December 20,2007

【自家菜色】最土的早餐



朋友給了我一包他們山上種的咖啡豆,讓在家裡幾乎不喝咖啡的我,偶爾,早餐時也煮起咖啡來。那天,一杯熱咖啡在手,隨手抓起前一夜烤好放在冰箱裡的地瓜,咖啡配地瓜的早餐就這樣隨意的出現了。

朋友是屏東縣霧台鄉好茶村的魯凱族,以前就曾告訴我,他們舊好茶一帶的山上也有咖啡樹,我一直半信半疑。直到他將咖啡豆交到我手上,我才相信。

這幾年雲林古坑的咖啡在台灣炒的沸沸揚揚,讓人誤以為日據時代,日本人只將咖啡種在雲林嘉義一帶,事實上,當時的日本人也將咖啡的種子撒在屏東縣來義、春日鄉一帶原住民的土地上。日本人走後,那些咖啡園荒廢了,老樹卻留下來,它們的種子也開始在周遭的山間擴散,找尋紮根的機會。就在它們以野生的面貌成為好茶山林的一員時,正好碰上台灣這一波的咖啡熱。


握著手上這一杯咖啡,熱熱的一杯咖啡,它不是星巴克裡充滿雅痞味道的咖啡,更不是電視上廣告裡的巴黎夢幻想像,它是台灣古老原住民土地上的作物煮成的一杯咖啡。

咖啡配地瓜,這一口台灣最道地的地瓜,在這杯摻雜魯凱族土地味道的咖啡裡,也讓我想起蘭嶼達悟族的地瓜,想起十多年前在蘭嶼吃地瓜的日子。過去蘭嶼的達悟族以地瓜和芋頭為主食,不過因為芋頭具有神聖性,常作為祭典和儀式中財富的象徵,平日裹腹還是以地瓜為主。


記得因田野調查工作寄居在蘭嶼的那一個月,我幾乎每天隨著我的田野報告人下水田去整理照顧水芋,然後再到地瓜田採當天要吃的地瓜。那時每天最快樂的時光,就是從田裡回來,幫我的田野報告人起火燒水煮地瓜,而後大口吃著靠自己勞動採得的地瓜,那種滋味真是美的不得了。


想著想著,手中的地瓜愈吃愈甜,再喝上一口咖啡,咖啡與地瓜的組合看似奇怪,但這一刻它們卻融合在一起,讓我的早餐越吃越順口,越喝越自然。


Posted by north2007 at 樂多Roodo! │08:41 │回應(9)引用(0)自家菜色‧咖啡
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回應文章

很健康阿....
Posted by 小柚 at December 20,2007 14:38

是啊,健康又簡便,以後可以多吃.
Posted by north at December 20,2007 20:55
地瓜是甜的,咖啡是苦的,真是絕配!
Posted by 尤加利 at December 21,2007 09:48

美食有時是靈光一閃的產物,當然有記憶的調味會更美味‧
Posted by north at December 21,2007 14:40
地瓜的甜,和咖啡的甘,應該很對味吧?
Posted by 靈素 at December 5,2008 11:17

是啊!是一種想像不到的對味~
Posted by north at December 5,2008 20:18

番薯阿 最近和它交流過 但是它放置太久 有點軟兒了 趕緊削皮 一半入鍋蒸 一半切小丁 作成拔絲
( 原因是 花弟看料理節目問我 番薯除了烤 煮粥 還能做點心喔 ??? 你有吃過嗎?? 是呀 我是吃過 不過我真的沒想到 你會不知道 ) 所以 我就試著做做看 其實蒸過的番薯 我想做成拌入鮮奶油 麵粉 再填入薯皮的搞工地瓜 但是''''''''一時大意 削完皮才發現''''' 又不能把皮粘回去 就取薯泥作成地瓜派吧 (^^)! 但是 黃肉地瓜不肯化成泥 怎麼磨都不願意 幸好我是弄成番薯簽 再去蒸 好吧 將錯就錯吧 (一路錯到底''''') 就加鮮奶油 奶油 糖 麵粉 (完全目測) 就一匙一匙倒入預熱好的烤盤中 刷上蛋黃加水的抹液 190度上火烤15-20分 '''''''''
烤的是顏色金黃香貢貢啦 可是 可是 它是Q的捏 Q
的 花弟說還不錯阿 ( 弟弟 我對不起你 = =)
Posted by 花丸子 at December 31,2008 06:07

忘了說 下火再烤10分鐘
Posted by 花丸子 at December 31,2008 06:09

忘了說 下火再烤10分鐘
Posted by 花丸子 at December 31,2008 06:09