阿四記事簿

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是從來自香港的miss:寫意人生看到的。

《相約星期二》Tuesdays with Morrie 舞台劇在多倫多City Playhouse Theatre公演﹐我﹐有幸去觀賞。



故事內容:

著名專欄記者Mitch Albom（Richard Tse 飾演）離校十六年後﹐意外地得知一位曾經十分愛護他的老師－－布蘭戴斯(Brandeis University) 大學社會學教授Morrie Schwartz(廖啟智飾演)身患絕症﹐Mitch從底特律飛到波士頓近郊的牛頓市(Newton) 看望Morrie。從此﹐Morrie與Mitch相約在每個星期二一起討論生活的意義﹐包括死亡﹑恐懼﹑衰老﹑欲望﹑婚姻﹑家庭﹑社會﹑寬容﹑人生的意義等話題﹐課程總共上了十四周﹐每個星期二﹐Mitch都飛越七百英里來到Morrie的病床前聆聽他的教導。在陪伴老師走人生最後一段道路的過程中，Mitch 受到不少啟發，領悟了終身受用的睿智哲理。Morrie去世後﹐Mitch將聽課筆記整理出版﹐定名為Tuesdays with Morrie《相約星期二》台譯《 最後十四堂星期二的課》。

想知更詳細的故事內容﹐請到這裏看。


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蜜糖方包1號:
有人很沒耐性﹐麵包還未完全發酵就入爐﹐扁扁實實不好吃﹐變成廚餘...

蜜糖方包2號:
這次很乖等到發酵至兩倍大才入爐﹐可是焗爐溫度太高﹐不單變成烘燶麵飽﹐也因黏著方包模所以樣子醜醜的.... 包心組織還是不夠細密﹐不夠軟綿﹐但還能吃﹐便被打入冷宮(我家冰箱)﹐沒包吃時就會拿來吃囉﹗

蜜糖方包3號:



焗爐溫度巳調低25度烘烤時間也減少5分鐘﹐但還是有點過黑﹐但相比蜜糖方包2號巳好很多﹔模具塗油塗得更均勻﹐但還是有點黏﹔麵糰攪打的時間更長所以包心組織比昨天好(打得夠﹐筋性才好﹐可是還可以更好﹐還是拉不到薄膜﹐下次要攪打更長時間)﹐基本發酵和分割發酵都儘量不加熱催谷在密室內由它坐兩個多小時至兩倍大﹑最後發酵在室溫半小時後入雪櫃過夜發酵(聽說這能增加方包的香味)﹐你看﹐能拉出一絲絲的。



我的方包當然不及DF做的﹐看相証明:



左邊是DF做的﹐右邊是我做的﹐一看便知道DF的方包組織更細緻口感更軟綿﹐我還要繼續努力﹐做得更好﹗