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在台灣受歡迎的硬底子湯頭好麵，老董牛肉麵，以及從做麻糬變身日系料理連鎖店的代官山，近來重心移往中國，而且在台灣開店的能量，到了對岸搖身一變可以用10倍空間計算。


台灣餐飲服務業發達，但是吸引我注意的是台商靈活巧思與用心開發的能力，以及依靠實力持續在精進。比方把融合多種口味的綜合壽司，在台灣可能就是叫做「綜合壽司」或者「花壽司」而已，但是業者硬是取名「唐風捲」，名稱有黃袍加身、金玉滿堂、紅粉佳人不等，這在南京、上海、北京就變的非常叫座的頭號必點。 ...繼續閱讀