麥可魚看世界

這些食物來自高加索山區的傳統，不知道歷經幾代，據說，儘管經過了蘇聯時期的艱困，口味仍然不改，而且店家就這麼堅定的在莫斯科市區，經營了超過三十年

高加索山區的好山好水，帶給寒冷的北方俄羅斯人相當大的影響，無論是資源與礦產，知名的泉水與蔬果食材。

喬治亞( 或稱格魯奇亞 )，當地傳統的燉羊肉湯，真是鮮美的了不起！羊肉不腥不羶，混著黃豆與馬鈴薯、洋蔥，燉煮了起碼好幾個小時，湯頭鮮美不膩，肉骨輕咬即化。

白色的莎拉醬，用來當作麵包沾著吃的最佳搭配，蔬菜當中搭配香氣十足的香料植物，許多在台灣看不到的也叫不出來的，在當地卻非常平凡。

乳黃色醬料搭配著好吃的肉塊，當湯當沾料都適合。

桌面樸素，歲月的痕跡訴說的不只是從冷戰時期到如今的資本主義更替，更帶給許多飢餓的胃口，無論冬天與夏天，歡樂與忙碌，這個喬治亞私房菜餐廳，二三十年來忠實的撫慰著人們。想要拜訪它，找到了莫斯科市中心的「塔斯社」( TACC ) ，斜對面小巷內不遠，等著你點菜。

對了，別忘了很棒的生啤酒，或者來個溫暖的紅茶。