NaNa 也 愛 你?!

我愛吃，愛得不知節制，愛得沒了分寸。

不能一日不食，也不能一日不好吃，失戀、難過、心情不好、颱風天或天氣太熱之類從不影響食慾，沒時間吃，也要吃不完兜著走。

但是事情一開始不是這樣的

我還記得小時候幼稚園放學了，得要走路到外公家托養。

外公是個受日本教育正經八百的老醫生，他事事要求我要有教養守規矩，沒有討價還價的空間。那個時候，我最討厭吃。

坐上了餐桌，腰要挺起來，雙手離桌。喝味噌湯的時候，要左手拿碗右手拿筷，要以碗就口，喝的時候輕輕的用筷子劃過碗邊均勻湯底，先喝上一口，放下碗，才可以再吃其他東西。

我們家每個孩子開始學拿筷子就得開始學喝味噌湯。別想要拿湯匙叉子扒飯喝湯，所以我討厭死了吃飯！

小時後挑食，瘦得跟猴子一樣(想不到吧!!)，每到吃飯外公就拿一個大盤子，裝上今天我該吃完的菜色，要有魚有肉有三樣蔬菜，一碗飯，一碗味噌湯。他規定我得一樣一樣吃完，才可以離開座位。

我就這樣坐在踏不上底的高椅子上，含著眼淚流著鼻涕，有一口沒一口的扒著。偶而很陰險的裝吐，或著賴著賴著滑到了地板上，沒用，藤條一拿出來，還是得吃完。

一頓飯吃上四五個小時也是有的，還有不小心睡著或是哭不停的狀況，外公會用日語唸我：「不愛吃飯的人是不受歡迎的人物！」(我現在也很討厭不吃飯的人啊…哈!!)

不過若是我不耍脾氣乖乖吃完，外公會大方賞我一支委託行買的日本玉米巧克力棒，或者是草莓口味的棉花糖，好吃得讓人飛上天，我每一張糖果紙都會好好的收藏。

外公講究美食，對於我的吃食自然十分的關注，他大約希望培養一個女食神之類的。五六歲就開始叫我沾芥末吃生魚片，還要會分辨每一種味增湯的材料和口味，吃條魚要吃技巧吃得乾乾淨淨，當然煮食的功夫也要訓練。

有一次外婆做了日式口味的蚵子煎，那是把韭菜蔥段和大量的蚵子用粉漿拌勻油煎，再刷上濃香的日本燒烤醬料，非常好吃！我吃了一大塊，外公問我：裡面放了什麼你知道嗎??我說有韭菜和蚵子。還有呢？…嗯…還有綠色的菜吧…

這一句沒水準的誤判害我整頓飯都在聽他老人家說教，不識蔥變成了我最大的敗筆，可是那時候我才國小二年級啊

就這樣外公的愛吃，養得家人們各各也都愛吃，我們不只愛，還愛得十分的龜毛，愛得萬分講究。

上日本料理店點了炸蝦，如果侍者只送上一碗沾醬，外公會生氣的叫主廚出來，訓誡他應有的待客之道。一碗沾醬如果沾了太多的炸物，會因為油脂太多而破壞了純美口味，味道也不清新了。更別提如果沾料忘記放上蘿蔔泥，他更是會火冒三丈的問人家懂不懂得料理！每次跟外公吃飯都得提心吊膽，生怕他又要罵人了。但是也曾有主廚出來鞠躬點頭稱是的情況，助長了他老人家的驕傲氣勢！

這愛吃好吃的淵源搞得我們算再怎麼貧困，依然堅持一個月至少有吃兩次"有屋頂的"。所謂"有屋頂的"，就不是路邊攤不是簡餐更不是買回家料理的菜，而是得堂堂正正的坐在一間餐廳裡，讓侍者服侍的美食饗宴，簡單的說，沒有灑點銀子還沒辦法去"有屋頂的"。這"惡習"造成我人生許多次的困境，但是後悔完還是要吃

還記得九二一大地震的隔天，我費盡千辛萬苦的轉車回家，整路擔心老家被震垮。沒想到一到家房子沒事，但是就是找不到人，當時電話又不通，我就坐在門廊前擔心著，眼淚都快要滴下來了。擔憂了老半天才看到車子遠遠開來，原來老媽跟姐姐因為不能開火，又不喜歡慈濟媽媽煮的素食難民餐，兩個人開開心心的開著車跑到斗南吃海鮮去，還帶了一身的酒氣跟我描述一路上的災後風光

我常常覺得，我的家人都有著無藥可治的吃食官能症，全部都得倚賴著吃食這件事情過活。除了地震隔天吃海鮮這般誇張，還有更超出尺度的

幾年前父親過世的時候姊姊回國奔喪，孩子們在靈堂邊燒著紙錢延續香火。這香火不能斷，我們也就勉強撐著，到了半夜時實在是餓了，老姐又不停的靠邀有多久沒有吃到好吃的傳統小吃，我老媽這個未亡人，整個就很灑脫的穿著黑衣上街去給我們買鹽酥雞！他說老闆娘的臉色充滿了不可思議，害她整個人很尷尬

不過上了香斟了酒，擲了銅板，嗯嗯！老爸也說你們吃沒關係，就這樣大家窩在靈堂旁談天吃宵夜，還不時消遣幾句：這幾日都給他老人家拜素菜，老爸應該吃得很痛苦吧。

我時常在這樣悲痛或者無助的時刻，深刻的體會著家人藉由飲食所得到的力量，或者這只是一種轉移注意力的方式，但那不是逃避或是虛張聲勢，而是一種更哲學的部份，因為看不開的恐怕就得要過不去了。

前年外公臨走之前，最後留下的遺言也是：「在我的喪禮上，不能讓來告別的人吃得不夠好！」陪著母親去買500元的日式便當時，她一路上都在喃喃著這一句話：我們不能讓客人來了吃不好

吃食的意義對我們而言是種生活態度的延續，人生總有那些你無法跨越也無力阻止的痛苦，必須用另一種滿足來填補，所以更需要講究且用心的去經營著。

常常聽見時尚大師們老愛說有潮有品，潮是潮流，品是品味，兩者不一定對等，但是都需要一些風格的。

吃食也是有潮有品，50元PIZZA或85度C是一種潮流，但是不見得是一種品味。大骨熬煮的米粉湯是一種品味，但似乎已經退了潮流。

但是有品味的吃食不會隨著潮流消失，那是一種細水長流的姿態，每每經過，還是要進去吃上一碗。

台中自由路停車場旁的麵嫂傳統麵，梅川旁的鵝肉黑白切，竹山25米外環道路旁阿婆手工做的蕃薯包，現炒的餡料，那股香味畫出一種10年的近鄉情怯。

最近的天下第一味老愛演【記憶中懷念**年的滋味】，我看得開心，仔細想了想，我血液裡難以忘懷的品味食物，由北到南，大約不是一本筆記本記得完的。那些滋味總是參著畫面，還有些似苦似甜的回憶。

但無論當不當道，我始終保留著對吃的那一份執念，或者如果可以僥倖稱得上品味，陪伴著我繼續漫步過日復一日的崎嶇。太多了記不完，但是希望可以吃得完，剩下的就留給嘴巴吧！(但腰腹也想要留下回憶很恣意的擴充空間，要命！)