JC & Bell 之不熱閣

聖誕節是西方的過年，是年度的大事。國外有的地方已有了聖誕節的裝飾，甚至也開始在賣聖誕節的相關產品，而JC和朋友Dane則利用這個週末忙著做聖誕節蛋糕。

當我第一次知道聖誕節蛋糕要這麼早就開始作，那時真得令我感到不可思議，心裡想著：「放了那麼久的蛋糕能吃嗎？」而JC卻說，在英國，有的人八月就在做了～事實證明，往年的蛋糕都沒有讓我鬧肚子！

傳統的聖誕節蛋糕跟我們印象中的蛋糕不一樣。他是不放發粉的，所以口感紮實，完完全全就是水果、堅果顆粒、黑糖、麵粉及蛋組成。所以一個八吋的蛋糕，拿在手中，就像一個同尺吋的「菜頭粿」一樣，重量是非常重的。

再者，這個聖誕蛋糕是非常甜的，甜到我不敢多吃，但那也就是為何可以在常溫下久存的原因。另一個特色是，蛋糕內的堅果和水果粒要先用白蘭地浸上一天一夜再使用；而蛋糕完成後，每一個禮拜也要淋一點白蘭地（或者雪莉酒、蘭姆酒）在蛋糕上，直至聖誕節那天........這樣才可以維持蛋糕的口感，而不致於太乾。

蛋糕內除了有葡萄乾、杏仁果、核桃、糖漬櫻桃.......等常見的材料外，JC還切了柳丁皮粒在裡面，所以這蛋糕吃起來是香甜中帶些微苦澀的。

國外有賣柑橘皮切碎的果醬，好像還蠻受歡迎的。但我問過居住過國外的台灣人，大家對一點點苦味的果醬的評價，似乎也還好，可能是不習慣吧。

今年JC做了兩大一小的蛋榚，是因為去年受了不少中外籍朋友的好評，為免向隅，特別多製作的。

而我呢？則忙著從頭「監工」到尾，不時在口頭上，似懂裝懂地批評一下～提起這個做蛋糕啊................我還真是輸給這兩個五十多歲的大男人