Nelson's 心情廚房

之前在某個PCHOME新聞台看到這樣的標題 “心情廚房、廚房心情” 心中有種很特別的感覺除了為為這篇文張的起源與本台有關之外也讓我想起了當初開台的心情 當初的我會在PCHOME開台是因為看到某個好朋友在這邊記錄下她在國外這段日子的成長與體驗忽然有股衝動好想把自己對生命的感動及自己珍藏的開心私房菜和大家一起分享

“心情廚房 廚房心情　每次下廚 心情都很不一樣 每一道菜 都是一段心情”
我想~這是每個在廚房裡用心的人的心情寫照
我常對朋友說
如果準備了一道菜拿上桌
決對不可以說：“這是我煮的菜、不好吃的話~請見諒”
而是要說“這是我用心煮的菜、請大家用心品嘗”
煮飯的每個過程
都是需要全心投入的
吃菜的人~所吃到的是煮菜的人所投入的心情



以下是我曾記錄下來的一段心情：

喜歡煮飯從好小、好小就開始
記得以前小時候就喜歡玩扮家家酒
而且每次都會搶著煮飯
到了國一的時候
自己跑去買麵粉、蘇打粉
會來自己發麵
做成了史上的第一個Pizza (國一喔！)
等上了大學之後更是變本加厲
所以當我們家從台北市搬到新店山上的時候
爸爸還為了新家的廚房
特別買了西式的烤箱、並在廚房裡裝冷氣喔！

還記得要來紐約的時候
我整整帶了一大箱的食材
裡面什麼都有……
大同電鍋、油蔥酥、沙茶醬、滷包
林林總總一大箱
還有紅標米酒十瓶
我爸爸當時就很生氣
問我說是要去紐約念書、還是要去煮飯的
還千叮嚀、萬叮嚀不可以到處煮飯給人家吃！ >_<

剛到紐約的時候
總覺的不能虧待自己的胃
大部份的時家都是在家裡自己煮飯
一方面是因為比較省錢
一方面煮飯成了當地留學生最常做的逍遣
(這個妳應該可以瞭解)
大家流行的Potluck (每個人帶一到菜聚餐)
我和我另外一個男同學乾脆就都自己來
不用別人來Luck、全部都自己Luck…..還輪流做東
很多菜都是以前在台北再怎麼樣也不會在家裡自己煮的
(九轉肥腸、油飯、烤鴨三吃、泡菜火鍋……)

只要逢年過節
菜色可就更豐富了
元宵節人家吃的是白水湯圓
我們家吃的是桂圓糯米粥湯圓
就這樣“吃飯”成了我在紐約很重要的回憶

以前在台灣就喜歡煮西菜
來這邊之後因為食材更容易取得
所以就更爐火純青
慢慢地也像很多高難度的菜色挑戰
再後來連盤飾和果雕都來了
(這群真的有病……還病的不輕ㄋㄟ)
中菜加上西菜的雙重考驗
應該去報一下“鐵人料理”
(其實以前在台灣有想過要出來唸廚藝學校)

心情廚房、廚房心情
Nelson和大家一起分享

您可能有興趣的文章：

Nelson's 法式蚵仔煎