March 29,2007
March 21,2007
March 15,2007
關於樂生的奇想
最近關於樂生的爭議有白熱化的趨勢。我看了好些網站和文章,還是搞不很清楚到底問題的焦點在哪裡。到底是病友人權的保護,還是歷史文化資產的保護。而在我所看到的各種倡議保存的討論中,也沒有看到對於保存下來以後的建築物用途有具體的計畫。
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March 10,2007
酸酵頭的香味
酸味酵頭這種東西做出來的酸味麵包(sourdough)有一種特殊的酸甜香味,越嚼越香,是很好吃的,我家的大小蕃人全都很喜歡。這個東西理論上我是會做,可是我嫌費時麻煩從來不肯應吃眾要求動手從頭做起,總是去喜歡的麵包店買現成的。其實我看過做酸味酵頭的過程,看的時候還聽過一個充滿香味的故事。
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