2008-03 月份文章　顯示方式：簡文 | 列表

March 31,2008

西點入門班筆記 - 水果蛋糕

其實猛一聽，還以為這適用新鮮水果烘焙的蛋糕，有點讓我好生期待，可惜後來才知道是用葡萄乾做的。


水果蛋糕
只有老師才能做的這麼好～XD


材料如下：
奶油 250g
糖粉 250g
蛋 4個
低粉 270g
葡萄乾 150g
蜜桔皮 80g
蘭姆酒 40g
泡打粉 9g

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Posted by patissiere at 21:20 │回應(5) │引用(0) │西點入門筆記本

March 27,2008

西點入門班筆記 - 馬德蕾蛋糕

失敗的馬德蕾蛋糕


既然我的老梗已經被前面一篇筆記留言的阿曼達大姊破了，那就直接進入主題好了。


材料如下：
杏仁粉 225g
泡打粉 5g
奶油 135g
麵粉 85g
全蛋 343g
糖粉 328g
鹽 少許
香草精 半瓶蓋
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Posted by patissiere at 0:53 │回應(2) │引用(0) │西點入門筆記本

March 25,2008

西點入門班筆記 - 瑞士捲

大家不要誤會喔~~這張照片是老師示範的啊~~才會這麼厲害！
一種蛋糕有好幾種變化


終於開始學做西點了，想了好久還是選擇到離辦公室近一點的地方學，所以挑了實踐大學推廣部的入門班。

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Posted by patissiere at 16:53 │回應(6) │引用(0) │西點入門筆記本
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