我家的餐桌

這是一個多月前，我在彰化市街頭吃到的一碗爌肉飯。記得當時老闆娘將它端上桌時，我和國中同學S面面相覷，這好像我煮的，S不禁發出了這樣的疑問？是啊！我媽媽煮的也是這副模樣，這與我們想像中有名的彰化爌肉飯好像有好大的差距。

前一回，我曾慕名吃了飲食生活作家舒國治筆下描繪的彰化爌肉擔，果然精雕如藝術品，但眼前這碗，肉切得一點也不講究，小塊中又大小不一，看來一點都不顯眼？這家小吃攤離舊家並不遠，依稀記得國中時代它就存在，只是那時沒有外食的機會，也就沒有光顧過的記錄。記憶中媽媽曾告訴我，旅居美國的表哥返鄉必來此吃上一碗爌肉飯，這樣一碗爌肉飯也算有歷史的火候，怎會是這般「尋常」模樣？ ...繼續閱讀

如海潮來襲般，潮退了，湧上舌尖的是微微的甜味與久久不散的香氣，讓我越嚼越脆越香越難忘！

九月底，一位台北的朋友隨我到彰化一遊，途中他一直詢問彰化市可有什麼特產可以帶回台北辦公室，讓同事一起享用。由於他還要往南走，三天後才會北返，有名的肉圓或肉包之類的熟食熱食就不適合了。我的腦中突然閃過苔條花生，那是什麼啊？ ...繼續閱讀

好多年了，我一直以為那是夢中的名詞，那天與一位國中同學回到彰化老家，經過一家高掛著「小時候的大餅」招牌的店時，她竟然也脫口而出：「豆標（台語發音tau pio）」。同學的父親，浙江餘姚人，1949年才隨國民黨從中國大陸撤退來台，在我的眼中，她是標準外省家庭長大的孩子，沒想到她也這樣叫那擺在抬上、一旁貼著大大「大餅」兩字的食物。

是的，小時候，我都這樣叫它。不過，好長一段時間，我總抱著疑惑的心情，不知能不能把在台北街頭所見的大餅與兒時在彰化吃的「豆標」劃上等號。時間在疑惑中流逝，漸漸的疑惑淡了，「豆標」變得越來越不真實，終於成為一個似夢般的名詞。啊！沒想到，此刻「豆標」真實的出現在我的眼前，「豆標」兩個小小的字還給寫了出來，擺在「大餅」兩字旁。原來今日人們朗朗上口的「小時候的大餅」真的就是我小時候吃的「豆標」。 ...繼續閱讀

不知從什麼時候開始，每次上菜市場，我總忍不住往那攤子走去。老闆，一碗綜合的，就這樣我坐了下來。那是一碗滿到不能再滿的蚵仔麵線，說是蚵仔麵線，但滿到快掉出碗外的除了蚵仔還有小腸，也就是所謂的綜合的，當然客人也可以單選其中一味，不過無論怎麼點，不管蚵仔還是小腸，就是讓人吃也吃不完，彷彿湯匙一舀，碗裡的蚵仔和小腸就會不斷的再生出來。

第一次吃時，面對這樣場景，我還真的被嚇到了，不知這是一碗麵線，還是一碗點綴著幾絲麵線的蚵仔小腸羮。這攤麵線開在市場裡七、八年應該跑不掉，也許十年以上也說不一定，但我卻一直到二、三年前才知道它的存在。那時我常在網路上聽人家談論著這家位在板橋的志順麵線，仔細一看，它不就位在我家常光顧的市場裡，心想，既然如此，那一天就順道去試試。 ...繼續閱讀

長久以來，我一直以為蜂蜜蛋糕就是長崎蛋糕，就是長崎蜂蜜蛋糕，誰知那天點進維基百科一看才了解我所認知的長崎蜂蜜蛋糕，在日本真正的名字是「カステラcastella」，而且更令人驚訝的是長崎的カステラ並沒有蜂蜜的成份！啊！我竟以為我吃的蜂蜜蛋糕是長崎蜂蜜蛋糕！

前陣子，因為花丸子大力推薦，推薦義美的NG蛋糕，結果門市走了二、三回，我愛上了這種比NG蛋糕還便宜、包裝上寫著「蛋糕頭、尾和邊料」的蛋糕。第一次買它時，不知道它是蜂蜜蛋糕，第二次再買還是，雖不知是不是只有蜂蜜蛋糕才要去頭去尾又去邊？總之就是這樣吃上、愛上蜂蜜蛋糕。 ...繼續閱讀

二月天，濕濕冷冷，吃冰的季節根本還沒有到，不過，走出中和永安市場捷運站，轉入一旁的巷子，遠遠的看到巷尾轉角「冰果天堂」的鐵門拉下，我興奮的心頓時就涼了一半，不禁脫口而出，沒開？

我憂心忡忡的走向它，從側門到前門找不到半點為何沒有開門的訊息，怎麼會這樣？怎麼會這樣？邊聽我喃喃自語，邊隨我過街走向國立台灣圖書館的姪女說，剛剛我還以為妳講的是圖書館沒開。是啊！每次我大老遠的從板橋搭捷運來到這，明明為的是要到圖書館找資料，但心裡掛念的卻總是「冰果天堂」裡的冰，那一碗剉冰。 ...繼續閱讀

五香烘托的肉脯伴著香菇跳舞，澎湃地舞在那淡淡柔柔的餅香中，這是台南人嫁女兒的味道嗎？記憶中台南喜餅中的肉餅總摻合著甜的膩人的冬瓜糖...。

年末，回憶今年初夏重逢的台南味，照片翻啊！翻的，發現還有這款差點被遺落的滋味。兒時，聽到台南親戚家有人要嫁娶的消息，總是興奮異常，因為不久就可以接到一大盒喜餅，不，不只一盒，應該說大大小小的好多盒。在這些琳瑯滿目的喜餅中，總有一塊大大的肉餅，而對它我總是又愛又怕！ ...繼續閱讀

富盛號，一家屹立府城台南超過半甲子的碗粿老店，一家提到台南碗粿絕不能錯過的老店。有陣子，看到有關這家老店的報導時心頭總會閃過似曾相似的感覺。

小時候常聽母親說有位台南的堂姑家就是賣碗粿的，記憶中那碗粿也曾被塞進母親的包袱，千里迢迢的從台南來到彰化，進了我們小孩的口，只是當時的那張小口慣於白白嫩嫩的彰化碗粿，對於長相黑黑、吃來硬硬的台南碗粿似乎沒有留下太多的好感。 ...繼續閱讀

我不太愛吃甜點，這是少數我小時候喜歡吃的甜點之一，追究「喜歡」兩字大半因為它難得，因為只有台南親戚家有女即將出閣時才吃得到它。

我無法確切的叫出它的名字，只知在眾多各式各樣的文定大餅裡，它總是單獨一大塊現身，大大的一個圓圓的餅，似簇擁著朵朵數不清的金黃小花，吃在嘴裡又膨鬆又酥脆，酥脆中繚繞著陣陣扯也扯不斷的濃情蜜意，讓人越吃越喜歡。 ...繼續閱讀

小心的將粽葉剝去，即使大顆大顆的花生從那緊實綿密的糯米中現身，讓人忍不住想一口咬下，但此時就是還不能動口，要淋上閃著光澤的醬油膏，再灑滿粗粗碎碎的花生粉，最後來點翠綠的香菜，才可以大口吃它，叫它，台南菜粽。

這一味，大大一顆，比男人的拳頭還大的台南大菜粽，一口咬下滿滿的花生粒，大粒、小粒落齒間，鬆鬆爽爽的聲勢一點也不輸火車的轟隆作響。是的，它正是我兒時用火車送達的點心。 ...繼續閱讀