妮蒂亞在夏天

最近對於料理突然大感興趣
可能是周邊的氣氛與環境使然
大家討論著醬料、煮法、餐桌布置...總讓我嚮往不已
不知不覺，書櫃裡多了好幾本料理的書呢！

看到別人上的料理課程也讓我非常羨慕
現在坊間的料理課程都不像家政課那種媽媽教室的氣氛
整個環境非常簡單、明亮，優雅、輕鬆的做菜簡直是個時尚的活動

於是我和妹妹黛西報名了「4F料理生活家」最基本的手沖咖啡初階課程
想要體驗一下除了雜貨之外的手作課程
而咖啡是我們一直很感興趣的東西
想著：不用油煙、也不用烤箱，這種課程最適合我們了啦！

我好喜歡4F料理生活家的布置氣氛
明亮寬敞的大窗戶、搭配綠色的牆面
一排漂亮的鍋具、乾淨的大桌子和流理台
桌上擺著用玻璃杯裝的玫瑰花
想著週末的早晨來這樣的地方上課
即使不能多賴床，也非常值得呢

授課的是湛盧咖啡的老闆─廖國明老師
這堂課主要教我們對於咖啡豆的產地、研磨方式、煮法的一些基本認識


因為是初階課程，所以當老師問起我們最常煮咖啡的工具時
大家都害羞不已，回答方式也非常有趣：
「應該是義式濃縮咖啡機...」（雖然有些不確定，但是還可以回答出機器名稱）
「嗯...煮美式咖啡那種」「美式咖啡機嗎？」老師問，「喔，對對。」（瞎矇一場）
「就是按下按鈕，咖啡就流出來了...」（哈哈哈，非常有臨場感的形容方式）
老師先說明了咖啡豆粗細與水量的關係
但是妮蒂亞在一個月前抄了筆記
現在要有系統的回想細節還真困難耶 (有興趣的朋友可參考本文最後的相關連結)


老師現場示範了手沖咖啡的基本動作
手持銅壺、腳站丁字步，慢慢以畫圓方式注水
我們每個人都實際操作一次


小心翼翼的倒出咖啡粉、注水，不知道是不是第一次嘗試、或者上課熱烈的氣氛
每一個步驟都覺得好有趣


那天可以說是喝最多咖啡的一天
每一個人互相品嚐同學們的手沖咖啡
真的都不一樣耶！


當然，喝咖啡也要配甜點啊！
一開始，搭配了非常對味的提拉米蘇


接著又是現烤熱騰騰的英式司康餅Scone和果醬

管他咖啡粉和水量到底幾比幾啦！
甜點配咖啡真是超享受，大家都開心極了

不過，既然是付學費上課
我們當然還是有認真實際操作一遍
細細聞著咖啡的香味，想著下次自己也要沖出一杯好喝的咖啡



【相關連結】
課程資訊 - 4F料理生活家
超級詳細的咖啡筆記 - 蘋果妮子【4F】手沖咖啡入門

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