妮蒂亞在夏天

咖哩到底算是夏天的食物？還是屬於冬天呢？

冬天吃上一大盤暖呼呼的咖哩，好滿足
夏天吃了，大汗淋漓，又好暢快

我真的常常覺得，咖哩真是神奇的食物

就在一個炎熱的週末
我很幸運的又去參加「印度光影—4F香料咖哩推廣課」
想像充滿著各式香料的屋子裡，和印度老師一起熬著一鍋熱得冒泡的黃色咖哩
還有什麼比這更能直接體會印度廚房風情啊

Shija老師非常的親切
課堂上印度口音的英文就像桌上的香料一樣
讓我覺得熟悉又陌生
有時趕不上Shiji的節奏
一閃神，鍋子裡又飄出一陣不同的香氣
似乎是別的課程沒有的趣味呢

這次要做的料理有：
提卡瑪薩喇咖哩雞 Chicken Tikka Masala
印度烤餅 Nan
芒果酸奶優格 Mango Lussi


印度咖哩的特色在於添加好多種香料
（Masala就是綜合香料的意思）
即使味道強烈，但是比起添加椰奶的泰式咖哩
似乎多了一點清爽的感覺

看著滿桌子的食材與香料，還真不知道如何下手呢～




我的食譜筆記：




Shija用同一種咖哩醃醬教我們做兩種咖哩料理
一種就是筆記上寫的，先把雞肉、蔬菜加入香料醃過
再放入煮好的咖哩醬汁煮成一鍋，可配印度烤餅或飯

另一種則是將醃好的肉塊、蔬菜串成一串
放入烤箱烤15分鐘
做成烤咖哩雞肉蔬菜串




再來是我好喜歡吃的印度烤餅nan
烤餅上刷上一層甜香的奶油，或是大蒜醬
用力的扒下一塊，沾著咖哩吃
不知不覺，都會吃好多哩！

自己動手作，似乎沒有想像中這麼難







即使吃了熱呼呼的咖哩雞肉和烤肉串，搭配嚼感十足的烤餅已經好飽
但是，一定也要再來杯香濃得像甜點一般的芒果優格



不同於在泰國喝的新鮮芒果汁
Shija在裡頭加了小荳蔻子讓我大為驚豔
真的好好喝喔～沒想到香料也可以加在飲料裡頭
讓我這個料理新手忍不住想大驚小怪起來

芒果優格是今天讓我回家就迫不及待很想試做看看的
（其他對我來說，還真有點小複雜呢）





上課最好玩的就是，大家一起動手作的過程



當然還有一起享用自己有參與的料理，這真是最幸福不過的事了！