無差別格逗留

三月的第一個週末，路經南京東路DUNKIN' DONUTS，相較於剛上市時的銷售熱況，似乎場面冷了點，情形有點像週末離峰時間或一般時間晚上的的MISTER DONUT，需要排隊，但是不必等太久。其實人潮一直不斷，內用外帶滿滿滿，只是大家交頭接耳談論的，都是''跟MISTER DONUT比起來...''，很多食誌也很用心地都將兩家做了比較，例如 bleeder、 yorohoko、米米腸，得出的結論不外是減糖、口感、價格、開架式等差異，一人一張嘴，喜好各異；只是做為進入台灣甜甜圈市場的挑戰者，三商行這次引進DUNKIN' DONUTS需要透過更完整的策略設定，才能後發先至。

每一本行銷教科書都會談到，Kotler大神依據市佔率廠商競爭規模地位，將企業定位為領導者、挑戰者、追隨者以及利基者，領導者要做的是擴大領先地位、保護市場、設下進入障礙；挑戰者要做的是攻擊領導者、攻擊同類型或比自己小的公司；追隨者則是跟隨著領導者的腳步，不試圖挑戰領導者；利基者則選擇透過某個層級專業化的，固守一塊小到領導者或其他競爭者不會感到興趣的地方。不知三商行選擇的是哪一種？

在我看來，由於甜甜圈市場（指單以甜甜圈為主要產品，並且具有或試圖塑造品牌者）剛從近乎獨占市場，變成D牌加入競爭，而D牌處處又有和M牌別苗頭的意味，姑且稱之微挑戰者好了（雖然以市佔率及家數而言實在很難與領導者相稱）。除非我誤解，否則從各方面都可以看見他們試圖挑戰或仿效M牌，不過在此聲明，無論D牌在國外是否歷史較久，對台灣消費者而言他們確實是後入者，故相關探討皆植基於此。

Product
在主要產品上甜甜圈上面，幾乎所有命名都和M牌幾乎類似，雖然口為較多，例如：

魔堤圈系列 ＝ M牌波堤系列　甜甜圈系列 ＝ M牌多拿滋系列
巧心貝系列 ＝ M牌巧貝系列　小不點甜甜圈系列（六個40 元） ＝ M牌六小福
法琪圈系列 ＝ M牌法蘭奇系列 　　夏日輓歌那兒有詳細的比較；

這樣的做法好處是搭順風車，很快地就可以讓消費者熟悉品項；壞處，當然就是創意不足，難逃抄襲之嫌。

而在甜度方面，似乎因為減糖，不像M牌那麼甜膩，這點要給她加上一分（但綜觀鄉民討論，似乎怪她不像米國原味）；在嚼勁方面，我只吃了魔堤圈系列，總覺得Q度不像M牌，口感又比較粗糙，所以...總的來說，吃慣M牌的，可能會大失所望。

至於開架式的陳列，雖然讓消費者自由選擇，增加體驗，卻也有衛生顧慮（會有澳客夾了又放回去...）以及忙碌時無法應付顧客詢問產品內容的缺點。

Price
D牌在這方面普遍設定在30上下，顯然是對準M牌開刀，又祭出買5送1的促銷方式，這點很明顯的就是提供與競爭者品質相當的產品，但以較低的價格售出的價格折扣策略（不過如果覺得他們是以較低價格提中低品質產品，則變成便宜產品策略）。

Place
選擇在南京東路建國北路口附近開設第一家店，顯然是個投石問路的做法，鄰近南京東路辦公區，可以吸納週一至週五的上班族，又提供較多的座位、飲料品項及店內雜誌，兼具咖啡店的功能，作為測試地點是個聰明的做法；倒是週末假日面臨驟減的人潮，未來進入交戰區時需要更多的調整以適應不同的假日消費型態。

Promotion
可惜的是，除了買五送一促銷之外，目前沒有明顯的方式進行promote，若非爬文，我還不知道D牌來自美國，是歷史悠久的品牌，沒有針對這點大作文章，甚是可惜；也沒有獅子什麼的當作品牌代言idol，強化品牌印象，看來在促銷手法上，可要加把勁了。

我想，作為市場挑戰者（希望她不會變成追隨者），D牌還需要更明確的產品策略設定，跳脫原有的經營思維，重新塑造市場定位。否則就是不把自己當作是甜甜圈專賣店，而是投入連鎖咖啡市場，以成為咖啡市場中的藍海為目標，強打不僅是甜甜圈，更有好咖啡，也許還有殺出一條血路的機會。