屠宰場之舞

2007年5月的遊記。其實是作業，所以寫得非常工整，有實用價值。

名店原來也是不修邊幅的

Strand Books的裝潢非常簡樸，沒有供人休息的椅子；照明設備是單調的老式日光燈管；書架是角鋼製的；原本沒有空調只有巨型電扇。佔地雖然有四萬平方英尺，但是卻擠滿了書架，很多書還隨性地堆在地上，使得走道極為狹窄。2006年重新整修樓面，開放了二樓書區（所以二樓書區的的擺設方式跟一樓和地下室明顯不同，走道也寬敞多了），加裝了空調設備、電梯和盥洗室，整個環境的品質大為提升，不過整體而言，這家書店仍是一間略顯不修邊幅的店。

整個賣場分為四個樓面：地下室為有聲書、商業、二分之一價格的書評樣書、社會科學、宗教、運動等書籍；一樓是食譜、小說、電影/音樂/舞蹈/戲劇、文學、政治、旅遊、歷史等書籍；二樓則是藝術和童書區；三樓整層都是珍本書區，有簽名書、珍貴的初版書，或者在市面上已經很難找到的藝術及攝影書籍，是紐約規模最大的珍本書店。各種書區間用牌子來區隔，書區裡（理論上）按照作者來排序，但實際上排得很混亂，有些書區完全沒有章法，或書架太高又剛好沒有梯子，找書很不好找。


收書流程與書價

Strand裡的二手書籍，一般而言是五折，如果庫存多的話會降價。店外擺了許多一元書的推車，這些書有的是因為品相不佳，有的是因為庫存過多。新書大多打七五折，出版社的書評書也可以打到五折的價錢。有一些沒貼標價的書就一定是賣二分之一價，有貼標籤的就按照標籤上的價格。

只有位在Broadway上的總店有收書的業務，其他分店則無。固定的收書時間則是星期一～六的9：30AM～6：00PM。總店一樓有專用的收書櫃台，旁邊有專門給賣書的顧客使用的門。收書的老先生（看識別證應該是經理）一拿到書會馬上先做個簡單的分類，由旁邊的年輕助理分成好幾堆，然後他再刷書的條碼，最後將估算好的價錢告訴賣書的人，客人如果對價格不滿意的話就直接把書拿回去，看來似乎沒有什麼講價的空間，接著收書人就直接喊「Next」了。

地下室也有收書的櫃台，但這裡只收新書，所謂的「新」指的是出版年份在一年～一年半以內的書。收書的價格則不一定，他們死都不肯說出個標準來，通常是看書況、看庫存多寡。庫存多的話就便宜收購（甚至不收），庫存少的話價錢就比較高。據測他們刷條碼的動作可能就是在看目前的庫存量有多少，可見他們有建立書目系統。估完書之後工作人員並沒有直接給客人現金，而是請客人到一樓的櫃台去領取，那麼一樓的工作人員是怎麼知道他估的價錢是多少，又是哪一個客人的呢？工作人員說他會利用即時通訊將訊息傳給樓上的人，再由剛剛賣書的顧客跟一樓櫃台核對金額，他覺得這個方式到目前為止都還不錯。


仍有瑕疵的書目系統

不是所有的書籍都在書目系統中，因為目測收書過程中，有些書會經過刷條碼的程序，有些則不會，推測有可能是特價書就不建檔？我們在托工作人員幫我們查書目系統裡有沒有某本書的時候，查詢的結果是沒有，但是工作人員建議我在架上再找找看，因為他很遺憾「這個書目系統並不是十分完整」（The system is not quite good.）。

再者則是所有書目系統在使用上的限制，就是當客人尋書的時候，系統只能告訴你目前店內有沒有這本書，被分類在哪個書區，但是並不能告訴你這本書目前的確切位置，所以就有可能出現明明有書卻找不到的情況，在幫蠹魚頭找書的過程中就曾發生這種問題。


網路的購書服務

這個服務跟書目系統息息相關。在Strand books的網頁上輸入你所要尋找的書或作者關鍵字，系統就會顯示搜尋的結果，每一筆的內容包括書本身的資料（作者、出版社、ISBN、平裝或精裝）、被歸類在哪個分類、目前的庫存量、庫存的位置（總店、分店或倉庫）、書況、書價（原價和售價），一目了然。消費者可以選擇到店取書或採寄送的方式。也可以建立所謂的「預購清單」，如果你想買的書目前剛好沒有庫存，系統會保留書目的資料60天，只要一收到這本書，就會用Email的方式通知。


其他的服務

退貨服務：應該只針對網路購書的部份，如果你對書況不滿意，可以在購書後的兩個星期內憑收據退還，將可以得到全額的退款。

依尺寸賣書：這項服務是針對想要做居家或機關團體裝潢、成立圖書館、或設計電影場景的顧客，他們曾幫Plaza hotel和大導演史帝芬．史匹伯做裝潢，也曾幫電影《電子情書》設計分屬男女主角的兩家書店的佈景。他們有各式各樣的書籍可以讓顧客選擇，比如說新出版的皮質古典名著每英尺300美元、藝術類的書籍每英尺250美元、小說每英尺50元，最便宜的則是精裝折扣書，如果自己選擇顏色的話每英尺30元，若是讓書店幫你選擇顏色和主題的話每英尺只要10元。

針對圖書館購書的業務：特別強調新的「書評樣書」的部份，因為書店可以在新書上市之前就透過管道取得書評樣書，價格又只賣定價的二分之一，對於需要固定採購新書的圖書館來說，可以節省大筆的費用；對於書店來說，大量的書籍庫存也可以經由這個方式銷售出去。


參觀Strand Books分店

除了總店，Strand Books有一家分店開在靠近南街海港和華爾街附近的Fulton Street上，這裡的風格與總店大異其趣，走道寬敞，光線充足，藏書也有十萬冊，價錢同樣便宜，還比總店多了ＣＤ專賣區，爵士和古典的都有，只是數量並不是非常多。我總共去了兩次，兩次去的時候都覺得生意清淡，不像總店那樣擁擠混亂，平日的顧客反而比假日要多一點。這是在告訴我們書店最好不要開在觀光區（因為沒有觀光客會想扛這麼重的書回去）和金融區（因為生意人都不喜歡看書）附近的意思嗎？

同樣的，這裡也有陳列了Strand的周邊商品，有Ｔ恤、手提袋、工作圍裙、馬克杯、帽子等，大家還記得咱們馬總統的二千金被媒體拍到的那款簡單樸質的側背包，就是Strand Books最暢銷的一款。


後記

說到Strand的服務態度，其實是因人而異的。比如說，幫我們找書的工作人員和地下一樓的收書人員態度都不錯，但是一樓的收書經理和結帳櫃台的工作人員則令人不敢恭維，態度冷淡、沒有耐性，整體上來說缺乏服務業的訓練和精神。

Strand的主打策略就是書籍數量多（250萬冊的藏書）、價格便宜（新書至少在75折以下，一般書5折以下，也有更便宜的1元特價書），光就這兩點來說，已經是愛書人無法抵擋的誘惑了。我們第一次去的時候時逢週六，總共六個結帳櫃台在兩個小時內川流不息沒有停過，只聽到結帳的工作人員喊「Next」之聲此起彼落。相較之下，工作人員的服務態度和有沒有舒適優雅的環境反而顯得比較次要。