PEPELIN TAIPEI

夏天快到了 吃一杯冰涼的天然愛玉真是大快人心
特地跟大家分享一下我 列為 巷子內等級 的名店

夏天快到了 吃一杯冰涼的天然愛玉真是大快人心
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吉祥愛玉

吉祥愛玉是一間賣 手工製作的愛玉加天然檸檬汁的不起眼小攤販

幾年前夏天去宜蘭玩時看到報紙介紹
特地去吃這家很不起眼的愛玉小攤販
一杯好像30元 很大一杯

剛喝時撲面一股讓人懷念的愛玉清香
而且還入口即化

愛玉和現擠檸檬汁的比例也恰到好處
頓時讓我有驚為天人的感動

一邊吃愛玉 一邊跟賣愛玉的婆婆聊天 才知道因為她的孫子愛吃他做的愛玉
所以她每天做一點 如果她家人回來才有愛玉可以吃

婆婆還建議吃愛玉用碗現喝 口感會更好
說著便從廚房拿了一個很古老的碗 盛了一碗請我

雖然我才剛喝完一大杯愛玉 但抗拒不了這麼好喝的愛玉
所以我還是一口氣把愛玉喝完 果然用古早碗公口感更好
檸檬汁和愛玉的入口比例稱完美境界

用民國50年代的笨重碗公吃手工愛玉
還是讓我覺得時光錯亂

從此之後這家小店變成我經過宜蘭的必吃之店

不過要注意的是愛玉冰只有夏天有賣喔!!










把當時的報導po給各位大大參考
中國時報
吉祥愛玉 給顧客金喜
◎文/王瑞瑤
宜蘭頭城的愛玉名人林吳盆老婆婆又重出江湖，她的愛玉滑嫩香純，口感超絕。記者訪查報告：循著火車的叮噹聲，驅車前往，眼角瞥見騎樓下的小攤上，有著看起來不太像是愛玉的金黃色物體，怎麼愛玉會散發螢光般的透亮，完全顛覆愛玉的根本印象。

請出正在午休的愛玉名人林吳盆，70歲的老婆婆在當地賣愛玉將近30個年頭，之前曾隨女兒赴美，金黃愛玉在頭城成為絕響，如今重出江湖，令當地人興奮不已。


討教金黃愛玉的秘訣，關鍵在於愛玉子與水的比例，以及洗愛玉子的技巧，1兩愛玉6斤水，還要用溫水，經過重覆過濾，才能洗出別人洗不出來的金黃愛玉。

而糖水也有講究，1斤糖對1碗水，還要加些鹽巴，煮出愛玉的絕配，加些現擠的檸檬汁，花30元便能暑氣全消。

美食所在位置：吉祥愛玉／宜蘭縣頭城鎮吉祥路70號／9:30﹣21:30