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March 16,2006

悅和創作料理




悅和創作料理
地址：台北市內湖區洲子街68號
電話：（02）2656-2662






















右下:主廚與他的刀組,跟後面的武士圖互相輝映...形成強烈對比...






前菜:白蘿蔔皮捲生菜佐水果醋



比目魚刺身與肚肉



沾水果醋享用



水針與柚子鹽






黃雞魚



鮪魚與自釀紫蘇醬



噴烤海鱺魚









Toro與蒙古岩鹽



蒸地震魚



如果凍般口感的地震魚...據說是身長四倍於白帶魚的奇怪魚種~ 口感很Q



龜山島的紅蝦



海膽



大顆...濃郁



噴烤青魽...加上青魽魚骨湯頭熬的醬






味增湯+剛剛紅蝦的蝦頭



日式提拉米蘇






綠茶一杯

Posted by peray1 at 樂多Roodo! │02:17 │回應(29) │引用(3) │Jap / Sushi 日本料理
樂多分類：美食 工具：編輯本文
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引用URL

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引用列表:
Side effects of effexor xr.
Effexor side effects.【Effexor side effects.】 at July 28,2007 13:05
Buy paxil online .
Buy paxil online .【Buy paxil online .】 at August 3,2007 19:50
related source
this is very good【this is very good】 at September 9,2007 02:38
回應文章
為什麼你不到一個禮拜又去吃香喝辣的！
好羨慕，
你一手拿筷子夾魚，另一手還要拍照，會不會太厲害了些啊！
Posted by uppu at March 16,2006 08:51
これはなかなか美味しそうですね！今度撮影しに行こうかな？
Posted by ＪＥＴテレビ瀨上剛 at March 16,2006 10:36
Translating for Peray...

"This looks quite delicious, should(I) go there for the next photo(filming) session?"

~ scuba 翻譯機
Posted by scubagolfer at March 16,2006 11:51
Scuba大大:
我看的懂哩...雖然偶的日文蠻下手的~
不過還是謝謝你的翻譯..^^

不知道瀨桑會不會一起來網聚~~
Posted by peray at March 16,2006 11:54
都
更好勒!!!!
Posted by 瘋鳥 at March 16,2006 14:02
哇嗚
我也要去拍
Posted by jloves at March 16,2006 19:03
真好奇S大跟P大兩位到底懂幾種語言啊
廣東話、英文、日文是最基本的嗎?
XD
Posted by Jimmy at March 16,2006 22:52
scuba大大還會法文...
我只會台灣國語..我輸了Orz
Posted by peray at March 16,2006 23:22
錯了小P
你還會火星文
少算一種
Posted by 瘋鳥 at March 16,2006 23:59
這裡的照片都好讚哦~
是用何種相機呢?
我用canon DIGITAL IXUS50
照食物時都不太可口呢~
Posted by schi at March 17,2006 10:38
to schi:
我用Fuji F10
不是什麼特別貴的像機~ 大概是我拍食記拍蠻多了~ 角度抓比較好~ 沒什麼訣竅說
Posted by peray at March 17,2006 11:17
可以冒昧問一下嘛?這餐花了多少錢?
Posted by 雞 at March 19,2006 12:04
1500+10%
Posted by peray at March 19,2006 15:03
比目魚肚肉...是緣側嗎?
Posted by cc at March 19,2006 17:40
緣側是什麼?
Posted by peray at March 19,2006 21:09
「緣側」應是"Enkawa"，靠近鰭部嫩肉。$1500 套餐如有 Enkawa 則相當好。第 12 張圖的確與緣側接近。

不過，台未如日本當地將 Hirame、Kare 兩類分開，在台一般統稱「比目魚」。事實上 Hirame(平目)為高級水產、其 Enkawa 算是珍味。Kare(鰈魚)雖也有生食(沾 Ponzu 果醋)，但大多用於炸物、干物，是稍次級魚種。
Posted by scubagolfer at March 20,2006 00:13
我記得一般是講鰭邊肉...所以沒聽過「緣側」這個名稱
我記得有噴烤過的「緣側」握壽司很好吃...油脂味道像鱈魚

scuba大大有興趣吃「山花」嗎?...嚐嚐阿田師的手藝
悅和的主廚推薦的...
Posted by peray at March 20,2006 08:56
P大，
你拍照片時，相機有調白平衡變手動的？ISO值有調過嗎？
Posted by uppu at March 20,2006 09:44
我都是設iso自動的...
Posted by peray at March 20,2006 11:08
「山花」？好啊！Gimme a call or SMS in advance please. Thanks.
Posted by scubagolfer at March 20,2006 11:46
P大，
我已經偷偷把你加入我的連結了，希望你不要介意
我也馬上要滾回台北去狂吃狂喝啦！
Posted by uppu at March 21,2006 02:38
幹麻偷偷滴...喜歡就帶啊(學百貨公司阿桑說的)

有機會跟你請教紐約的好去處勒~
Posted by peray at March 21,2006 09:45
紐約我只會逛街啦，西雅圖比較熟！
Posted by uppu at March 22,2006 03:26
Peray, scuba
請問怡和和山花,如何比？

B好一陣子沒來....一口氣看十几家,幸好剛吃過飯,要不真是折騰喔！
Posted by Bruhlmeier at April 19,2006 02:30
to Bruhlmeier:
scuba大大沒吃過悅和..只有我吃過
基本上呢..如果預算夠多..當然推薦吃山花
如果是想要有個好環境..吃新鮮的漁料..也可以考慮悅和..
因為他的氣氛跟服務是可以期待的!!!~ 也是一分前一分貨
Posted by peray at April 19,2006 02:39
Thanks!
這麼晚了...還在上網？
遶一圈回首頁,竟然碰上！
B這里才20:46
Posted by Bruhlmeier at April 19,2006 02:46
to Bruhlmeier:
嗯..有時間我都會來巡更一下..
Posted by peray at April 19,2006 09:52
看起來好像不錯ㄋㄟ, 有空我會去吃吃看.....
Posted by 彬漢.... at August 26,2009 17:16
看起來好像不錯ㄋㄟ, 有空我會去吃吃看.....
Posted by 彬漢.... at August 26,2009 17:17


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