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January 27,2013

亂煮。青椒豬肉。苦瓜排骨湯

假日閒閒無事總是會想要亂煮些有的沒的
星期五下班後在大潤發東晃西晃了一個多小時
好不容易決定好這禮拜的食材
星期六不意外的睡到中午舌
起床後就開始準備這兩天的食物啦!
第一道先來煮黑胡椒青椒豬肉

STEP 1
把青椒和豬肉分別備好料,熱鍋加些油,放入蒜頭爆香

STEP 2
蒜頭呈現金黃顏色後,把切好的豬肉倒入鍋內,豬肉差不多半熟時,加入青椒

STEP 3
待青椒熟軟,加點黑胡椒醬再炒均勻,即可上桌

炒完青椒後,又速速的做了下一道料理,滷豬肉
暨上次鹹死人的滷肉燥之後,米蘭達想到個很聰明的方式
這次選的是豬肉塊,在下鍋前先把肉浸泡到醬油裡
都要開始動手了才發現我忘了買紅蔥頭,蒜頭也在剛剛全數用完
因此就只好直接炒豬肉,一樣是肉半熟之後就可以加水加糖加八角囉
控制得宜之下果然就沒有那麼鹹啦 爽

原本以為這周末就不用在動手煮菜了
沒想到周日下午,心血來潮去全聯晃晃,看到苦瓜一條37元
心動之下又買了苦瓜和排骨回來煮湯
苦瓜排骨是道非常簡單的料理,把苦瓜和排骨同時丟入湯裡
待水滾之後轉小火,不斷的熬煮苦瓜直到軟熟,關火前加入適當的鹽巴即可

心得:自己煮總是會吃得過飽阿...Orz

linmiranda 發表於 樂多20:07回應(0)

October 6,2012

亂煮。滷肉燥

又是個優閒的週末,一早起來就開始想今天要做甚麼
好久沒有煮飯,心血來潮就決定來做個肉燥好了
出門的時候已經十點多了,雖然MOMMY有交代要買絞肉要早點去市場
但是我起床就已經九點半了阿..........

豬肉還是一樣去之前有好心老闆娘的豬肉攤,買了50元的豬肉
接著是買紅蔥頭,兩家菜販都跟我說只有雜貨店才有在賣
附近最近的雜貨店好多紅蔥頭都發芽了 不喜歡
隨意挑了三個就去結帳,結果是...2元
老闆娘感覺有點小不爽....我也有點尷尬0.0a
接著去全聯買了冰糖,順手又買了八角
就準備回家當偽大廚師囉

米蘭達煮飯雖然會看食譜,但是從來都不太按照食譜的量下去加
一整個很隨便眨

STEP 1
將紅蔥頭切碎,爆香後加入絞肉炒到肉半熟

STEP 2
加入醬油、水、冰糖和八角(自己亂加)用小火慢滾大約30~40mins即可

非常簡單的一道料理
整體來說除了因為沒照比例加,加上忘記我的醬油特別鹹,導致最後的肉燥有點太鹹....
然後米蘭達想要補救,又隨意加了冰糖進去
哈哈哈,所以味道就是有點鹹,但又帶了一點甜味和八角的味道
不過只要不是太難吃,我總是能把自己煮的東西吃下去的舌
畢竟在國外十個月亂煮,東西又那麼貴,難吃也是要把它吃掉才不會浪費阿~
裝到碗裡,拍照看起來好像還OK(OS:自我感覺良好)
拌青菜和麵吃,加了一點麵的湯汁其實鹹度剛好耶!
又是一道簡單料理但卻可以吃很多天的食物眨


linmiranda 發表於 樂多21:24回應(0)

July 14,2012

亂煮。蒜頭雞

前幾天一直在想這禮拜要煮甚麼比較好
冰箱裡的那堆蒜頭已經放了好久了
google了一下之後就決定來煮個蒜頭雞啦!

早上買了一隻雞腿
按照google的作法開始動作

STEP 1 先丟一些蒜頭下去炸到顏色變成金黃

這一步大概是我覺得最難的了!
因為用炸的東西好容易噴油喔
油劈劈啪啪的作響,好怕他到處亂噴,只好用鍋蓋把它蓋起來
下定決心下次再炸東西一定要有真正的廚房才行!
不過炸的應該還算OK
STEP 2 把肉燙過以免肉渣破壞了整個湯味

STEP 3 把肉和剛炸好的蒜頭、沒有炸過的蒜頭丟下去煮到爛

也不曉得過了多久,憑感覺就決定它好啦
一整個很大一鍋,大概要吃個三餐吧
看起來還有一點模樣(自我感覺良好ing瘋)

下次再來想想看可以做甚麼好了
炒的炸的還是都先免了~
好想要有一個真正的廚房喔T___T



linmiranda 發表於 樂多22:13回應(0)
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