sophiaradio3

虱目魚！虱目魚！與我的生命相隨的國寶魚啊！


虱目魚、已經變為台南人的日常不可或缺的魚鮮食品！

台南特產的虱目魚肉質鮮嫩，煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒….十八般吃法，七十二變料理方式，魚頭、魚背、魚肚、肉臟，甚至魚鱗都有利用價值，所以有「狀元魚」的稱號！冠稱我們的國寶魚也不為過！

南部有非常多的虱目魚養殖魚塭及加工品製造廠商，虱目魚罐頭、冷凍魚肉、魚丸、蒲燒口味等，虱目魚食品開拓了寬廣多樣化的外銷市場。

每天早上到虱目魚店，吃一碗虱目魚魚粥、魚肚湯、香蒜五味魚皮冷盤、魚頭煨豆鼔、魚餅、魚糕、香菇魚丸、沙茶魚羹湯…等等等，無雙的鮮美滋味，真是上至總統、下至男女老幼都愛吃的鄉土滋味地方小吃。

虱目魚更讓旅居天涯海角的海外遊子念念難忘，思鄉之情油然而生。有時拿虱目魚照片到澳洲魚販那裡問他們，請問，有賣這種魚嗎？
This is Milk Fish, Too milky, no fresh….
原來老外稱虱目魚謂：「牛奶魚」！

後來，終於在海外吃到冷凍太久的虱目魚，魚肉軟爛，虱目魚的鮮美風味蕩然無存，真替我們的國寶魚大呼冤枉，何時何日才能昭告天下湔洗前恥呢？

虱目魚！虱目魚！與我的生命相隨的魚啊！

老闆！請煮一條鹹瓜薑絲香蒜醬味虱目魚，起鍋前，要滴一滴米酒和許多九層塔哦！
還要配一大碗香Q白飯…. 。

三個女是一個墟

三個女人，在新營大菜市場擠滿人的狹窄通道內相遇，一起搜尋遊玩 挑斤論兩，好不快樂！
女人愛逛街，尤其愛逛菜市場，難怪香港仔嘆曰: < 三個女人可成一個墟！ >

回台灣時，我最愛每天早上在新營大菜市場狹窄的通道內輕鬆閒逛，不管晴天雨天，早晨慢跑後，沒來得及換下便鞋，就直接穿拖鞋上菜市場遊玩。

大清早把最好的時間，用在菜市場閒逛，最初有點不好意思，因為老是遇到熟人。後來發現採購團成員還不少，婆婆媽媽太太小姐，每天看看青蔥、韮蒜、嫩薑、紅椒 ... 或色澤艷麗的荔枝、芒果、芭樂、蓮霧或蓮子、菱角、芋頭、春筍……菜蔬瓜果紛紛穿上季節的彩衣，水汪汪的西瓜鮮紅誘人、柿餅身上薄薄的霜粉、葡萄如珍珠串串的紫霧，筐筐籮籮爭奇鬥艷。美哪！還有鮮魚活跳蝦、雞鴨魚肉粉鳥鵪鶉….生蚵鮮貝魚丸香腸豆干豬腳鹹滷黑白切… 每一個大大小小市鎮，都有它的大大小小菜市場，菜市場是人類的藏寶圖、萬花筒，菜市場輕鬆閒逛，令你眼花撩亂，一輩子樂此不疲。
尤其是那些輪週或論月跑碼頭到南部擺攤的漂亮衣服、首飾、圖書、日用品、20元大拍賣，一攤攤的，從那些最跳樓價、賤賣的便宜貨裏，可讀出生產源頭老闆的血淚心酸。
有時候看到賣棉被的單親女老闆’碧霞’，下雨天哭喪著臉抱怨說 :「今天賺的，連交場地租金都不夠：<…..！」


老闆生意好的時候，斗大的汗珠從頰邊直直淌下，生意太好了，第三隻手橫行，她一人當四人用，’’請君子自重’’ 的紙條貼滿前後角落，管用嗎？
市場內正規的攤位形同虛設，人們還是湧到通道外路邊攤圖個通風涼快，管它刮風下雨，滿地泥濘，還是攜往攘來，只因可以挑精撿肥，五塊、十元的殺價現場，痛快淋漓！
突然想到澳洲墨爾本的跳蚤市場，也是叫好又叫座。每到星期日上午，市場方圓數里外的停車位都被佔滿，掏金尋寶，遊客漫步在垃圾寶貝廣場，像太空人在月球發現新視界一般，專注而熱情。
跳蚤市場提供的，離民生必需品的軌道遠點；台灣菜市場離純粹休閒的意境又偏點。大菜市介於古早的牛墟與現代的超級市場之間，百貨公司、超級市場，用科學商業手段促銷，不斷提供大驚訝、大刺激。而小菜市場或跳蚤市場，提供的是另一層面的和樂。菜市場的魚蝦肉菜香和跳蚤市場的淡淡薄荷味悄悄嗆鼻香，太平天年的舒適、安穩又提神。在小墟花的錢，不見得比大殿花的少，而且細水長條，沒完沒了呢！
星期天早晨，穿上乾乾淨淨的白布鞋，清清爽爽的淺藍牛仔褲，婆婆、媽媽、大姊、小妹….，三個女就湊成一個墟的大菜市，咶咶噪噪，吵吵嚷嚷，討價還價，聽跳樓大賤賣的魔法推銷術嘻哈怒罵……全台灣多少個菜市場！多少心意傳情，買丈夫的衣服、孩子的鞋子、我那口子愛吃豬肉、下午包孩子要求的蝦仁水餃、買魚菜、買豆腐，買特貴的補藥、買便宜的盜版圖書、……多少千手觀音、張羅千萬個小菩薩、老佛陀之修持護法。
. 女人的韌性比男人強，因為每天有菜市場可以舒解緊繃的神經，叫大男人主義的老公，每天去菜市場咶噪玩樂，肯定他無福消受。

今天又到鹽水大菜市採買，帶個照相機、四處獵取鏡頭，肥美的蛤犡、現挖的生蠔、台南特產的虱目魚、鱸魚、肉鯽、鯊魚醃…. 筍乾、龍鬚菜、意麵乾、豆菜麵、仙草、粉粿、薏仁、粉圓、草仔粿… 還缺什麼買不到的呢！鄉親啊！
覺得日子過得千篇一律、好悶啊，快到我們 女仔的墟 去走走逛逛啦！

乾淨的鄉間小道，紅瓦古厝、已站在那兒百來年了，
有點傾斜的簷腳、蔓生的菜瓜藤 絲瓜花，
青空下、黃艷艷的一枝獨秀，

海外 吃不到絲瓜湯啊

小時候的回味
午餐就是一大碗絲瓜湯 一碟鹹瓜薑絲虱目魚加九層塔 就著白米飯 那真是山珍海味了

一碗田螺煮九碗公湯 絲瓜棚是永遠不切貨的菜源 絲瓜花裹麵糊油炸甜不辣 更是阿姆的拿手菜
絲瓜湯的煮法 94歲的阿婆會教你 如何煮出一碗翠綠香濃湯汁甜美的絲瓜湯 就著白米飯 飯粒變得香滑軟Q 一口接一口 香甜美味的鄉愁啊

如果再來一碟鹹瓜薑絲虱目魚加九層塔
真是 好吃到時間都停擺 舌頭會打結啦
幸福噢

離去，歸來，在晨曦中踏入故鄉的土地….

那兒的親人，這兒的朋友，我多麼愛你、想念你們啊!
親人，朋友，都是旅居海外失根的浮萍們，想緊緊抓住的漂泊枕木，無盡的思念寫在薄薄的信件裡，這是不夠的，這就是所謂的牽腸掛肚，所謂的意難忘，所謂的安平追想曲，所謂的難忘的鳳凰橋….
曾經，惡夢醒來，在沒有回音的黑暗長夜裏，慌慌然無處遁形 ! 盤崌在自設的城堡塔頂，把自已局限在那沒有陽台的窗檽之間，在抖縮寒冷中醒來，在抖縮寒冷中入睡....注視著陽光收斂為晚霞的餘溫，白天黑夜互為膠逐浸泌，在異域嚴寒的寂寞蕭索裡，午夜期盼著凌晨朝霞的普渡到來-----每天重覆的老故事，衍生濃濃的 排遣不去的鄉愁藍調 !
歸來吧，航機在晨曦中 飛入故鄉的土地，田埂畦溝、道路橋樑、就在機身下，飛機如蜻蜓、俯身下降，耳中突然一片真空隔絕，轟轟隆隆的引擎聲靜止，穿越時空隧道吧！回到浮游生物狀態吧…..
循著億萬年前，鏡頭再拉進到幾百年前，希拉亞先民，遊走急水溪平畴的足跡，循著鄉音，父老衿嬸 樸拙的聲息噫氣，回來到嘉南平原、溫熱的母床，故鄉近郊的天鵝湖畔….
老農捕魚耕作 巡田水 摘野菜的身影，鄉間阿嬸，曬桑椹 拌芒果仔青，押抽水幫浦、撿洗番薯葉，絲瓜棚下、滴絲瓜水，看廟口晨起打掃的老婆婆，騎腳踏車、戴斗笠來顧廟的廟公，餵食廟口台階前，懶洋洋躺著的老黃狗….
乾淨的鄉間小道，紅瓦古厝、已站在那兒百來年了，有點傾斜的簷腳、蔓生的菜藤絲瓜花，青空下、黃艷艷的一枝獨秀，九叔公厝宅的幾代子孫，都北上謀職了，只有年節回鄉、過年、掃墓，大埕口、總會停駐一兩台嶄新轎車，還是美英 (BMW) 的哦!
暑假，古厝有了小孩的嘻鬧聲，厝旁新蓋了鋼筋水泥，透天樓房，加裝了冷氣，(幼嫩嫩的金柑仔孫要吹的冷氣)，黑皮皺臉的阿公牽著乖孫白胖小手，散步到路頭店子口，買一隻 芒果口味果凍條，胖小子吸吮得「噓噓」作響，比他穿的小拖鞋的「啾啾」聲更可愛，周圍伯公大姨婆五姑婆，爭著疼抱胖小子，九叔公樂得笑呵呵，滿口金牙映著檳榔汁又紅又亮…. !
香火鼎盛的大廟，最近才翻修好，紅簷粉牆、雕龍畫棟，威嚴美觀，廟前四支大龍柱，是四個里的里民 合力添油香贊助的，廟左、伸手仔，架設一個大麥庫(mic phone) ，里長伯可以來放送新消息，廟對面的社區活動中心，村里幹事、甚至是賣魚 賣九層糕的小販，都會善加利用廟前大麥庫。
「來哦！來買好吃的九層糕、甜粿、菜頭粿，純糖的哦！」
「來哦！來買尚青的南洋鯽魚哦！剛捕撈上來的哦！」
「細綿綿、軟汛汛的尚青的南洋鯽仔喔！ 」
「查某仔吃了 皮膚粉嫩嫩、小朋友吃了頭好壯壯！ 」
「來哦！來買尚青的南洋鯽魚哦！就在廟口大埕喔！」
「麥庫test test！ 喂！喂！喂！公所分發老鼠藥了！巡田水分班開始了！」
「麥庫test test！ 喂！喂！喂！...」

天鵝湖的噴水又開始噴了！
水花下，番鴨公帶領一群小水鴨，浩浩蕩蕩的巡遊湖面。水鴨站在被湖水淹沒的古碑台上，肆無忌憚的洗澡 振翅 抓癢 伸懶腰，湖面咭咭聒聒的，都是牠們的聲音。環湖柳樹梢，色彩鮮豔的小翠鳥，偶而會唱曲清麗悅耳的小曲子，當然要仔細留意才聽得到。
遠方的兒子來電郵說...
「阿姆！哇(我)阿榮啦！祝全家... 身體健康！電視新聞別看太多 注意高血壓哦！...」

抓緊光線，編織著歲月流露的痕跡，品鑑著昔日織錦的寶盒！
應該把所有的不愉快的那段給裁掉吧？
咳！古早年代什麼都好！記憶中，無處不生鮮！

穿越時空隧道，謙虛的在宇宙的大秩序之前，貯足，輕敲黑暗的木窗玻璃–
Hello dark my old friend !.....輕輕哼唱著….
輕輕哼著電影「畢業生」的主題曲，「The sound of silence... ！」
輕輕的樂聲如天籟，陪我穿越那關卡重重的生之甬道，如果說，生命的旅程，是永無止境的黑幕，何妨在深重的城牆上，來一場快快樂樂的塗鴨！
畫一個園子、輕輕哼著老城鎮的鄉音組曲，找到那陽光遍地、繁花似錦的出口，像一隻快樂的水鴨子，撲通一聲，跳入沁涼的湖水中游個痛快，不必看溫度計了吧！管它去氣象報告說「今天最高溫攝氏37度，午後雷陣雨….. 。」

惜別的月台票 vs. 文化旅愁 蘇菲亞

惜別的月台票
帶著稍許無奈
清瘦的臉龐 暈染著淡淡的離愁
北上或南下的列車
達達 達達的 飛馳於生命旅驛
飛馳於
熟悉的 北上或南下的翠綠田畝間
台灣特有的屋宇樓房子瓜棚菇寮菜園景物間
從未離去啊

旅人離愁
心意都燒錄在
滿枝椏的流金歲月光點間
從未離去啊
拋空車窗外的 只是一股腦的苦惱
飛飛碎碎的 風流

惜別的月台票 百年老歌又響起

送你到火車頭
回頭一直看

回頭啊 網網相纏的淚光
不必回頭啊
怨怨的
念

從未離去啊
北上或南下的列車飛馳
繞過生命的原生點
瓜棚樹藤下
安靜
等待著的
惜別的月台票

<南瀛桑桑桑>
愛你噢我的島嶼！
島嶼南端，
新營近郊靜靜的鄉下角落 ，有一方 天鵝湖......




新營近郊 卑寮鄉下，靜靜的一角 ，有一方 天鵝湖。
天鵝湖，好像一個樸實無華的村姑娘，只要稍稍塗點澎粉，挽面、修眉、整粧後，就出落得清麗脫俗，令人眼睛為之一亮。
環湖築上木造亭台閣樓、迴廊，湖岸垂柳依依，下雨天更顯得天光雲影、水漻煙渚 浪漫無限。
仿西湖勝景的雪白大理石拱橋上，數十隻造型可愛的小獅頭，日日月月年年的佇立，守候著潮汐起落和晨曦晚霞。


湖邊四合院厝宅、抽水幫蒲、古趣盎然， 湖澤土地栽種著五顏六色的美人蕉、 大理花 、山杜鵑 ...，更有一叢灇花香濃郁的台灣茉莉，像香水瓶一樣，隨著微風噴灑清新快樂的天然香水氣氛。高大莊嚴的菩提樹下，晨起運動的鄉居男女老少，悠閒的散步、慢跑、打太極拳、練氣功操，時間忘了、忙碌忘了，人融入了美麗的湖泊、湖的輪廓在晨昏明滅的光影中 淡入、淺出著石墩拱橋、木柱迴廊、亭閣垂柳噴泉飛瀑等影像都一一入畫了，偶而低飛掠過的白鷺鷥來
採風的旅人，看著老農村婦湖邊摘些水草野菜，枯水期套起塑膠褲腳管採蓮子藕節或菱角，或在湖底用竹篩撈燒酒螺 在湖心亭枯坐著釣魚，美麗的湖泊醞釀著泉湧的文思。

城市裡，能擁有一方綠玉似的湖泊，是詩，是湖濱散記，是混亂世情中的一汪清涼！油然而生的是，那種令人炫然落淚的感恩。

踏著鄉思，回歸土地故鄉，在薄磽世情中尋找不變的真理，曾今多少故鄉、異鄉夢，串織著幽徑荷香的詩句，鄉音近，情更怯，不變的是那高掛柳樹梢的月亮和湖畔濕涼的泥土，赤腳在月光下沿湖走一圈吧！一腳踩入故鄉的心吧！

荷舞
驟雨之舞
田田荷葉 踏著踢躂的步伐
荷舞
驟雨之舞

月光下
晨曦中
田田荷葉
歌舞線上
踢躂的舞步
滴滴答答的雨聲
林懷民來了
李泰祥來了
荷舞
驟雨之舞

生命律動的響聲
一人高的荷舞 雨聲
千千萬萬田田荷雨的韻律之聲
驟雨急下 雷鼓齊鳴
停不住的訴說
停不住的舞鞋
荷舞
驟雨之舞

Dandinlong 山上有間美如仙境的 Ca'fe
你問 怎麼到那裡
終於 寂寞的花園長廊 終於有了人聲
神秘的ｊ報名來啊！，先知客名，再泡茶款待！
嗯？要普洱？龍井？菊花？莆公英？或澎風茶？我先滾水沏茶去

或者 到白河來看我吧
沿省道一直走
偶而 也會遇見整畝田的荷花田
荷梗將近一人高
荷花 胭脂紅的身影
令人想投入溫柔鄉的誘惑
雨勢 間間歇歇
正如我的心情
雨中的車滑過大大小小水塘
濺起的水花
雨中的車滑過大大小小水塘
水潭內的鏡湖
無以述說的
哀傷慢三步
雨霧中的華爾茲

為何無來由的哀傷
看著田田的荷葉上
那些被風雨摧殘的荷花
落落敗敗

回到我的島嶼 阿公阿婆阿叔阿嬸啊 我不願再 出外 漂泊



孤女的願望
陳芬蘭的歌聲在耳邊響起

我不願再出外漂泊
我厭煩那種四處受阻的環境

我要再青草田畝壟邊 我就是那條自由自在的唱歌的小蕃薯
我不再漂泊


回到我的島嶼
慈祥的阿公阿婆阿叔阿嬸啊 我不願再出外漂泊
回到那個在世界的任一角落都看得到的島上
串聯一顆顆愛心
回到那個有點殘破的家


世界何其擁擠
心情何等煩亂
相信我的靈魂會找到茵涼休憩之境
就在我心愛的島嶼身旁

讓我們回到 波爾瑪麗亞 的音樂世代
讓我們串聯一顆顆愛琴海上的珍珠

包裹島嶼 苞在野田裡 田土堆砌 生火坑苗烘熟的一條香噴噴 滴著蜜汁的烤地瓜
我豈願出外漂泊

終於 想到要回鄉下四合院的老家
沒有什麼不敢說的
那個在世界的任一角落都看得到的島上
想到要回那個有點殘破的家
尋回那個深愛的島上
令人破涕為笑的家

遊走世界的旅人歇下他的行蘘回到鄉下四合院的老家
都是海島原生的族類
渾身洋溢著崛起於海洋的莽勁和特別鹹的淚水
曾經如七十二變的猴齊天 翻江過浪 金光閃閃 瑞氣千條
卻鎮日引頸觀望
海洋上微風輕拂的家

新營台南
天鵝湖畔
灌溉的水域
柳樹環湖 亭臺原木閣樓
水澤 漣漪 隨清風徐來


海洋原生物種的我 終於 不必再出外漂泊






Posted by sophiaradio3 at 04:59 回應(1) 引用(0)

good morning australia
早安！澳大利亞！
看到南十字星了嗎？

站在大洋洲南岸的墨爾本夜空下，尋不到北斗七星，只有極目往南看，我站在春末夏初的未眠墨爾本如水的涼夜，極目往南看，親愛的朋友，咱們今晚一起盯住那顆最大最閃亮的南十字之星，明晨，除了互道「早安！澳大利亞！」外，明日，一起看山、看水、也看盡澳洲的美麗星辰、雨露、人情、風土！

親愛的圓荷
我一直在墨爾本書窗外，安靜而愉悅的讀著你的文章、文字之美、口琴之美、小囝囝的話語、九州拉麵、榴槤、....除了排版、畫插圖、看報紙將您的文字朶朶花兒精緻的呈現，還綴上繁星點點––––一