September 12,2006
澄江 sumie
獻給最愛的二姊的生日禮物 澄江 sumie
無獨有偶的，今天的澄江也是不開放拍照的..前幾天Grace阿濟也遭遇到相同的處境
剛剛開始我一直溝通協調..最後不得已我Peray..還是坦承我是blog作家的身分..希望店方可以通融，讓我可以跟大家分享這些美食的圖片~~~而店經理後來也同意讓我拍照..
希望大家可以enjoy這些辛苦的圖片~ 也祝我的二姊今天生日快樂~
前菜:海膽豆腐/柴魚醬汁/海藻凍/紫蘇/萬能蔥
花枝
堅持請廚師幫我加上海苔腰帶的ika握壽司
仔細看看刀工...
大小干貝/柳橙醬
白蝦嫩薑柚子湯匙壽司
紅喉微炙握壽司/梅子鹽
師傅口中的黃金八秒半的海膽手卷
裡面是四島的海膽，濃甜之外、毫無腥味
請師傅為二姊特別客製的國王鮭魚肚腩玫瑰一朵
師傅特別撒必數店裡另外兩種海膽讓我嚐鮮
右上是今日送到的厚岸海膽、右下是四島海膽手卷(聽說兩者進價差三倍)
今天替我們服務的是料理長阿鴻
甜點與水果
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2137610
回應文章 
不好意思,
那幾張玫瑰花的照片
可以讓我借用嗎
謝謝
那幾張玫瑰花的照片
可以讓我借用嗎
謝謝
Posted by jenny
at September 12,2006 20:20
to jenny
可以借用..但是要跟我姊說一聲生日快樂!!!
可以借用..但是要跟我姊說一聲生日快樂!!!
Posted by me to jenny
at September 12,2006 20:22
祝Peray的二姐生日快樂啦!
年年有今日歲歲有今朝
問題1:味道濃的海膽是蝦夷馬糞海膽品種嗎?
問題2:那兩個產地的海膽口味上差異多少??
問題3:哈密瓜甜度如何?有到17度嗎?
Peray請告訴所有的網友以上三題的答案
哈哈哈
年年有今日歲歲有今朝
問題1:味道濃的海膽是蝦夷馬糞海膽品種嗎?
問題2:那兩個產地的海膽口味上差異多少??
問題3:哈密瓜甜度如何?有到17度嗎?
Peray請告訴所有的網友以上三題的答案
哈哈哈
Posted by 瘋鳥
at September 12,2006 21:20
每種握壽司看起來就像藝術品般動人....
佩服師父的美感及用心～
店家肯定被你的誠意感動了才允許拍照
膽小的我每次被拒絕就收起相機了....
佩服師父的美感及用心～
店家肯定被你的誠意感動了才允許拍照
膽小的我每次被拒絕就收起相機了....
Posted by schi
at September 12,2006 21:21
祝PERAY的二姐：
永遠像玫瑰花一般美麗
生日快樂哦。
永遠像玫瑰花一般美麗
生日快樂哦。
Posted by jenny
at September 12,2006 21:31
祝二姐生日快樂
感謝你的分享...
感謝你的分享...
Posted by 小紅帽
at September 12,2006 21:59
二姐生日快樂
雖然我是男生也希望生日的時候有人獻上一朵國王鮭魚肚腩玫瑰
雖然我是男生也希望生日的時候有人獻上一朵國王鮭魚肚腩玫瑰
Posted by calvin
at September 12,2006 22:48
祝peray阿記，天天像那朵玫瑰一樣，美麗動人 XDD
樓上生日時不妨找來peray，相信他會很樂意在它肚腩上，獻一朵玫瑰給你.....意思應該也差不多吧
樓上生日時不妨找來peray，相信他會很樂意在它肚腩上，獻一朵玫瑰給你.....意思應該也差不多吧
Posted by Jimmy
at September 12,2006 23:05
天呀天呀…看起來太好吃了
拍得太美了…
太精緻了
太令人印像深刻了
我…我也想吃…
上禮拜去「兼六園」吃了二萬多
說真的，普…通…而…已…
這間價位如何？不要太貴的好…
下回我公公來台北我再帶他們企粗~~~
拍得太美了…
太精緻了
太令人印像深刻了
我…我也想吃…
上禮拜去「兼六園」吃了二萬多
說真的，普…通…而…已…
這間價位如何？不要太貴的好…
下回我公公來台北我再帶他們企粗~~~
Posted by Mina
at September 12,2006 23:39
哇哩勒
Jimmy兄
那兩個都是男的
難道斷背山
Jimmy兄
那兩個都是男的
難道斷背山
Posted by 瘋鳥
at September 13,2006 00:05
這樣吃一個人大概多少?
看起來太好吃了啦!
看起來太好吃了啦!
Posted by 壽司怪
at September 13,2006 00:37
Peray 有沒有去驗過血(膽固醇與三酸甘油)？呵呵...
最近幾次去澄江覺得： " 鞠躬雖是 90 度，但是服務沒有『心』" 食物則開始有些「莫須有」的一味追求名產貴品，也是台北日本料理近來風氣吧。
Anyway，另 mail 你。Sumie 怎會不能拍？嘻嘻
最近幾次去澄江覺得： " 鞠躬雖是 90 度，但是服務沒有『心』" 食物則開始有些「莫須有」的一味追求名產貴品，也是台北日本料理近來風氣吧。
Anyway，另 mail 你。Sumie 怎會不能拍？嘻嘻
Posted by scubagolfer
at September 13,2006 01:52
to 瘋鳥
1:味道濃的海膽是蝦夷馬糞海膽品種嗎?
蝦夷馬糞有分紅白海膽..店裡面是進最濃郁的紅馬糞
問題2:那兩個產地的海膽口味上差異多少??
店裡種共有三種..我個人認為四島的勝出..因為完全沒有
明礬的味道!!!
問題3:哈密瓜甜度如何?有到17度嗎?
哈密瓜的甜..並沒到17度..不過清香味亦濃
to schi
主廚阻止我..
服務生也阻止我..
拍照..還是要尊重店家的意願
只能用溝通的
to jenny
3Q ..
to 小紅帽
也謝謝妳的留言..
to calvin
我看你生日的時候應該創新
用生和牛擺一朵玫瑰吧
to Jimmy
我肚子上的玫瑰應該會變形
會變圓仔花..
to Mina
台北的日本料理
比較競爭表現也比較好的..
一個人約兩張嘍..
to 瘋鳥
....無言
to 壽司怪
一人兩張左右
刀工細緻..擺盤亦用心
每週三六進貨..是造訪的好日子
to scubagolfer
有同感..但是昨天生日吃的很開心..
若不能拍..可能會想走人
還好溝通成功..
期待老大的新加坡美食連載..大家千呼萬喚歐~
1:味道濃的海膽是蝦夷馬糞海膽品種嗎?
蝦夷馬糞有分紅白海膽..店裡面是進最濃郁的紅馬糞
問題2:那兩個產地的海膽口味上差異多少??
店裡種共有三種..我個人認為四島的勝出..因為完全沒有
明礬的味道!!!
問題3:哈密瓜甜度如何?有到17度嗎?
哈密瓜的甜..並沒到17度..不過清香味亦濃
to schi
主廚阻止我..
服務生也阻止我..
拍照..還是要尊重店家的意願
只能用溝通的
to jenny
3Q ..
to 小紅帽
也謝謝妳的留言..
to calvin
我看你生日的時候應該創新
用生和牛擺一朵玫瑰吧
to Jimmy
我肚子上的玫瑰應該會變形
會變圓仔花..
to Mina
台北的日本料理
比較競爭表現也比較好的..
一個人約兩張嘍..
to 瘋鳥
....無言
to 壽司怪
一人兩張左右
刀工細緻..擺盤亦用心
每週三六進貨..是造訪的好日子
to scubagolfer
有同感..但是昨天生日吃的很開心..
若不能拍..可能會想走人
還好溝通成功..
期待老大的新加坡美食連載..大家千呼萬喚歐~
Posted by peray to everyone
at September 13,2006 08:50
拍的太讚啦, 佩服佩服
二姐有吃飽嗎?
二姐有吃飽嗎?
Posted by vivienjames
at September 13,2006 12:24
to vivienjames
視覺系的..就是這樣
她有飽了~ 但我就窮了~~
視覺系的..就是這樣
她有飽了~ 但我就窮了~~
Posted by me to vivienjames
at September 13,2006 12:40
P老大
應該還沒有到圓仔花的地步啦！！
只是像開的大朵一點的玫瑰吧！
哈哈哈哈
ㄟ.........又是我喜歡的海膽勒！！
看起來真好吃，快流口水了。
應該還沒有到圓仔花的地步啦！！
只是像開的大朵一點的玫瑰吧！
哈哈哈哈
ㄟ.........又是我喜歡的海膽勒！！
看起來真好吃，快流口水了。
Posted by christina
at September 13,2006 17:57
唔...「四島」，即是俄羅斯產，不過北方四島的海膽與北海道產非常接近。而且最後加工地都是在北海道釧路。
希望不會又有料理店刻意打著「四島」招牌來哄抬售價。上次聽過一真實笑話：台北某火鍋店樣樣材料標榜「北海道」，最後連北海道沒有出產或並無特別的材料都冠上「北海道」，最後竟端出『北海道烏龍麵』....@_@|||
希望不會又有料理店刻意打著「四島」招牌來哄抬售價。上次聽過一真實笑話：台北某火鍋店樣樣材料標榜「北海道」，最後連北海道沒有出產或並無特別的材料都冠上「北海道」，最後竟端出『北海道烏龍麵』....@_@|||
Posted by scubagolfer
at September 13,2006 18:51
算是小貴
不過以他精緻的刀功來說
應當值得!
看到你寫了海膽中添加的明礬味道
就讓我想起"築地河岸三代目"
哈哈
那也是在你板上看到有人留言介紹我才去看的
不過以他精緻的刀功來說
應當值得!
看到你寫了海膽中添加的明礬味道
就讓我想起"築地河岸三代目"
哈哈
那也是在你板上看到有人留言介紹我才去看的
Posted by 壽司怪
at September 13,2006 23:02
祝你二姐永遠像鮭魚花一樣美麗青春
Posted by maverick007
at September 14,2006 11:10
好棒喔!!大開眼界^^
Posted by Ingrid
at September 14,2006 14:17
哇哇哇嗚
二姐生日快樂
處女座萬歲
我也處女座的
二姐生日快樂
處女座萬歲
我也處女座的
Posted by jloves
at September 14,2006 15:54
祝peray的二姐生日快樂!! 我想你應該知道我是誰!
peray不要吃太多! 身材會管不住阿!!
peray不要吃太多! 身材會管不住阿!!
Posted by 鐵齒
at September 15,2006 10:00
Peray 越拍越進步喔~~
我跟他們比較熟
主要是因為那裡出入的人的關係
很多客人也許是不願意不小心入鏡的
所以他們是非常不希望有顧客在裡面拍照的
所以只要人一多...其實我也很少拿出來...以免大家為難的
Btw..
看到您這次只吃到紅喉
建議 Peray 下次不妨也試試一些本島魚類
說實在的...
很多嗜吃日本料理的人對產地/高價魚類的迷思很嚴重
而忽略了是不是"當季"
搭配的好的話...可以有很高的 C/P 值
我跟他們比較熟
主要是因為那裡出入的人的關係
很多客人也許是不願意不小心入鏡的
所以他們是非常不希望有顧客在裡面拍照的
所以只要人一多...其實我也很少拿出來...以免大家為難的
Btw..
看到您這次只吃到紅喉
建議 Peray 下次不妨也試試一些本島魚類
說實在的...
很多嗜吃日本料理的人對產地/高價魚類的迷思很嚴重
而忽略了是不是"當季"
搭配的好的話...可以有很高的 C/P 值
Posted by Adolph
at September 17,2006 03:53
to Adolph
不是我對高價魚有迷思..澳洲國王鮭魚我想就不算高價日本貨了吧?紅喉則是師傅推薦..我也是很樂意的嚐試~
但當天生意太好..出菜有點慢~而且離魚櫃太遠..
只點了一些自己想吃的替家人慶祝生日
若是要談當季..海膽的確是夏季的產物
秋冬的魚穫較肥腴~那時方是吃壽司吧的好季節~
隨便的魚都好吃亦不需介意哪裡產的..(瘋鳥兄大概會比較堅持)
Peray的Blog不才..雖然拍的還過得去
但是看的人還不少..還好她們有賣面子給我..>_<
不是我對高價魚有迷思..澳洲國王鮭魚我想就不算高價日本貨了吧?紅喉則是師傅推薦..我也是很樂意的嚐試~
但當天生意太好..出菜有點慢~而且離魚櫃太遠..
只點了一些自己想吃的替家人慶祝生日
若是要談當季..海膽的確是夏季的產物
秋冬的魚穫較肥腴~那時方是吃壽司吧的好季節~
隨便的魚都好吃亦不需介意哪裡產的..(瘋鳥兄大概會比較堅持)
Peray的Blog不才..雖然拍的還過得去
但是看的人還不少..還好她們有賣面子給我..>_<
Posted by peray to Adolph
at September 17,2006 09:34
Peray 兄
高價魚迷思不是指您啦
讓您誤會了不好意思
我會那樣講是看到一些其他網路文章有感而生
說照片是"還過得去"就太客氣了
您的取景角度都是非常不錯的....
BTW,能認識您非常的高興
Masa 師傅已離開了，短期內碰到阿鴻的機會很多喔
高價魚迷思不是指您啦
讓您誤會了不好意思
我會那樣講是看到一些其他網路文章有感而生
說照片是"還過得去"就太客氣了
您的取景角度都是非常不錯的....
BTW,能認識您非常的高興
Masa 師傅已離開了，短期內碰到阿鴻的機會很多喔
Posted by Adolph
at September 18,2006 01:15
澄江我去吃過四次, 每次都是點套餐, 真的是超好吃的~~~
Posted by Yinchi(Teresa)
at September 28,2006 21:23
Posted by peray
at September 29,2006 08:48
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