貓沙盆

既然我的老梗已經被前面一篇筆記留言的阿曼達大姊破了，那就直接進入主題好了。

材料如下：
杏仁粉 225g
泡打粉 5g
奶油 135g
麵粉 85g
全蛋 343g
糖粉 328g
鹽 少許
香草精 半瓶蓋

做法如下：
1.全蛋加上糖粉攪拌均勻。
2.加入泡打粉、一點點的鹽消除甜膩味，杏仁粉一起加入繼續攪拌。
3.繼續加入半瓶蓋的香草精、奶油，繼續攪拌。
4.麵粉倒進去，全部弄均勻後放進去經典貝殼烤模。
上火200度，下火180度，烤18分鐘。

原先我們講義上的配方給錯了，竟然把糖粉跟麵粉的份量置換了，搞得我們烤出來的馬德蕾變成脆硬又不甜的餅乾，味道還真有點噁心，吃了一個試試味道以後，隔兩天沒人要的馬德蕾就全部進了垃圾桶。

Tips: 這個配方可以作抹茶口味，若是加了10公克的茶葉，記得扣掉20公克的麵粉，因為茶葉吸水比麵粉強。