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脫貧包餃子 大陸配偶成功創業
聯合報╱記者許正雄／東港報導
2007.11.29 03:57 am

嫁來台灣11年的大陸配偶劉昌惠，先生罹有多重疾病，育有兩名幼女，她一身挑起家計，學烹飪考上技術士，在家開起手工餃子店，邀同樣家境的外籍配偶幫忙，希望一起開創市場。

劉昌惠今年3月起參加中國信託與屏東家扶中心舉辦的「脫貧計畫」，因為創業成功，家庭生活有獲得一些改善，勤奮的精神值得鼓勵，獲選為今年的「自強媽媽」，屏東家扶中心下個月2日表揚。

「我希望再幫助與我同樣境遇的人。」40歲的劉昌惠說，她目前在東港鎮家裡開「鮮味光」手工餃子店，有韭菜、高麗菜、雞肉、素食等不同口味，還有手工餛飩、湯圓，也賣餡料、餃子皮等，經常一個人忙不過來，最近邀了幾位外籍配偶幫忙，希望社會各界多買她們的水餃。

「我們都是當天現做，賣完了就收工」劉昌惠說，民眾可以先試吃，覺得口味不錯再買，不論生鮮的或煮熟的都有外送的服務，她還有特別調製的醬料，如果有大量購買，最好先電話預約，8338758，或行動電話0934173638。

也同樣來自大陸福建的朱曉英說，她嫁來台灣6年，還沒有身分證，無法找工作，剛好可以到劉昌惠這裡「打工」賺點錢；32歲的吳麗慧說，先生當送貨員收入有限，切高麗菜、包水餃不需什麼技術；來自印尼的林燕雲說，老公是修車的黑手收入不定，她可以幫忙賺點錢。

劉昌惠在一家幼稚園擔任臨時廚工，一直靠微薄收入與家扶中心的協助維持生計，她11歲念小五的大女兒吳宛蓉，因母親常忙於家計，她每天放學成了患有心臟病6歲妹妹的「小媽媽」，但功課始終一級棒，拿過13次次段考第1名，去年還曾獲屏東家扶中心選為孝悌楷模。