蒙兀兒玫瑰 Mughal Rose

迷人的文化與古跡，看不完的植物，路邊隨處都有意想不到的驚喜。這是個偽芳香之旅，因為事實上僅是一群好友共8人，自己組成的小小自助旅行團，其中包括紫色山城的Moly與嘉斌、品沐的Eddie與Andrea、Essential Lady 的阿寶與老張、唯一非芳療背景的工程師Tereza，當然還有我啦。但沒想到這次看到的芳香植物，居然比芳香之旅更多！在寫正式遊記之前，僅先速記一下每天遇到的植物︰




Istanbul


藍色清真寺中怒放著各色玫瑰 (開的比臉還大)，
皇宮內則有著絲柏與各種堅果樹 (栗子、胡桃)。
Kariye 博物館是許多旅行團略過的景點，
但這個教堂卻是拜占庭藝術瑰寶，
花園裡的德國洋甘菊也是我們行程中聞過最芳香的。(難道被加持過？)


香料市場裡最吸引人的，
不是菩提花茶，也不是洋甘菊花茶，
而是新鮮大馬士革玫瑰花瓣 (我們每晚都鋪在床邊)，，
還有整朵整朵乾燥的完整大馬士革玫瑰，可做花茶或香包。
若你想買更少見的樹脂，
在香料市集中，還有最純正的薰陸香
(由土耳其的Cesme地區或希臘的Chios島製造)
走出香料市集，在耶尼清真寺外頭，是花市的所在地。
我們在這裡見到了許多極芬芳的摩洛哥茉莉，
還有此行僅有的檸檬馬鞭草。


而在塔克辛咖啡店可以吃到傳統土耳其甜點︰薰陸香布丁，
以真正的薰陸香樹脂與玫瑰純露下去調製，
令人感動的美味！


我們住的第一個飯店，View可以看見完整的藍色清真寺，
還可以看見馬爾馬拉海，光是view就值回票價。
第二個民宿則是極度舒適又乾淨，
精心布置過，基本上就是Ikea樣品屋，
房間大、床好睡，完全沒想到在寸土寸金的Istranbul能住到這種地方。


一樣像迴旋舞儀式、Cagaloglu 土耳其浴場、各大清真寺與教堂、山上纜車這些部份
就先按下不不表，
畢竟我們在 Istanbul 很紮實地待了 6 個整天呢 !

Sirince


滿山遍野的無花果樹與老橄欖樹，
這裡生產的橄欖油非常fuity與spicy，拿來沾麵包會一口接一口。
土耳其的薰衣草開的比法國早，這裡的薰衣草極為清雅芬芳
在淡紫色花道中前進令人迷醉
除了真正薰衣草之外，也有頭狀薰衣草和醒目薰衣草
Sirince的甜馬鬱蘭是我聞過最可愛的馬鬱蘭！


忍冬花與橄欖花的芬芳瀰漫在老山城，
田野中則永遠點綴絲柏。
暗香迷人的忍冬，讓人禁不住想做成花精。
但更多團員是拿了岩玫瑰來做花精，看會做什麼夢 。XD


婦女們上山採收野生的聖約翰草，
裝進本地特產橄欖油中，於陽光下曝曬45日，
再在小鋪上販賣，聖約翰草油濃郁的氣味讓我忍不住買了兩罐。
而野生的野馬鬱蘭、鼠尾草、薄荷、馬鬱蘭、雛菊、百里香，或新鮮或乾燥，
更是成把成把，讓小鎮的市集充滿了藥草香氣。


猛一轉頭，總會不小心與盛開的鷹爪豆相遇，
這裡的鷹爪豆香氣非常迷人，比法國鷹爪豆更接近茉莉。
大家紛紛在豔黃花叢間留影。
(PS. 沒有香味的並不是鷹爪豆，而是另一種植物，被我們戲稱為「雞腳豆」)


我們住的民宿，有以葡萄樹藤為蔭的小花園，
園子裡栽滿迷迭香與小檸檬。
而迎賓飲料居然是接骨木花蜜加檸檬葉與蘋果丁，
美味得難以形容。
在參觀完同老闆另一間飯店後，Eddie夫婦決定搬進該蜜月套房，
簡直就是一個夢幻哪！
對著窗的古典塘瓷浴缸、大公主床、兩面都是有山景或面對山城的窗，
景色無敵好，布置可愛。


其他出現在Sirince的植物還包括︰
黑種草、月桂、香桃木、接骨木花、岩玫瑰、薰衣草棉 (棉杉菊)。



Selcuk


小鎮上最有名的傳統土耳其冰淇淋店，
出售少見的薰陸香口味冰淇淋。
口感非常神奇，有清淡的綠色調樹脂香，淡淡辛辣感，
加上濃郁牛奶香，讓人暑意全消。


在Selcuk小鎮，路樹時常都是正開花的金合歡，
或是正結果的甜橙、橘子。
路邊花壇中是各種薰衣草、迷迭香、萬壽菊、與金盞花。
在Selcuk的博物館內，
兩大棵歐洲赤松散發著香氣，
我們紛紛擁抱大樹與拍照。
而到了Efes古城遺跡參觀的過程，
除了驚訝於羅馬城市設計之美麗與大劇場的迴音效果，
在這裡大理石建築旁不時出現的絲柏，更吸引著目光。
我看過最美麗的冰島罌粟紅花田野，也在Efes古城內。






我們在一個有著美麗庭院的餐廳用餐，
就在結實累累的葡萄柚樹下，享用各種石板料理。
一顆熟透的葡萄柚就這麼不偏不倚地砸在Moly頭上，
除了讓大家笑出眼淚以外，
這顆超甜多汁葡萄柚，當場被老闆切好以饗眾人。


在Selcuk 住的民宿，是各大旅遊書都推薦的一間，
老闆的布置很有眼光，每間房間都十分有土耳其特色，
但老闆真的蠻愛搭訕女客人的，單身女客要小心。
但除了這個缺點外，它位於山坡上，樓層又高，
正好可將整個Selcuk及周邊收入眼底，
黃昏時在頂樓喝杯老闆招待的白酒，人生一大樂事。




Bodrum


這個愛琴海邊渡假城市，被我們戲稱為「偽希臘」。
所有建築都是白色石牆，點綴夾竹桃。


我們住在一個安靜乾淨的民宿，
遠離夜夜笙歌的喧囂，卻被可愛的花園圍繞。
院子裡有檸檬、甜橙、梨子等果樹，
還有正結果的甜杏仁與苦杏仁樹。
老闆是個看似嚴肅、卻偶爾搞笑的中年人，
實際上他家世代務農，是標準的「農友」型人物。
在鄰近地區還擁有大片甜橙、橄欖、櫻桃等果園。


Bodrum 城堡幾經易手，現在已成了海底考古博物館，
展出千百年來附近沉船中的文物，包括一座古代的橄欖榨油器
另外，在 Bodrum 城堡可將整個白色城市一覽無遺
甚至於它的空中花園裡，還有好多株盛開的香桃木，
我們的土耳其行中雖然常常見到香桃木，
但是像這樣滿是柔美白花瓣與長長雄蕊的開花植株，也僅見於 Bodrum。






Bodrum 必做的事情之一，就是在愛琴海搭遊艇，
享受碧海藍天的爽快感。
我們也因此搭了半日 (6小時) 的遊艇，並在船上用餐。
海水的美麗難以形容，
但靠岸在荒廢小島上時，更有一番驚喜。
滿山遍野全是芳香灌木，
眼底所見到的綠色，都是由岩玫瑰(粉色、白色)與薰陸香組成。


無論進Bodrum或是離開Bodrum，
千萬別忽略公路旁的景色，盛開的野薔薇和鷹爪豆總是向你招手。




Cirali與Olympos


Antalya我們待得不久，畢竟這是個大城市，
而且海灘是有名的不怎麼樣 (根據LP說法)。
但Antalya是交通輸紐，所以旅程中還是需要經過，
於是我們也去了土耳其最佳博物館之一的Antalya考古博物館。
除了欣賞各種古代藝術品，
別忘了博物館的花園中還有大叢大叢的薰衣草棉唷！


Cirali 完全是芳香植物的天堂！
這裡位於Olympus Beydaglari National Park國家公園內，
是金牛山與地中海岸的交界，自然資源豐富。
從Antalya到Cirali的路上滿是海松與歐洲赤松，
在奧林柏斯廢墟旁，流水與青苔讓人發思古幽情，
但你更會注意鼻子所抓住的訊息。
在頹圮千年的石牆旁，
數不清的月桂樹、香桃木樹、薰陸香樹，正散發香氣。









這裡的月桂葉，是我聞過氣味最甜最棒的。
還好在小店中已經買了20g 的月桂精油 (折合台幣100元)
但早知道應該多買一些啦。
香桃木極為清新，在密不見日的灌木林中，最令人精神一震。
而薰陸香你絕對很難錯過，
它的樹枝、花、與果實，豔紅又明顯。










沿美麗無匹的海灘，慢慢走回村裡，
路邊有野生的多種薄荷、藍膠尤加利、與貞潔樹。
剛開始，每個人看到貞潔樹總是興奮極了，
到後來發現貞潔樹根本就是跟野草一樣亂長啊！
光一段路就不曉得有多少貞潔樹、薰陸香、與岩玫瑰，
殺死太多底片 (或應該說殺死記憶體？)。










後來大家還騎單車，到一間有花園的果汁店喝現打果汁，
坐在蘇丹床上，頭上是果樹，腳下踩的是薄荷與蒔蘿。
此時不會騎車的我，
無緣跟他們一起坐蘇丹床，
但也可是在飯店的吊床上享受。


我們住的飯店栽植了許多萊姆樹，萊姆都長的比男人拳頭還大，
連萊姆花都是既香又大，
在Eddie的二樓房間窗外，剛好就有萊姆花與果實，
站在陽台上拍照一點都不費力。






這間飯店的餐點只能用豪華來形容，是土耳其之旅中最豐盛的。
餐桌上都擺了小羅勒盆栽以驅蚊。
我們會偷拔小羅勒加進菜裡，但加進雪碧中，再加點檸檬，更是一絕。


Cirali最令人興奮的部份，
是我們得以成為第一個坐上Tahtali 纜車的台灣人。
這個高空纜車位於Cirali與Antalya之間，
2007年9月開始運作，2008年2月開始開放觀光客乘坐，
因為實在太新了，所以LP之類的旅遊書都完全沒有記載，
我們也是在一連串巧合之下才得以乘坐。
這是非常令人驚奇的「sea to sky」體驗，
在一個小時內，我們從炎熱的海灘，突然到海拔近2400公尺的高山。
纜車爬升速度很快，我們一下子就飛過了高山針葉林，
在冷杉群中，大西洋雪松灰藍色呈平行片狀的樹頂非常明顯，
越往高山地區，大西洋雪松越多。
纜車內的廣播提到底下的樹林有杜松，但居高臨下實在難以辨認。
在兩千公尺寸草不生的山頂，俯看地中海以及美麗的海彎們，
邊喝著清涼的Efes啤酒或來杯咖啡，
真是一生中難得的經驗。(不過我卻被纜車嚇到腳軟)




Egirdir與Isparta


與其住在看起來跟土耳其其他城鎮沒兩樣的Isparta，
我選擇以Egirdir做為玫瑰之旅的起點。
Egirdir離Isparta僅20公里，但景色優美許多，
還可以近看到大西洋雪松 (好幾棵就在住宅旁邊哩 !)
Egirdir湖是土耳其第二大淡水湖，也是當地著名的渡假中心，
湖水澄淨，站在湖邊看不見另外一邊，簡直跟海沒兩樣。
黃昏時刻，晚霞映照湖水，更是變化萬千。
湖魚鮮美肥厚沒有土味，在對的季節來還會有螯蝦貝類可以吃。










土耳其玫瑰以Isparta 做為主要交易成市。
從Antalya到Isparta的山路，起伏蜿蜒，大小石塊散落在地面，
是典型冰河形成的冰谷與冰磧地形。
但一到Isparta，土質再度一變，
成了排水良好的紅色酸性土。


Isparta周圍其實是個山間盆地地形，冷空氣被阻擋，溫差大，
加上有許多大湖，灌溉用水充足，
自古以來就是大馬士革玫瑰的重要產地。
Budur湖與Egirdir湖附近有許多玫瑰莊園，
由Ispata到Egirdir的路上也都是玫瑰園。


我們為大馬士革玫瑰保留了一整天的時間。
在荷蘭的玫瑰精油專家Joanne之帶領下，
早上5:00出發，前往有機玫瑰田參加採收。
大夥興奮地在玫瑰田中，找尋最適合做精油的花朵，
並學會如何不費力地將它們拔下來。
粉紅色的有機玫瑰花叢，再以湖水和遠山當背景，
拍出的照片都如詩如畫。
在Fortysomething 的blog上看到溫老師分享的講座內容，
提到土耳其玫瑰植株不及腰，
但我們看到的並非如此，而是植株約150-170公分。
當然路上也有看到較低矮的玫瑰園，只能說那並非必然常態。










大嬸們看見Moly的140公分超長髮果然又一陣激動，
最後由Joanne與土耳其大嬸們把長髮編成長辮子，
再插滿粉紅色玫瑰花，完全就是個 rose girl 啊！


採收完玫瑰後，
我們沿著滿是甜杏仁樹、德國洋甘菊、艾菊的鄉間小路，
散布回到工廠。
可愛的洋甘菊帶來不少驚喜，大家都驚呼於他香甜的氣味。






此玫瑰精油工廠，保存了此地區唯一僅存的傳統蒸餾設備。
這種傳統蒸餾器，就是在鍊金術工坊中講的「摩爾人的頭」，
由純銅製成上下兩層機身，連接時使用黏土，並以木頭挖空做冷卻槽。
這種設備在《香水》電影與小說中也有出現，
我在法國雖然有看到，但已經是保存在博物館中了，
沒想到在土耳其可以親眼見到正在運作中的傳統蒸餾器。
我們早上採收的有機玫瑰，就運來這裡，
由72歲的老經驗技師操作，他嚴密地控制著溫度與時間，
在一天結束之時，
我們每個人都拿到傳統蒸餾有機玫瑰精油1g，和一大瓶玫瑰純露！






在工廠小開帶領之下，
我們也參觀了玫瑰的採購過程。
一袋袋剛採好的玫瑰花由各種農車載來，
稱重及分級後，
決定哪些適合蒸餾哪些適合溶劑萃取，
再決定哪些要包裹 (略發酵)，哪些要蔭乾。
當然，我們也都要來個例行的「玫瑰花山中打滾」的瘋狂拍照時間。






緊接著，我們也看了大型的蒸餾設備。
傳統蒸餾的產能不敷所需，只能少量生產有機精油。
其他玫瑰則需要多個可以處理500公斤花瓣的蒸餾桶，24小時不停運作，
特別今年玫瑰大豐收，工廠更忙碌。
這裡與摩洛哥一樣使用循環水蒸餾設備。






參觀完蒸餾後，就是看溶劑萃取過程，
包括溶劑攪拌槽、回收槽、收集桶，
以及後續處理凝香體的酒精揮發槽、冷凍分離槽等等。
接著去工廠後面看玫瑰花瓣的「屍體」…。


除了享用工廠女主人提供的新鮮玫瑰花瓣茶，
還有土耳其咖啡。
我們也吃了一頓道地美味土耳其家常料理，
香藥草優格濃湯中充滿薄荷與野馬鬱蘭風味，超讚，
各種餐具和飲料杯都有玫瑰圖案，看得出Joanne與主人的用心。
午餐後，
每個人濕敷上厚厚一層玫瑰露眼膜，邊吹風邊翹腳睡午覺，
真是說不出的暢快！




Goreme與奇石區


離開Isparta與Egirdir地區，前往卡帕多奇亞奇石區，
我們與Tereza先暫時分成兩批，
要等待回Istanbul才會合。


在Goreme住的飯店，是此行最迷人的洞穴旅館，view超好，
每一間房間都各有特色，早餐豐富到吃了好多天都不厭。
因照片還沒整理，我跟Moly住的房間就直接引用官網照片
其他像土耳其之夜秀、 飆車遊周邊小鎮、坐熱汽球、血拼等等就先按下不講，
等寫正式遊記再來提。


本來大家以為我們「偽」芳香之旅的芳香部份，
到Egirdir 差不多也該結束了。
沒想到居然還繼續可以看到植物。


漫布到 Goreme 露天博物館的途中，可以見到胡桃樹，
路邊到處都是德國洋甘菊與艾菊，空氣中飄著香甜的氣味。
粉粉的野薔薇們就在洞窟旁邊，散發甜蜜。
甚至連在Ihlara河谷健行時，
還有數不盡看不完的開心果樹，路邊還有小驚喜 – 鳶尾花。


感想︰非常值得


我們明年的目標還未定，每年 5-7 月真的是最容易衝堂的時候。
大家正在吵著摩洛哥，話說我去過摩洛哥了所以還可以規畫看看，
但馬達加斯加 + 留尼旺島才是我正在研究的地方，
雖然如此，托斯卡尼人家還沒去過耶 T_T 也想去 …