Nelson's 心情廚房

還記得小時候曼駝珠的廣告
“皮脆心軟真好嚼”
不管是高根鞋斷掉的新娘
或是打開計程車門穿越而過趕時間的上班族
甚或是在廚房燒焦鍋子的
彷彿只要有了“曼駝珠”
將會帶給你所有的好心情

喜歡獨創一格的我
竟然有一次突發奇想
將日式炸豬排中的豬肉
用上等的冷藏菲力代替
炸的酥脆的外皮
加上三分熟、入口即化的菲力
不一樣的“皮脆心軟真好嚼”
卻帶給你“一樣的好心情”


材料：
1. 冷藏菲力8oz
2. 麵包粉 (可用新鮮吐司撕成片狀後放入果汁機打碎)
3. 麵粉
4. 蛋汁

佐料：
1. 洋蔥末 1湯匙
2. 百香果汁1湯匙(也可用柳澄汁代替)
3. 醬油少許
4. 哇沙比少許

作法：
1. 將冷藏菲力切成丁塊 (約2公分見方)
2. 將丁塊菲力沾上麵粉
3. 將沾上麵粉的丁塊菲力過蛋汁
4. 將麵包粉均勻地裹住丁塊菲力
(秘訣：可將麵包粉放於密封盒中、將過了蛋汁的菲力放入盒中並蓋上蓋子，用力搖晃，讓麵包粉均勻地裹在丁塊菲力外層)
5. 油鍋中火快炸後起鍋
(祕訣：一看到外皮炸至金黃色、馬上起鍋，此時外皮酥脆、裡面的菲力僅3~5分熟，肉質柔軟多汁、入口即化)
6. 沾上拌勻之後的特調醬料、真是有一股說不出的好滋味
(百香果汁及洋蔥末皆可以讓油炸過後的菲力有清爽的感覺)


PS. 曼駝珠詳細的廣告內容我已經忘了、不過我想大家應該知道我在說什麼！