006 14:08
昨天我和朋友們終於去了錦富日式料理店.真如各位大人所說的一樣好吃又很新鮮.本來不敢吃海膽的我,在俞師父信心滿滿的推薦下試吃了一口,沒想到我竟然愛上海膽了!(笑)下次還要再去!
Posted by Hsieh
at February 26,2006 19:53
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