地球美食漫遊

繁華璀璨的銀座， 總是像夢境般絢目撩人。廣島媽媽來我歇腳的飯店

京料理。它比一般懷石料理的藝術層次更高。

京料理，京都的懷石料理，不僅稟承懷石料理對食物素材的嚴選，更注重"視"的意境。

每一道菜必需能讓食用者賞心悅目，使「味」，「觀」，「聞」，和食用者當時身處的季節及情境所產生的「觸」 覺及「聽」覺相融合，產生由五感直達心的感動。

京料理不但走唯美派路線，並且非常的健康主義。沒有像一般懷石非要的和牛紅肉，有的淨是嫩豆腐，凍豆腐，湯葉(腐皮)，麵麩，京野菜，京漬物(醃菜)，很多海鮮類的魚，蟹，蝦，貝。頂多一些雞肉入菜而已。

在京都有很多可吃京料理的店，不論是可邊吃邊賞楓賞櫻賞庭園綠意的高級料亭，或是隱匿在寧謐小巷裡掛著字畫屏風的京膳人家，都是值得一試的體驗喔！

以下是我的推薦: 

懐石料理　花郷　はなさと 

京都市東山區祇園花見小路通四条下ル (花見小路是舞妓常出沒的地方)

哈尼剛從台灣回來看我，週末牽著我來到一家精緻又可愛的糕餅店。

這家店有著一個過目不忘的名字，請看招牌:

Love at First Bite

1510-g Walnut Street, Berkeley, CA

www.loveatfirstbitebakery.com

六月晴朗天。

在古意的魁北克山城曲折石板路上下來回幾次，一點也不覺累，倆人一路笑著嚷著，浪漫迎面撲來。

餓了，你興高采烈地拉著我的手，要帶我去一家露天河畔Bistro吃法式羊排和鴨腿，我說: 走吧！走吧！

  請跟我來~

剛去了一趟山明水秀的緬因州， 這裡是出了名龍蝦的故鄉，處處可見有著鮮豔紅龍蝦的招牌豎立著，不論是高級海鮮餐廳，路旁的海產店，漁夫的雜貨店，緬因州汽車的車牌，招攬遊客發行販賣的龍蝦T恤及各種紀念品，甚至於，甜甜還發現了龍蝦口味的冰淇淋喔! 哈~

這樣一隻清蒸龍蝦約1.25磅，在緬因州價錢是美金$11元，在加州價錢就要兩三倍了。

這裡的龍蝦都是現挑活的現煮，男孩拿起一隻剛煮好又熱騰騰的供我們拍照呢!

Trenton Bridge Lobster Pound

1237 Bar Harbor Road Trenton, Maine 04605

龍蝦冰淇淋，有生以來第一次看到耶! 哈 ~

雖然曾經有念頭把UNI拿來做海膽Gelato(義大利冰淇淋，奶味較清爽)，但是這次還是沒有勇氣嘗冰冷的龍蝦冰淇淋，一則是怕腥味，一則是我還是習慣龍蝦的鮮美甜味在咕嚕咕嚕沸騰時‧‧‧^^

最近有些朋友和我反應，希望我也能介紹些舊金山灣區當地的美味，讓他們在週末攜伴探訪，於是柏克萊第四街的Eccolo加州義大利風餐廳就這麼在眼前一閃而過。

柏克萊第四街，常是甜甜週末遁隱的地方，家裡吃的，用的，讀的，觀賞的，照明的，很多是從那兒帶回來。那裡有很酷的書店，很有味道的咖啡屋，很多明日之星的藝術家，很有型的家具店，還有很多在路上和主人行走的幸福狗兒。

Eccolo的主廚Christopher Lee是從世界級名店Chez Panisse出來的，價格卻只有Chez Panisse的一半，賣的佳餚是加州義大利混風菜，你可以穿著舒適的衣服輕鬆的進出，開心又放鬆的笑談著，店內洋溢的就是一種柏克萊式自由清新氣息。請看照片吧!

地址: 1820 Fourth St. Berkeley, CA 94710

我至今唯一認定所謂的『紐約牛排』。

1887年創立，Peter Luger ，擁有Zagat Survey連續22年給予28分最高分評價的紀錄，全美名店中的夢幻名店。它不在五光十色的曼哈頓，卻位在有點偏僻的布魯克林區(Brooklyn)，記得第一次去時，看著車窗外的風景一路變化著: 從光鮮亮麗的櫥窗變成五顏六色被亂塗鴉的紅磚牆，街上行人的臉色也在變化著，我真是懷著探險般的心情，最後到了Peter Luger 門口，還有點半信半疑的‧‧‧『真是這兒嗎?』 事實上甜甜連泊車都有點害怕呢!  

嗯! 很不像甜甜想像中的夢幻名店。但是空氣中的確瀰漫著陣陣炭火烤肉香，等了一個月的預約, 我決定大步推開門進去!

走進店裡，原木製桌椅看得出樸素之美，值得一提的是這裡的侍者伯伯叔叔們，從說話的口氣，招呼客人的態度，上菜點菜的氣勢，酷斃了! 活脫像從中世紀走出來的唐吉訶德，有趣極了。菜單簡單的沒有什麼選擇，幾乎所有的人都點同一樣Entree: "Porterhouse"。而每桌都點了相同的前菜(Appertizer): "新鮮的蕃茄和洋蔥切片"!?

唐吉訶德伯伯非常自慢指著在桌子上的一瓶牛排醬說: "我們的牛排醬不是用來佐牛排的，這裡的吃法是拿牛排醬沾現切的蕃茄和洋蔥片。請放手豪邁的大快朵頤吧!" 原來如此，這特製沾醬是此店鎮店之寶之一。微酸清爽的滋味是為了讓你為『Porterhouse』作好準備。

熱騰騰滋滋作響的『Porterhouse』終於呈現在我面前，一向怕胖少食紅肉的我抱著朝聖的心情‧‧‧‧ "Oh! My God!" "How do they do it?" 咦，這滋味~顛覆了我以往對牛排的認知。

『Porterhouse』外表薄薄一層酥脆的，裡面出人意表的"嫩，甜，香"，肉質出奇的好，不需要沾任何牛排醬或沾料就很夠味，甜甜竟然一口又接一口，不過份量實在很多，最少的倆人份是倆個人也吃不完的喔!

PETER LUGER  http://www.peterluger.com/
178 Broadway (corner of Driggs)
Brooklyn, NY
Tel. (718) 387-7400  

此店不收任何信用卡，請多帶些現金喔!  (四人差不多要140美元)

這只能說是個美麗的意外，原本只是想離開旅館隨意走走，不知不覺地"Toraya Cafe"幾個字隱約浮現眼前‧‧‧

星期四的午後，店內出奇的寧靜，女侍開了門，一派優雅沉靜。 店內基調走自然明朗，低調簡約路線，我選了一個在落地窗角落的座位坐了下來，點了一杯黑蜜紅豆茶(我從來只喝過紅豆湯。) 和葛豆腐 (是用吉野葛粉製成，吃起來像豆腐又像布丁。)   和"虎屋"原本鎮店之寶的紅豆羊羹比較，格外清新爽口! 我在此大力推薦! 若是冬天到訪Toraya Cafe，請一定要點一杯溫的紅豆奶喔! 

已經有四百年美譽的京都傳統和菓子老舖"虎屋"在時尚嶄新的六本木之丘竟化身為擁有謎般氣質且具未來感的"Toraya Cafe"。 賣的是老舖蛻變創新的洋菓子甜點，您若到六本木之丘逛街，試試能不能找到它!

地址: 東京港区六本木6-12-2 

好消息: 表參道之丘分店三月初開始營業!