材料：
細砂糖 300g
奶油 150g
蛋 230g
牛奶 220g（可用奶粉44g加上水176g調勻替代）
低粉 500g
泡打粉 25g
藍莓派餡 150g (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/patissiere/archives/5892073.html http://blog.roodo.com/patissiere/archives/5892073.html 西點入門筆記本 Sun, 20 Apr 2008 21:30:34 +0800
成品真的很香脆好吃。
Flickr會員到期，所以現在要加緊腳步把筆記做一做了。

先準備材料：
蛋白 60g
全蛋 40g
糖粉 50g
奶油 30g
低粉 50g
杏仁片150g


(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/patissiere/archives/5871411.html http://blog.roodo.com/patissiere/archives/5871411.html 西點入門筆記本 Wed, 16 Apr 2008 22:03:17 +0800
用老師做的東西來騙觀眾好像變成慣例了。XD

這是市面上常常看到的小西餅，常常可以在喜餅禮盒裡面看到，只是不知道為什麼名字要加上【丹麥】二字就是了。

材料簡單，做法也簡單不容易錯。

奶油：454g
糖粉：300g
蛋：2個
中筋麵粉（或高筋麵粉）：600g
香草精：適量（大約是一瓶蓋）


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只有老師才能做的這麼好～XD

材料如下：
奶油 250g
糖粉 250g
蛋 4個
低粉 270g
葡萄乾 150g
蜜桔皮 80g
蘭姆酒 40g
泡打粉 9g

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既然我的老梗已經被前面一篇筆記留言的阿曼達大姊破了，那就直接進入主題好了。

材料如下：
杏仁粉 225g
泡打粉 5g
奶油 135g
麵粉 85g
全蛋 343g
糖粉 328g
鹽 少許
香草精 半瓶蓋
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大家不要誤會喔~~這張照片是老師示範的啊~~才會這麼厲害！

終於開始學做西點了，想了好久還是選擇到離辦公室近一點的地方學，所以挑了實踐大學推廣部的入門班。