地球美食漫遊

有日本朋友在自家庭園栽種紅紫蘇。送了我一大把紫蘇葉。我也學到如何做出好喝的紫蘇果汁，在此和大家分享！

材料:

0.5 kg 紅紫蘇葉 ，375 g 蔗糖 ，250ml 蜂蜜 ，一大匙檸檬汁 ，一小匙蘋果醋  ，鹽少許，0.9 liter 水

做法:

1) 將紫蘇葉洗淨後瀝乾，再灑上鹽，再洗一次放入盆中瀝乾。

2) 找一只平口鍋，倒入0.9 liter的 水，煮沸後放入紫蘇葉，等待2-3分鐘後，水逐漸染紅，再把紫蘇葉撈出，逐步加入蔗糖和蜂蜜，檸檬汁和一點蘋果醋，用湯杓攪拌一下，關火。

3) 準備一玻璃瓶，用漏斗倒入煮沸的紅色液體，稍涼了，置入冰箱。

享用方法:

若是炎炎夏日午休，最好的品嚐方式就是加入3-4倍的冰水稀釋飲用哦！紫蘇的清香和美色會讓你目眩神迷！

若是自家辦晚宴或雞尾酒party，可加入任何"Gin"琴base的酒少許，或將濃縮紫蘇汁直接倒入模具做成紫紅色冰塊，會是很炫的創意調酒飲料優~

PS. 用綠紫蘇葉也可以，味道較紅色重！ 兩種均在日式超市都買的到喔！