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蔡金鳳有愛 新鮮西點天天送

2009/03/04
自由時報/侯千絹

舉手之勞行善，愛心循環不斷。蔡金鳳將早餐賣剩的新鮮西點天天送給弱勢課輔班學生當點心，彰化1家牧場定期宅配新鮮皮蛋等食材，讓經費窘困的靈糧堂弱勢課輔班省下食材費，用來聘用弱勢家長當助教，添購補充教材。

經營早餐店10餘年的蔡金鳳說，每天總會剩些西點麵包，堅持每天提供新鮮食材的蔡金鳳，不願留到隔天賣給客人，丟掉又太可惜，半年前得知靈糧堂的弱勢兒童課輔班需要點心，從此每天上午10點多就將賣剩的餐點送到教堂，當天下午學生就有點心可吃。

為確保數量的穩定，蔡金鳳與上游麵包廠聯繫，另提供保存期限內的蛋糕或甜點，每天總是準備二大袋各式西點，有時還會準備自煮的豆漿或紅茶當飲料。

蔡金鳳說，這點小事根本不足掛齒，只是希望麵包能讓孩子裹腹。

另外，她還提供給九如、里港地區3戶家庭，讓這些家有重症或心智障礙者的弱勢家庭成員嘗嘗西點的滋味。

除了愛的點心外，彰化桂園畜牧場得知教會課輔班每周煮皮蛋粥給孩子當點心，主動寄來新鮮皮蛋，牧師林坤宏說，這家牧場每隔2到3周就會宅配2到4箱的新鮮皮蛋或彩色蛋，讓這道最受孩子歡迎的點心不會斷炊，有時教會也將過剩的皮蛋分享給弱勢學生家庭。