2008-04 月份文章　顯示方式：簡文 | 列表

April 20,2008

西點入門班筆記 - 馬芬蛋糕

藍莓馬芬
看起來像抹茶，其實是藍梅口味的。


材料：
細砂糖 300g
奶油 150g
蛋 230g
牛奶 220g（可用奶粉44g加上水176g調勻替代）
低粉 500g
泡打粉 25g
藍莓派餡 150g ...繼續閱讀


Posted by patissiere at 21:30 │回應(0) │引用(0) │西點入門筆記本

April 16,2008

西點入門班筆記 - 杏仁瓦片

杏仁瓦片
成品真的很香脆好吃。
Flickr會員到期，所以現在要加緊腳步把筆記做一做了。


先準備材料：
蛋白 60g
全蛋 40g
糖粉 50g
奶油 30g
低粉 50g
杏仁片150g


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Posted by patissiere at 22:03 │回應(0) │引用(0) │西點入門筆記本

April 9,2008

西點入門班筆記 - 丹麥小西餅

丹麥小西餅
用老師做的東西來騙觀眾好像變成慣例了。XD


這是市面上常常看到的小西餅，常常可以在喜餅禮盒裡面看到，只是不知道為什麼名字要加上【丹麥】二字就是了。


材料簡單，做法也簡單不容易錯。



奶油：454g
糖粉：300g
蛋：2個
中筋麵粉（或高筋麵粉）：600g
香草精：適量（大約是一瓶蓋）


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Posted by patissiere at 22:26 │回應(1) │引用(0) │西點入門筆記本
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