寒山石徑Cold Mountain Stone Path

　　約莫七、八年至十年前台灣懷舊風吹起來後，草仔粿這種傳統小吃一時風行起來，在各大觀光區都買的到，各家的作法也紛紛推陳出新。印象中最早帶起這個流行的地方好像是九份，九份的商家將傳統大片的草仔粿，作成小小的，份量適中，方便攜食的新造型，經過媒體的傳播，變成了地方特色小吃之一（雖然，並不像九份芋圓那麼出名）。

　　雖然我是本省人，但之前並不知”草仔粿”是什麼東西，看過之後才發現原來所謂的草仔粿，就是我從小吃到大的”疵喀粿”（台語發音）；”台語唸成”疵喀”的東西到底是什麼，有沒有對應的漢字，一直是我小時候心中的一個謎。到了中學，我才知道”疵喀”其是一種草的名字，清明掃墓的春天，在坪林的鄉下常常開了一地，石縫間，屋頂上，只要有一點點土的地方都會長，草身呈灰綠色，有絨毛般的感覺，開小黃花，很漂亮。”疵喀粿”就是將這種叫”疵喀”的草曬乾切碎混入麵糰中作成粿的外皮，呈墨綠色；裡面則包紅豆，菜脯或白菜頭絲。而在我台中的外婆家，記得從前包紅豆的甜粿都作成紅色，叫”紅龜粿”；鹹的才做成”疵喀粿”。現在好像都混著做了！

　　大學的時候，我才知道那名叫”疵喀”的草，真正的寫法是”鼠麴草”，正確的台語發音就差不多是”疵喀”。而我在九份買草仔粿的時候，有和老闆聊天，老闆說他們的草仔粿還加了很多不同的草，難怪他們不能叫”鼠麴粿”，而要使用”草仔粿”的通稱了。

　　今年回鄉掃墓，老家的親人又摘了鼠麴草準備要來做粿了，上圖是摘下的鼠麴草放在塑膠籃中曬乾到一半的情形，看起來還是很有風味哩！