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位於台南柳營的八老爺酪農區，佔有全台六分之一的牛奶產量，八翁酪農區現有酪農90多戶，飼養乳牛約15,000多頭，所生產的牛乳交由味全、統一、光泉等乳品場，全日牛乳產量占全台的五分之一，是全台灣最大的乳品供應區，其中的《營長牧場》為一開放的觀光牧場，平時提供鮮乳給全台各大乳品廠牌，一到假日就有很多遊客來這邊啦，有小朋友的可全家出遊來這邊，體驗拿牛奶或牧草親自餵食小牛，還可跟著牧場主人一同瞭解鮮奶的生產過程、擠牛奶，也是認識鮮奶製作過程的最佳體驗地點。
說實在的營長牧場並不大,比之前去過的嘉義獨角仙、綠盈、和飛牛的觀光規模都差一大段，不過此外門票只要20元，而且可以兌換餵食動物的飼料，所以等餘免費入園的勒，是個帶小朋友來戶外教學的好地方，可以讓近距離親近、餵食乳牛、山羊跟迷你馬、麝香豬、小白兔，雞鴨鵝跟鴕鳥，此外還有個生態池養著可愛小青蛙耶。

交通方式的話自行開車，開車往中山高麻豆交流道下，車沿176縣道，往麻豆方向約1公里到麻豆圓環左轉新生北路，往隆田連接台一線，往新營方向經過柳營段即可看到路邊八翁酪農區的招牌，GPS可設定台南縣柳營鄉八翁村93之19號。或是說可從台南新營糖廠坐五分車的小火車過來，這條觀光糖廠鐵路的停靠終點就會到營長牧廠，日式木造的「八老爺車站」 ，牧場占地2.5公頃。因為以前已經在嘉義蒜頭糖廠坐過五分車小火車了，且這次順便去台南鹽水鎮遊玩，就自行開車摟。


可愛有趣的台鐵列車餐廳，聽說是牧場老闆跟台鐵收購舊車廂改裝的，招牌菜當然是這邊產的牛奶火鍋摟。


第一個動物當然是要來看看小乳牛的ㄚ


本來想去體驗一下擠牛乳的，雖然以前曾在桃園埔心牧場也親手擠過牛奶，but這隻超大乳牛好像在忙著靠著柱子抓癢沒時間理我~


山羊們都虎視眈眈你手中的草飼料


也可以餵餵可愛小白兔


這隻麝香豬閉眼睛的表情好陶醉歐，不知道在想什麼....


小迷你馬的拉力好大，看他嘴張有多開要吃你手中的草料.

小青蛙真可愛


還有雞鴨鵝等禽類，跟大隻的鴕鳥耶，聽說鴕鳥會突然啄人所以至尊寶不敢靠太近拍，鴕鳥好高大應該近200公分高了吧~


牧場除了動物外，還有許多老闆收集的古意盎然陳設擺飾，可以回味懷舊的感覺~


喜愛乳製品的遊客，除了有機會飲用香醇鮮奶，牧場也自行製作鮮奶布丁、鮮奶土司等，以及牛奶糖、牛奶餅乾其他乳製副產品，供遊客選購。


更多此次遊玩的照片可見 2009/06/14台南營長牧場.鹽水鎮