January 2,2009

泡泡想說的

不好意思,泡泡也有些話想說。

其實,一件事情的發生,每個人的立場和個性都不一樣,每個人關切的面向都不太一樣,每個人的感受也都不盡相同。不過這件事情每個人的感受有一個相同的卻是,每個人都不是很愉快。那天我也在場,我也想就我的部份說說我所經歷的以及感受到的。

我記得那天晚上silence和朋友們一共是六個人來店裡,我不是一個很會認人的人,不過我有覺得silence有點面熟,嗯六個人?要抽煙?就安排了陽台的大桌子給他們。silence進門時有問說:有布丁嗎?我回答說:今天沒有喔。因為椅子不夠,我就到吧台搬小凳子,然後silence問我說:為什麼今天沒有布丁?因為覺得他問得滿好玩的,我就說:布丁不是每天都有的喔。然後就邊趕緊把小凳子搬去陽台。

我想我當下沒有回答得很仔細,因為我完全忘記了樓下的小黑板,所以當silence問我說"有布丁嗎"的時候,我如果回答說"賣完了",就不會讓他覺得奇怪樓下黑板有寫布丁的啊。然後當silence問我說"為什麼今天沒有布丁",我其實想表達的是"布丁不是每天都有做的喔"。這是我看了silence的感受後所想到的,如果以後可以盡量注意到的一些。

搬好椅子,送menu和水杯給silence和朋友們時, silence其中有一個朋友正巧把一袋好像是炸雞排的食物放在桌上,然後另外一位朋友手中也拎了一袋,我看了一下桌上的炸雞排,那個朋友把桌上的炸雞排拿起來看了我一下,我覺得他好像有詢問我的感覺,因為我想說silence有點面熟,然後陽台旁邊的小桌子也好像是他們認識的客人。於是就跟他說:不好意思,我們店裡不可以帶外食喔,不過……你趕快把他吃完吧,但是垃圾要自己帶走喔。他就跟我說:好。我走回吧台跟老闆娘知會一聲他們帶了外食,不過我有跟他們說要趕快把它吃完。老闆娘跟我說:好,沒關係。還跟我說那個要吃布丁的人是某某的朋友,有和某某一起來過。我就在心裡想:就是以前在附近打工的某某啊,難怪我覺得他有點面熟。

因為要等著幫他們點東西,就不時往陽台看看他們是不是已經決定好了,然後就正好看到silence拿著數位相機從陽台往吧台的我們照過來,我和老闆娘就連忙邊用手一直比不行不行,一邊說不可以拍照,然後因為陽台的玻璃窗是關著的,silence好像沒有聽到,我因為很不喜歡鏡頭對著我的感覺,所以心裡滿不舒服的,加上吧台也坐著別的客人,這樣拍照也的確對客人不是很禮貌,眼看著就要照下去了,急著想要制止對方,我就又大聲說了一次不可以拍照。說完之後我的心情有點小懊惱和小複雜,懊惱是因為我覺得我說的有點大聲,驚動了坐在裡面的小圓桌的客人,就跟他們點點頭笑笑表示不好意思。至於複雜的心情,是我自己對於關於拍照這個行為本身所衍生出來的一些問題,感到有很多疑惑很想把它想清楚。

然後我就準備去幫他們點東西了,好像在這個時候silence走了進來去洗手間,老闆娘就跟他說:你這樣拍照很沒有禮貌,你沒有問就直接拍,我們不一定想被拍。可能因為我趕著去點東西,所以我沒有silence是否有立即說抱歉的印象,不過老闆娘說的時候是的確也是生氣了沒有錯。

然後我就去陽台幫他們點東西,角落有一個人問說:檸檬汁是新鮮的嗎?我回答:嗯,是現壓的。他說:那我要檸檬汁去冰。我想到因為我們沒有冰水,就跟他說:那這樣的話就會一點都不冰喔。他就跟我說:那少冰好了。然後吃雞排的客人跟我說:我會趕快把它吃完的。我覺得他很有趣就笑了笑。他們點了冰1854少冰、冰阿薩姆少冰、冰奶油茶半糖少冰、冰伯爵茶半糖、柳橙汁,沒有多問我什麼,當我走回吧台時,隱約聽見吃雞排的客人說:這玩意要趕快吃完還真不容易。心裡覺得這個人說話好好玩。

我在吧台準備製作飲料時,有感覺到陽台上有閃光燈閃閃閃,閃光突然亮得刺眼不是很舒服。吧台的客人說:他們還在拍?老闆娘就說不是大桌子的客人,是小桌子那桌,等一下我再去跟他們說。老闆娘就開始泡茶,送飲料,老闆娘送飲料時因為我正在做檸檬汁和柳橙汁所以並不清楚silence他們跟老闆娘之間發生了什麼事,後來我把柳橙汁送去的時候,其中有一個人說:哇看起來很好喝,是現榨的嗎?點柳橙汁的人說:對啊他們是現榨的啊。然後轉過來跟我說:麻煩你幫我去冰。我就去幫她把柳橙汁去冰。

關於那天我所經歷的感受到的大概是這樣。

我想關於那天,我個人的不愉快就是在照相機的鏡頭對著我的時候,如果鏡頭不是對著我,我的反應不會那麼大。平常我也都是跟客人這麼說"不好意思,這裡不能拍照喔。"有一次也是因為坐在陽台的客人一直在拍來拍去,起先想說他們應該只是拍幾張合照留念,就沒有制止,然後他們越拍越誇張,好像把這裡當成他們的攝影棚似的,等我想去跟他們說的時候,他們看起來又好像拍完要準備離開了,可是他們後來又把相機的鏡頭朝著吧台對著我,我一直比不行不行,他們好像沒看到,還是一直拍,我就壓抑著怒氣地跟他們說:這裡不能拍照,請你們停止。後來我就被客訴了,她的意見有幾點跟silence差不多,就是:1.說話能不能好好說,有必要那麼凶嗎?2.店裡又沒有貼告示說不能拍照。

我覺得我說話有好好說,不過因為真的生氣了,所以就算我自己覺得有壓抑著怒氣,但是對方一定也感覺到我生氣了,後來我就在網路上為我的態度不佳跟她說了對不起。關於我為什麼會生氣,我也有跟老闆娘反省討論了很久,是不是其實當時我應該第一時間就跟他們說不能拍照,才不會因為自己一直在忍耐而生氣,結果使得客人不高興店家也不舒服。老闆娘跟我說可是這樣就是要完全禁止拍照了,完全禁止拍照這樣的作法雖然店家比較省事,可是她也不想一竿子打翻一船照相機,畢竟有的人是只是聚會合影留念,有的時候有的客人也都很禮貌的問可以拍照嗎?我們也會依照當天的狀況來說明適合拍照與否。老闆娘那時也的確這麼跟我說,他不想貼禁止什麼的其中一個原因,是他會選擇先相信客人。我覺得老闆娘說的也滿有道理的。

不過我對於為什麼自己會生氣這個情緒還是一直覺得那裡很奇怪,自己沒有第一時間去告知客人使自己越忍越生氣,導致後來以一種壓抑著怒氣的態度跟客人說話是我自己自作自受,這個氣是我自找的,客人也很無辜被我波及,這個部份我清楚自己確實不對應該道歉。

可是另外一個很生氣的是,對於拍照的人把鏡頭對著我,我覺得受到侵犯了,而且我想通了這其實跟店家有沒有張貼禁止拍照的標語或是有沒有告知客人能不能拍照是沒有關係的。而是單純的拍照者與被拍照者的關係,今天我如果沒有在陽台上班,只是一個客人的話,或者是說不管我在任何一個場所,當一個我不認識不熟的人拿著相機對著我而又被我發現時,我都會一樣很不舒服。因為這個動作對我來說就有一種被侵犯和窺伺的感覺。

我覺得不管這個場所是否可以拍照與否,當拍照的人把鏡頭對著不熟識的人的時候,都應該要知道這個動作是會使人不自在不舒服的。我覺得這也是拍照的人應該有的基本的禮貌。

然後關於店裡的部份,其實不僅僅是拍照的問題,還有其他的一些問題我們也感覺到客人和店家都不是很愉快,所以老闆娘跟我討論了很久,最後我們討論出來的處理方式是,我們會在下學期的菜單上標示:"如果您需要拍照、併桌、換位子,請先詢問店家,謝謝: )" 

希望這樣能夠讓大家以後都相處愉快: )



Posted by around at 樂多Roodo! │09:07 │回應(6)引用(0)
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回應文章
那個小泡泡好可愛唷,啾~~
Posted by 豬仔 at January 6,2009 15:04
原來泡泡遇到這樣的事啊...辛苦你了,服務業本來就是甚麼人都會遇到的哪...(安慰的拍拍)

認識你們好久了,其實我本身算是個挑剔的客人,做過服務業,對服務態度更是苛求,可是一直以來也都覺得你跟老闆娘都很親切啊,如果說那位客人覺得沒受到客人該有的尊重,我想多半也是因為他並未先做出對別人的尊重吧...

還有,謝謝你們跨年夜讓我去擺攤喔~第一次幫不認識的人算,有點小緊張,可是又很新奇呢^^
Posted by 我是順嫄喔~ at January 26,2009 15:44
wow~過年想說上來看看有沒有陽台開工資訊......

沒想到.....wow

我喜歡陽台,因為在那的人都很自然,所以我在那也可以很放鬆做自己,在一個環境大家能自由做自己我覺得是很棒的~但自己行為若有可能侵犯別人那這真的要多思量些呢~

老闆娘、泡泡你們真的很棒,我超愛你們經營的陽台,加油加油!!!
Posted by 威風 at January 29,2009 02:20
其實說的比較直接就是「能不能拍照」這點由店家決定(也就是老板娘自由心證),這樣沒有明確規範很容易讓客人產生雙重標準。不過說白一點陽台本來就是挑客人的店家,同時也一直都保有強烈的排他性並維持自己的風格,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人就很討厭。我覺得很可惜,因為很多客人其實很想天天來,可是身邊很多朋友不喜歡這家店,也許該說是曲高和寡吧。
不過在現在大同小異的咖啡廳中能有陽台咖啡這樣獨特的存在我覺得很棒,不過如果包容性能更大就就好了。謝謝。
Posted by 拉拉 at February 10,2009 14:36
:)
Posted by 泡泡 at February 25,2009 12:31
我直到剛剛才看到這篇也看了另ㄧ篇覺得很震驚
網路上似乎老是有這樣ㄧ群人在玩筆戰遊戲
基本上事情如果沒有當下解決
事後在網路上像他那樣發表ㄧ篇文章
相信他也沒有解決他的不爽
他ㄧ定只是越想越不爽

看到甚麼吃雞排
橙汁做好才說要去冰甚麼的
又ㄧ堆半糖少冰有的沒的
說真的 這不是澳客是甚麼阿
尤其又是這些自認是美食專家愛寫BOLG到處寫評語的人
他們大概搞不清楚
用ㄧ種去連鎖下午茶蛋糕店的心情去陽台吧
看來這人應該只是常去
但並不是真正怎麼樣的熟客
這樣對著店家用了閃光燈還吃雞排喔
店家很難不抓狂吧!
又 憑甚麼那些人說這樣的態度不配做服務業啊
就是那種八股的人消費八股的店
而八股的人來到小眾的店要要求八股的服務
白癡啦幹
看了就不爽

甚麼規定啊這些東西根本不需要別人列出來規定
還要規定才能懂就表示他其實也不適合來這樣的店
事情都只是ㄧ種尊重跟態度
我想老闆娘跟泡泡並不會硬性規定任何事情
只是ㄧ種感覺問題
他喜歡這樣的感覺才會來到這樣的店
又要破壞這個感覺就沒資格怪別人不給他感覺吧!
如果他真心喜歡陽台又自認吃了悶虧
那就不要在BLOG上寫這種文章吧自認倒楣氣ㄧ下也就沒事吧
想想自己帶雞排這樣油膩的食物去咖啡店還被寬待了也吃了
沒吃到布丁跟拍照的事也不太重要吧
然後大桌就那樣大
他常來的話也清楚抽煙只能坐外面
看來他好像還不太滿意加了小板凳給他覺得很擠
那他為何不犧牲抽煙就去坐裡面

他寫成這樣 大家都不爽 他真的也就不用吃布丁了
我猜他很幹
Posted by JOJO at April 17,2009 14:47