自家菜色.塊莖類分類文章 顯示方式:簡文 | 列表

May 14,2009

【自家菜色】遲來的紫蘇南瓜濃湯



三月、四月,轉眼五月了,沒想到南瓜可以如此的久放,這是二月底時,母親隨土地公廟裡的媽祖進香團到嘉義新港買回來的南瓜,那時趁鮮煮了與它一起被帶回來的碗豆仁,也趁熱寫了碗豆仁的滋味,在那媽祖守護的滋味裡南瓜也曾一起露臉。嘉南平原的南瓜帶著燦爛的微笑,我始終記得程的留言,說要將它煮成一碗溫潤如絲綢般的海鮮濃湯,只是日子一天一天過去,它一直擺在廚房的一角......。

還好,那天姪女又問我什麼時候煮濃湯?小女孩的腸胃就是特別適應帶著洋味的湯,這陣子我總是敷衍她,一眼又瞄到那顆大大的南瓜露出微微的笑,程的那一碗海鮮濃湯那麼的鮮明,這回,無論如何我也要將它端出來。 ...繼續閱讀

Posted by north2007 at 樂多Roodo!13:41回應(14)引用(0)
標籤:南瓜,金瓜,濃湯,紫蘇

December 3,2007

【自家菜色】迷上地瓜

「金山的採收期已過了,現在這是竹山的......。」「這是紅土的...,這是沙地的......。」這大半年來,迷上地瓜,到市場裏買地瓜時,有時會好奇的跟老闆聊上一、二句。

總覺得橘黃色的地瓜含水量比較多,而淡黃肉的口感紮實,慢慢的,淺黃色的還可以吃出有的鬆,有的Q。而烤地瓜最能吃出它們的原味,雖然對地瓜的知識仍然淺薄,但吃久了多少可以知道每一口地瓜的品種和生長地方可能有別。

...繼續閱讀

Posted by north2007 at 樂多Roodo!13:10回應(11)引用(0)
 [1]