穆斯說。

原先是衝著它的可愛店名去的，用法文寫著「棍子麵包與巧克力」，怎麼看怎麼吸引人...

它的店名還讓我想起小時候看的糖果屋的故事，撇開前面被遺棄與後面差點被巫婆吃掉的情節，如果只專注在：(以上跳過) 呃~ 森林裡出現了一幢用糖霜餅乾、五彩糖果和巧克力砌成的糖果屋...(以下省略)，就覺得這真是一個甜蜜蜜的故事阿，而「棍子麵包與巧克力」就是給我這樣的感覺。怎麼也沒想到，它原來跟糖果屋一樣，甜蜜蜜的外層底下，包覆著的是酸酸苦苦的故事。

Baguette & Chocolat 的創辦人是位法國女士，除了兩間連鎖的 Baguette & Chocolat 之外，還經營了旅館、Croissant 專賣店以及刺繡工坊。一開始覺得她生意做好大，後來才知道所有營收都是背後學校 Hoa Sua School 的教育資金來源。她成立這間以餐飲為主的職業學校主要是為了協助那些原本不可能接受教育的孩子們能擁有一技之長，他們有些是無家可歸的流浪兒、戰爭下的孤兒或是來自極度貧窮家庭的小孩，以及聽力有問題的孩子們。對這些曾經被遺棄的孩子們來說，Hoa Sua School 已經不只是一間學校，而是一個家了，而這些餐廳和旅館也提供他們實習和學成後繼續工作的機會。

呃~ 還是回來甜蜜蜜的正題好了。Baguette & Chocolat 有兩間，一間在河內老街區，一間位在 SAPA (SAPA是個山城，在中越邊境附近，是少數民族聚集的城市)，兩間裝潢都溫暖舒服。個人偏愛 SAPA 的 Baguette & Chocolat， 在那兒我擁有相當甜蜜的早餐時光，超豐盛的 petit déjeune set，包含烤吐司、croissant 附鳳梨果醬、奶油、蜂蜜，還有一大杯自製優格與熱咖啡只要 VND$32,000，另再加點一份 omelette au fromage 起司蛋捲，慢慢花了一整個上午的時間坐在戶外的露天座獨自安靜吃著，有陽光、有略冷的山風和鄰座喝著熱可可把嘴巴周圍弄得髒髒的法國小孩的笑聲... 還有一個下午，我在這裡努力手抄著前人遺留下來的法文版 lonely planet 裡的資訊，一邊吃著熱騰騰的炸薯條以及超多料的 Pizza... 只不過來了兩次，之後經過這兒，服務生就會主動給我一個微笑...

其實不管是旅程或人生，過程一定有酸有苦，或許之後回想起來會是甜的，也就足夠了。





↑脫了鞋盤坐在沙發上，好像回到家裡一樣。


↑熱度不太夠的美式咖啡，圓滾滾的杯子很可愛，旁邊那是什麼塔，忘了。


↑還不錯吃的Quiche法式鹹派，附薯條和沙拉，他們的炸薯條，熱熱吃很好吃，是薯泥多多型。


↑SAPA 的 Baguette & Chocolat 有兩層樓，一樓是餐廳，二樓是mini hotel。


↑每間房間都以小點心命名，這是「Madeleine」房間。


今天，你想要住哪一間？

Baguette & Chocolat in HANOI
店址：11B Rue Cha Ca HANOI
營業時間：7：00 ~ 22：00

Baguette & Chocolat in SAPA
店址：D Thac Bac SAPA
營業時間：7：00 ~ 21：30