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February 14,2006

太和殿




太和殿
台北市信義路四段315 號
02-2705-0909.




鴛鴦鍋底



手工丸子與大腸



松阪豬肉



霜降牛肉



特級肥牛










Posted by peray1 at 樂多Roodo! │14:18 │回應(11) │引用(0) │中國菜
樂多分類：美食 工具：編輯本文
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回應文章
你...你...真是快呀！呵呵

最近懷疑他們的松阪豬肉是「組合豬肉」，一下鍋即四散... ?_?
Posted by scubagolfer at February 14,2006 16:25
深有同感...
豬肉下鍋會散掉...

其他牛肉則不會~
Posted by peray at February 14,2006 16:45
個人覺得該店材料中(肉以外)較好吃的是牛筋、香菇貢丸、大白菜、鴨血。
Posted by scubagolfer at February 14,2006 17:25
松阪豬肉是豬頸肉嗎???
Posted by 瘋鳥 at February 14,2006 18:09
是的...通常人家講的松阪豬肉就是豬頸肉
Posted by peray at February 14,2006 18:35
看到麻辣鍋就胃痛
上次吃了台中的鼎王之後
胃發炎到現在.....
Posted by coolmac at February 15,2006 10:41
Look Good 麻辣鍋!
see you tonight !
Posted by Grace at February 15,2006 10:53
全省幾家有名的鍋...還有
「鼎王」
「老四川」
「恩德元餃子館」的牛肉丸火鍋
Posted by peray at February 15,2006 10:56
那豬血看起來真燙啊
冒煙了呢
Posted by jloves at February 16,2006 00:45
peray 兄
您的食記真是吸引人啊

看上面那張松板豬肉的圖.小弟猜想一下:p
松板豬的確就是豬頸肉.但是片下來的時候是稍稍厚度紋路交錯的"肉片"
想要"涮"的好吃應該要逆紋路切薄片.才會有"脆"的口感
可是就成了小小的長條型賣相不夠"澎湃"
所以猜想店家是將數枚肉片用朔膠袋之類的定型丟冷凍庫
之後機器切片才會像圖中的肉片.當然下鍋是會散的
嗯...初次來訪但是看您食記蠻久了^^
Posted by 喜多樂 at February 20,2006 13:36
歡迎啊!喜多樂

組合的松阪豬肉片~一下鍋就變四片...不過口感是還不錯啦~ 只是有點感情被欺騙的感覺
Posted by peray at February 20,2006 13:50


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