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February 20,2009

阿信的生猛海鮮～有夠''青"啦！！

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台灣野生紅魽～這一尾有10斤重喔！！


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這是之前的照片,這尾紅魽比較小隻,只有5斤重左右。 
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10斤... 魚要好吃～最重要就是要新鮮！！有“青“才敢大聲！！
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紅魽濕背秀～～呈現粉紅色澤的魚身肉
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這是難得一見,平常外面的海產店賣的都是養殖的紅魽居多而且體型較小,想看見野生又有油脂的魚肉機會不多,這一尾的油花分佈也很均勻...但～想跟各位說聲抱歉,因為才剛處理好客人就上門進來用餐了,大家看到這尾奇珍逸品,當然不可能放過,這桌也點、那桌也點,切得都來不及了,整隻魚中午就這樣賣光光啦！所以也沒機會拍照給各位大大看了！不然也可以給大家看斷面！！
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現流的平目魚活切會席
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大魚跟小魚!!
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自然的色澤～粉Ｑ的口感（上：平目魚鰭邊肉,下：刺身）
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斷面
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平目魚時令生魚盛合
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特寫：平目魚腹肉


Posted by oshinseafood at 樂多Roodo! │00:09 │回應(4) │引用(0)
樂多分類：美食 共同主題：美味 の 店家 工具：編輯本文
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回應文章

這是傳說中的刀工嗎?!不錯喔!
Posted by 美秀 at March 22,2009 00:10

0.0...最近過ㄋ好ㄇ? 最近要開新店很忙沒空好好ㄋ跟你問ㄍ好0.0..我有空在下ㄑ南部看看你們耶跟我幫你ㄅㄅㄇㄇ問ㄍ好^^
等忙完後有空一定在ㄑ跟你們大家請ㄍ安^^
今年有要過ㄋ在這先跟你們大家拜ㄍ早年^^ 新年快樂^^
Posted by 阿飛 at December 8,2009 08:54

0.0...最近過ㄋ好ㄇ? 最近要開新店很忙沒空好好ㄋ跟你問ㄍ好0.0..我有空在下ㄑ南部看看你們耶跟我幫你ㄅㄅㄇㄇ問ㄍ好^^
等忙完後有空一定在ㄑ跟你們大家請ㄍ安^^
今年有要過ㄋ在這先跟你們大家拜ㄍ早年^^ 新年快樂^^
Posted by 阿飛 at December 8,2009 08:54

0.0...最近過ㄋ好ㄇ? 最近要開新店很忙沒空好好ㄋ跟你問ㄍ好0.0..我有空在下ㄑ南部看看你們耶跟我幫你ㄅㄅㄇㄇ問ㄍ好^^
等忙完後有空一定在ㄑ跟你們大家請ㄍ安^^
今年有要過ㄋ在這先跟你們大家拜ㄍ早年^^ 新年快樂^^
Posted by 阿飛 at December 8,2009 08:54


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