January 14,2014

寶島美食秀~彰化二林農會嚴選紅薏仁蕎麥 海苔燒

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彰化二林  紅薏仁蕎麥海苔燒

 

=素食首選=

 

紅薏仁、蕎麥來由台灣彰化二林鎮

富含膳食纖維,油炸層次口感 

 

輔導單位:彰化二林農會

 

酥脆好滋味!! 001 (2) 健康大加分!! 001 (2) MIT最安心!!

 

 

紅薏仁,又稱糙薏仁,即為未除去麩皮的薏仁,為高蛋白質含量之穀類,國產紅薏仁之紅色種皮是含薏仁酯最多的地方,富含維生素B群、鈣、鉀、鐵等礦物質。

根據營養分析,薏仁所含的蛋白質約為米的兩倍,膳食纖維為米的兩倍以上,鐵質約米的三位以上。

 

進口薏仁及蕎麥品質不一,易有黃麴毒素汙染問題,選購本土所產的紅薏仁及蕎麥,有SGS檢驗合格及農會品質把關,才能吃的安心。 

 

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彰化二林  紅薏仁蕎麥羊乳片(奶素)

 

 

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p1015061611發表於 樂多19:47寶島饗宴 │標籤:MIT,農委會,伴手禮,紅薏仁,寶島179

March 6,2014

寶島新鮮事~「千萬」不能信!鼎王3品牌全中鏢燒毀商譽!

鼎王接二連三被爆料,每爆一次執行長陳世明就出來道歉、解釋一次,然而旗下三大品牌,包括鼎王麻辣火鍋、無老鍋及塩選燒肉卻都被抓包,不只製作湯底位於台中烏日的中央廚房,經衛生局查驗根本沒在營運,5日又爆出號稱千萬的製鹽工廠也都是假的,遭市府連3次重罰共380萬元,餐飲商譽岌岌可危。
上週才被踢爆湯底造假,鼎王5日又被揭露旗下的塩選燒肉,在官網上號稱有斥資千萬元打造的製鹽工廠,且還經繁複工法加入法國松露製成「塩之鑽」,根本全是幌子,當初陳世明還說出松露價格堪比黃金,如今遭約談,他坦承沒有製鹽廠、沒有取得專利,民眾痛批簡直是「詐欺」!
另外,無老鍋在精緻菜單上介紹的豆腐鍋,標榜是來自日本失傳百年的鍋物,更註明湯底有豬骨、蹄筋清蒸去油後,再和老母雞熬煮8小時,現在遭踢爆,公司根本沒有進老母雞,只有進貨雞粉,事後店內精緻菜單通通消失,只剩一張黑白表格讓客人自己填,店員表示,公司將菜單全部回收更新再送印。

事實上,鼎王出包第一時間出來滅火的是執行長陳世明,但有消息指出,其實集團幕後重要人物,是執行副總林麗玉,而她還有另一個身分就是「濟公活佛」。週刊爆料,白天在公司,陳世明是頂頭上司,晚上到了霧峰神壇,她化身濟公成了陳世明的師父,很信濟公的陳世明,集團很多決策都要問過師父才做決定,於公於私兩人都密不可分。
林麗玉人稱大姊,擁有3台轎跑車,包括雙B雙門跑車,豪華房車等,她最早其實做過保險,外傳她手上握有超過500張鼎王股票,兒子在大陸擴展事業版圖,姑姑則是在中央廚房,一家人都在鼎王工作。
如今鼎王廣告講得天花亂墜,結果沒一樣是真的,一再欺騙消費者信譽掃地,更深陷食安風暴,網友痛批,「鼎王=唬爛王」根本是頂級欺騙消費者技術,還有人開玩笑說,其號稱的數千萬,應該是「千萬不能信、千萬不能吃、千萬要小心!」

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March 4,2014

寶島新鮮文~安娜塔西亞生死之謎 「真假公主」懸案風雲再!

1918年7月17日淩晨,俄國「末代沙皇」尼古拉二世一家人被帶進了葉卡特琳堡(Yekaterinburg)一所房子的地窖裡。最後被行刑隊處決。但事後有謠言傳出,其中某位公主當時並不在場,而是逃到了西方,之後也出現許多「真假公主」的新聞,多位女子出來說自己就是其中的安娜塔西亞。

據了解,當時連同沙皇一起被處決的,還有皇后雅麗珊黛(Alexandra Feodorovna)、唯一的皇子阿列克謝(Alexei Nikolaevich)、和四位公主:奧嘉(Olga)、塔蒂亞娜(Tatiana) 、瑪麗亞(Maria)與安娜塔西亞(Anastasia)。

但是如今一位受人尊敬的俄羅斯歷史學家阿列克謝耶夫(Veniamin Alekseyev)卻聲稱,安娜塔西亞公主並不如大家先前認為的,在那次處決中送命,相反的,卻是真的如傳說中所說,她逃到了西方。

沙皇全家遭處決的消息傳出後不久,西方就一再爆出「真假公主」的新聞。不少女子跑出來說,她就是安娜塔西亞。當中,以1920年在柏林現身的安娜‧安德森(Anna Anderson)的故事最有說服力。

安娜‧安德森還有另一個名字,叫柴可夫史卡雅(Tchaikovskaya)。她後來移居美國,數十年裡,她一直活在「她是否真的是俄國公主」的爭議中。

1991年,俄羅斯政府起出沙皇一家的駭骨,經過DNA的檢測,證實沙皇全家的確在那場屠殺中遇害。而安娜‧安德森並非如她自己所聲稱的,是羅曼諾夫王朝的「未代公主」,只是一 名精神狀況有問題、本名是佛朗茲史卡‧夏恩茲柯史卡(Franziska Schanzkowska)的波蘭工廠女工。

但是,阿列克謝耶夫並不相信上述的所謂「 DNA證據」。在他爆炸性的著作《你究竟是誰,柴可夫史卡雅女士》(Who are you, Ms. Tchaikovskaya?) 裡,阿列克謝耶夫堅信安娜‧安德森就是真正的安娜塔西亞。

他的主張主要根據法國「年鑑學派」史家費侯(Marc Ferro)的論述。費侯認寫,德國出生的皇后亞麗珊黛和4個女兒,最後都被救了出來。

1991年時,是俄羅斯政府委員會作出的「沙皇全家遭處決」的結論,但阿列克謝耶夫之前就是該委員會的委員之一。 他說:「布爾什維克與白俄方面對此一事件的證詞是不值得信賴的。 前者需要建立一個毫不妥協的新政府形象,後者希望創造一個沒有沙皇的俄國。」

阿列克謝耶夫說,第一次世界大戰末,德國和蘇聯之間可能作出某種「外交談判上的交換」。為什麼呢?因為布爾什維克革命黨暗殺德國大使米爾巴赫((Mirbach)後,德皇威廉二世可能撕毀布列斯特-立陶夫斯克(Brest-Litovsk)德蘇和平條約,這會毀了蘇維埃政權。因此,他們不得不作「出以人質換和平」的談判。

有關一戰時期德國與蘇聯雙方的外交文件,定2018年公布。阿列克謝耶夫期望這項公布會讓真相大白於天下。

有關安娜塔西亞生死之謎的這段歷史懸案,影視作品著墨的相當多。最有名的包括1956年英格麗褒曼得奧斯最佳女主角獎的代表作《真假公主》(Anastasia),以及1997年的動畫電影《真假公主:安娜塔西亞》(Anastasia)。

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March 3,2014

寶島新鮮文~直擊鼎王「中央廚房」一塵不染?

直擊鼎王口中位於台中烏日的中央廚房,四層樓共200多坪,但裡面有5個鍋爐,每天上班員工只有6人,這樣的人力有辦法應付全台灣9家分店,每天需求量嗎?周刊質疑,這根本是一間幽靈工廠,因為廠裡幾乎一塵不染,連一點油漬都看不到,但員工再三強調,做得那麼辛苦,還被說成是幽靈工廠,相當無奈。
鍋爐熬煮5個鐘頭,廚房裡陣陣飄香,這裡就是鼎王號稱,供應全台灣9家分店湯底的心臟地帶。兩百多坪廠房,只有6個工作人員,一天上班8個小時,看來輕鬆,看看冷凍庫紀錄表,光是二月份一片空白,竟然只有三天留下簽名紀錄,換句話說,足以證明整個二月,鼎王中央廚房完全沒開火!

中央廚房旁鄰居受訪時表示,過年到現在他們做幾天,來可能來掃地就走了。員工則澄清,過年時,抽水馬達壞了沒辦法做,這裡沒有自來水,強調「有做不是每天做」。親自示範湯底熬煮過程,5個鍋爐分別分裝成32桶出貨,一共160桶到各家門市加水稀釋,以鼎王9間分店需求量來看,真的夠嗎?
中央廚房將近一個月不上工,到底消費者這段期間喝下肚的麻辣鍋,到底怎麼來的?員工喊冤:「做的要命,還說我們是幽靈工廠!有啦!真的有做啦!」員工親自示範熬煮過程,從炒洋蔥到熬煮豆瓣醬,分裝出貨前還加入排骨雞湯塊調味, 想像中應該油膩膩的中央廚房,抱持的一塵不染,就連抽油煙機葉片,比起一般飯店或餐廳廚房的油煙更少,似乎不合乎邏輯。
從外觀來說,明顯能看出地板顏色分成兩層,證明廚房有使用過痕跡,但樓上存放湯底的冷凍櫃堅決不讓媒體拍攝,如此一來真能消除民眾疑慮嗎?也許問號依舊無法消除。
‧【趣聞】​還在羨慕別人當董仔​?​22K男只用一張電影票的錢就打進上流社會

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March 2,2014

寶島新鮮文~養生鼎王湯底不天然 胡天蘭:冰山一角

人氣麻辣鍋鼎王遭爆料湯底非天然熬煮,其實是用味精、大骨粉等10種粉末調製而成,目前台北地檢署正在著手調查當中;美食家胡天蘭指出,湯底粉根本是暴利,業者「大概都可以開保時捷」,用粉泡出湯底不僅難以分辨,成本也節省不少,鼎王只不過是「冰山一角」而已,很少店家用真材實料熬煮。
鼎王26日被人爆料,湯底原料非天然,濃縮湯頭的湯底,是由「粉態」的味精、大骨粉、醬油粉所組成,引起全台譁然。鼎王創辦人陳世明上午開記者會澄清,湯頭並非用粉泡,但坦承在鍋底熬煮的最後一道程序,會加4塊康寶排骨雞湯塊調味;公關梁靜軒下午則聲明,網頁從未標榜湯底是天然。
胡天蘭接受《中央社》採訪時感嘆,不只鼎王湯底非天然,很多火鍋的湯底都用「粉」泡出來,但一般民眾要辨別實在相當困難,也沒辦法從價格去區分,真正用牛骨、雞骨熬煮的湯頭比較鮮甜,吃多也不會口乾舌燥。

 

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February 23,2014

寶島新鮮文~健康人生,有酵真好。

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什麼是福

能吃就是福,不能吃就是苦,能吃,能消化、能吸收,依靠的能量就是酵素。

酵素是生命由母體與生俱來的能量,人生 0~14 歲是酵素最旺盛的階段,所以新陳代謝良好成長發育最快速。30 歲以後酵素量逐漸不足,而形成細胞營養吸收困難,新陳代謝緩慢使細胞老化,而慢慢步入更年期、老年期的身體慢性病問題。酵素不足所造成的老化疾病都可以藉由酵素補充來根本處理細胞營養及新陳代謝問題。

細胞的粒腺體決定營養進入細胞滋養細胞生命,但是食物必須奈米化達到細胞可以接受的條件級次粒腺細胞才會開門讓營養進入,同時細胞核會同步決定讓細胞內的毒素排出,這個新陳代謝的生理過程,酵素扮演媒合的角色。

食物進入胃,酵素將食物奈米化,將不能乳糜的食物歸類為毒素,丟入大腸排出,將能奈米化的食物送入小腸為營養系統吸收營養健康,身體同時同步排出細胞內的毒素。所以酵素是生命的魔術師把好的變進細胞中,把垃圾變出體外,讓您享受,能吃能喝的幸福人生。

「小孩一暝大一吋 老人一暝減一吋」

若要維持青春不老就要酵素配合三餐讓身體有酵素能量來消化吸收食物的營養及提升排除食物多餘負擔的能力,輕鬆排除疾病問題,讓自己每一天都年輕,酵素創造青春 活力 能量。

有酵素:哥哥爸爸站起來,喊水會結凍ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫~~王者再臨

            姐姐妹妹真偉大,妖嬌美麗ㄒㄧㄚˋㄒㄧㄚˋ叫~~王后駕到

 

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February 13,2014

寶島一起購~湯圓選購4要訣 元宵佳節安心吃

週五就是元宵節,你是不是會吃個元宵或湯圓應景呢?你是不是會擔心買到不新鮮或有問題的食材呢?對此,台北市政府衛生局提供4個選購湯圓小撇步,讓民眾安心過佳節,提醒業者和消費者在製造或選購湯圓時,可注意以下4點:
● 購買現場「手工搖製的散裝元宵湯圓」時,需留意製作場所的工作人員,其手部清潔衛生,如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口,且需穿戴乾淨的衣帽,確保食品安全衛生。

● 製造場所盛裝湯圓的容器、工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨,以免汙染食材,確保食用者飲食健康。

● 注意配料的鮮度及保存方式是否正確,如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等食材,確保食品無變質或腐壞現象,大家才能安心吃。

● 若是購買有完整包裝的湯圓製品,則需看清有效日期之標示,並檢視冷凍(藏)湯圓之最佳保存溫度,核對販售場所的溫度是否符合包裝標示,如冷凍產品,應放置在-18℃以下的冷凍櫃販售;冷藏產品,則應置放在7℃以下的冷藏櫃,來保持食品最佳的鮮度,並防止變質。

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p1015061611發表於 樂多16:50寶島饗宴 │標籤:MIT,農委會,伴手禮,紅薏仁,寶島179

寶島新鮮聞~紅薏仁和蕎麥的故事

二林紅薏仁介紹:

紅薏仁於民國72年二林栽培成功,二林鎮農會於民國75年成立農產加工廠,碾製紅薏仁粒及紅薏仁加工系列產品。
紅薏仁,又稱糙薏仁,即為未除去麩皮的薏仁,為高蛋白質含量之穀類,國產紅薏仁之紅色種皮是含薏仁酯最多的地方,富含維生素B群、鈣、鉀、鐵等礦物質。

二林蕎麥介紹:

台灣蕎麥之栽培,始源於日據時代。自日本引進種原,於南投縣竹山鎮一帶種植。二次世界大戰後,蕎麥栽培地區擴展至彰化縣二林鎮、竹塘鄉一帶。主要用途為二期稻作後撒播田間,作為冬季裡作綠肥。民國75年台中區農業改良場在農委會及台灣區雜糧基金會之支持下,于彰化縣二林鎮農會成立推廣中心。

(資源來源:彰化二林農會)

014_蕎麥紅薏仁 015_山藥紅薏仁 016_蕎麥薏仁水果脆片 017_蕎麥複方養方粉 018_紅薏仁雪花片 019_蕎麥雪花片 020_山藥紅薏仁蜂膠粉021_山藥紅薏仁葡萄籽022_三合一禮盒023_紅薏仁雪花片袋裝024_蕎麥麵027_鳥龍麵028_紅薏仁蜂蜜酢

 

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January 14,2014

寶島饗宴~高級黃金雞腿條

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           漢星黃金雞腿條

 

=嚴選食材=台灣彰化 新鮮雞腿肉=

 

順雞腿肉紋理手工拔絲,

保留肉質原有的彈性及肉條的完整性,

簡單調味低脂無負擔,下酒泡茶好良伴

越咀嚼越是讓人回味無窮~.~ 

001  送禮 vs.自用兩相宜001  

 

 

      !!專利編號:M245187,仿冒必究!!

001 (1)  最有潛力台灣特色MIT伴手禮001 (1)  

 

輔導單位:行政院農業委員會

     中華民國養雞協會

     中華民國禽肉行銷發展協會

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