December 28,2007
9.日本四象 一.飲食
在台灣可能有很多人喜歡吃日本料理，也有相當多的日本料理店，我是重度挑食，但對美食卻沒有什麼概念，所以基本上對日本料理，也幾乎是用研究室調配成份製 酒一般，理性十足卻可能跟天然釀法味道走樣。日本料理應是基於地理、自然氣候關係而形成的，她的料理法簡單的分類只有〝燒烤〞跟〝煮〞而已，由於日本普遍 冬天長，秋季所收藏的木材，基本上都是作為取暖用的薪材，而這不停歇的火日本人稱為”炉火” (irori)。原始或鄉村的日本料理，就是源自於這把爐火，爐端燒(robadayaki)、火鍋(naberyouri)都是如此演進而來的，通常日 本料理只有〝飯〞跟〝湯〞是熱的也是相同原因。
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8.日本人的性格
日本人性格很難用簡單幾句話、或幾篇文章描寫透徹，只能在許多片段當中試著尋找他的共通性。首先是他的群體性確實令人印象深刻，日本人向來自稱大和民族，而「和」字單字時念「わwa」，和「輪」字也是同音，也就是圈圈就是一種團體的概念，日本的封建制度中的身分制度，是階層劃分也是一種團體的分類或是分隔，這可能也是日本人注重、或者是習於群體概念的形成的主因。
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日本雜談.2
日本左行根據觀察應是跟武士佩刀有關，不過沒有很直接的證據，但是在東照宮，卻有一個有趣的地方，問 日本人幾乎沒有人能答出來。那就是要進入東照宮時，先是規定靠左等到要進第二層陽明門時卻又靠右走，後來了解了馬房、庫房的建築時，才想出這個原因。應該 是幕府時期各武將參拜時，因著武裝怕配在左側的劍碰撞，所以先左行，然後在庫房卸裝換成文服，變成右手拿類似中國的笏，所以改右行，以避免右手的笏碰撞， 如此似乎比較能合理解釋。
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日本雜談.1
有此一說 ---日本的國旗
日本的國旗是由桂小五郎(後來的木戶孝允)所設計，他是出身於山口縣，是本州島最南端的鄉下縣，這個縣以河豚(fuku)料理聞名。另外還有一個地方令人 注意，那就是當初李鴻章和伊藤博文，簽下甲午戰爭合約的地方，就在「春帆樓」旁，當初的「講和會館」至今仍被保留，連同當初簽約時的桌子。而在這旁邊有一 座「赤間神宮」，裏面祭祀的就是日本第81代安德天皇，正前方就是「壇之浦」隔著早鞘海峽，與九州門司相對。
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日本的國旗是由桂小五郎(後來的木戶孝允)所設計，他是出身於山口縣，是本州島最南端的鄉下縣，這個縣以河豚(fuku)料理聞名。另外還有一個地方令人 注意，那就是當初李鴻章和伊藤博文，簽下甲午戰爭合約的地方，就在「春帆樓」旁，當初的「講和會館」至今仍被保留，連同當初簽約時的桌子。而在這旁邊有一 座「赤間神宮」，裏面祭祀的就是日本第81代安德天皇，正前方就是「壇之浦」隔著早鞘海峽，與九州門司相對。
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7.現代日本人的種種
曾經有人這麼比喻：三個德國人、他們就成立軍隊，三個日本人、就成立一家公司，而三個中國人、就成立四家餐廳，先合資開一家(由於互不信任)、私自個人又 各開了一家。當然這只是趣談，但日本人心中重要性排行，通常是公司、家而後個人，這種群體性格在日本四處可見。在東京原宿每個週末，總會聚集青少年，在那 盡情千奇百怪地表現自我，在大學裡也到處有嘻皮之類。
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6.日本人西化的本質
許多人可能都有經驗，那就是和日本人用英文溝通的痛苦經驗，日本人說的英語比德國口音還拗口難懂，聽起來覺得很吃力。但是其實日本社會英文的閱讀能力，卻 是不差接收國際的資訊，量與速度也是驚人，而且日本人街道與各設施的國際化指標，也是亞洲數一數二。為何會如此？可能很多人不知道，除了標榜英語教育學校 之外，日本一般中學、高中，直到今日仍用片假名注音英文。例good morning就注成グッド-モ－ニング，如果唸出來可能不只台灣人聽不懂，聽得懂的外國人也是不多，可是日本的學校、社會明知如此，卻是依然故我。
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5.日本人西化的實像
日本或者研究日本者，通常把明治維新定為西化運動，但就像大化革新一樣，這很多是後代所簡易劃分的。事實上這兩件歷史事件，都只是ㄧ個適時承接轉折的過程 點，甚至如果幾個歷史偶然不那麼戲劇性發生，或許整個歷史都有可能是另ㄧ種發展，或往另ㄧ個相反的方向發展也說不定。大化革新(645)承接遣唐使的文化 建立接近50年之久，事實上在第一位遣唐使小野妹子(607)之前，隋朝(600)年時已有遣隋使的記載。明治即位(1868)之前，1853年美國培力 艦隊的黑船事件，其實已打開日本鎖國的大門，之後的咸臨丸(1860)正式開啟日本西化的號角。
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4.簡讀日本史
日本最早的歷史書是古事紀，完成於712年，是一本並非很嚴謹的傳記體歷史書。第二本歷史書是日本書記，完成於720年，雖然比古事紀稍微像歷史書，但事 實上都是天皇為主的敘述歷史書，主觀多而客觀薄弱，其實只能看作日本文化啟蒙階段的習作。所以除非要嚴正地考證日本歷史，否則無彷用文學作品觀之。 日本歷史簡單的說號稱有2600年，其實就是以〝神武天皇〞登基的年代(紀元前660)為基點，也稱為皇紀元年，所以以此說法今年就是皇紀 2665年。同時日本天皇家有一個特色，那就是從第一代天皇開始，至今已經傳了第125代，稱為〝萬世一系〞，都是由同一皇族繼承傳遞。
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3.日本人的漢化與維新
日本歷史上有兩次大改革，一次是大化革新、一次是明治維新，一是個唐化運動一個則是眾所皆知的西化運動。大化元年(西元645年)是日本學自唐朝的第一個 年號，都是以易經書上的一句再取兩字而成，一直到現今的平成，仍維持一樣的原則。但其實日本在隋朝時，即已派出〝遣隋使〞、唐朝時派〝遣唐使〞，一直到菅 原道貞建議停止遣唐使為止，歷時二百多年。這次才是真正的大規模、而全面化的文化改造運動，也才是真正的漢化定型，而進入中央集權律令國家的雛形。以大化 革新為名只是代表，因為在大化元年之前，已經進行至少50年了。
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2. 日本人、愛奴人
日本人心裡的〝兩層構造〝的形成原因，可能是來自於從人種由來、文字、文化等源頭的追朔，往往都是到了最源頭，通常反而是讓日本人躊躇不前。歷史追朔的困 難，往往多是由掌權者掌握了大部分的解釋權，但卻不一定就是完全真實，「御法度」(隨自己的便給)其實是處處皆是，在日本也不能倖免。 日本雖然自稱大和民族，而國名卻叫日本(nihon現在已改為nippon)，而且一直稱是單一民族國家，到了橋本龍太郎當首相時，才代表政府但 他不說日本有其他民族，而是宣稱日本為〝非單一民族國家〞，回答的保守而籠統。
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