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2009年05月14日

馬國之旅....金蓮記豬油渣福建炒麵





豬油渣福建炒麵.....你敢吃嗎?






在5月13日曾經在 馬國之旅....體驗和攝影旅遊
樂多朋友"Sunday"有以下的留言
"PS：那個炒麵!!看起來的顏色有點妙~^^~
不知口感如何~~但有健康問題，
所以就讓以經為我們犧牲健康的天台兄來回答吧xd"



今天的貼文就是介紹這個不健康的豬油渣福建炒麵
"針冇兩頭利"....要食出香口味道而又需要健康的食物...少之又少!!
而豬油渣對於現代注重健康的人一早就打入冷宮了
原來豬油渣福建炒麵在大馬的俗稱"大碌麵"
就是這個俗稱 令我再有興趣跟飛羊跑去試一試
(其實鴻鴻釀豆腐還在消化中)
原來飛羊都是吃得之人
我們share了一碟福建炒麵  呵~~











金蓮記的裝潢簡潔而又有中西合併感覺
看街景的一角













整個賣相與上海粗炒很相似
大碌麵就是粗麵size差不多
不過多了豬油渣去炒
豬油渣福建炒麵好好味喔
都是這一句  少吃為妙...多吃不健康耶!!





待續馬國之旅........ 



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Posted by ecsw123 at 樂多Roodo! │11:03 │回應(13) │引用(0) │馬來西亞之旅
樂多分類：美食 共同主題：吃吃喝喝 工具：編輯本文
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回應文章

看起來是有點誇張的油膩...
但又很美味的樣子...好兩難喲~~呵呵

我也很喜歡這類風格餐飲店家...
有古今中外巧妙融合的美感...
Posted by Veronica at 2009年05月15日 09:07

Hi
金蓮記的裝潢簡潔而又有中西合併感覺
看街景的一角
-- 这一张就是天台的月光功力。在那个时间，人气，气氛，根本是没法拍到如此赞还是要赞的照片。大家别走眼啊！

在20,30年代，王金莲从中国福建安溪南来。配合南洋天气，再配合南洋辣椒发明这一道菜。直到现在，每晚，都可以在这一条街闻到福建面香。许多老食客都说最好的是50年代的金蓮記福建面。
其实，王金莲記还有一手肉羹汤，也是一绝。可惜，天台的肚子很饱了。

豬油渣是画龙点睛之笔。没有它，福建面，飛不起来！

后来公开的秘密是，还有一招：左口鱼粉，会洒在金蓮記福建面上。就像是Double Turbo 一样。

好的福建面，就真的非常好吃。
普通的福建面，就很难吃。
不好的福建面，就非常非常难吃。
Posted by 飛羊 at 2009年05月15日 11:37

現今大部分的人都對動物脂肪產生了恐懼感. 但偶一為之也沒有甚麼可怕,又不是天天吃.

小時家中炒菜主要是以豬油為主, 雪白的豬油混進白飯再加豉油, 是天下美味.

margarine 出現時人人說它健康有益, 殊不知原來是反釋脂肪的一種.
Posted by maninov4u at 2009年05月15日 17:35

Veronica~
這些誇張的油膩就是豬油渣去炒
說實話...這碟味道真不錯吃 ^.^


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飛羊~
很詳細的金蓮記歷史背景
貼文這碟金蓮記福建炒麵是屬於...好,普通或是不好呢?

肉羹湯 肉羹湯....我試不到金蓮記另外一絕 還有左口鱼粉囉 :(


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maninov4u~
同意maninov4u兄所說的"偶一為之也沒有甚麼可怕,又不是天天吃"
民以食為天...天台也愛吃盡世界各地美食
而且健康不健康
不只是吃什麼樣東西
還有生活習慣和適量的運動,對嗎?
Posted by 天台的月光 at 2009年05月15日 22:34

很棒的顏色，好美味的感覺，但.......真的好油！
天台兄真是聰明，share的確是一個很好的方法，
既能嚐到美食，又不會對身體增加負擔。
Posted by Antonio at 2009年05月16日 12:27

Antonio~
愛吃的天台 眼看美食當前
怎能認得到喔
share....分甘同味 獨食難肥!!! 哈....
Posted by 天台的月光 at 2009年05月16日 13:57
既然來了
又怎能空腹而回呢????
吃吧.....咻咻咻...
賣相差...但是味道應該不差吧..^^
Posted by jack at 2009年05月16日 15:31

jack~
人一世 物一世....吃了再想啦!!!
况且又不是天天吃, 對嗎? ^.^
Posted by 天台的月光 at 2009年05月16日 21:29

嘿嘿嘿~原來是這種感覺；
不過天台兄也點出一個精典的問題；

天台曰：分甘同味 獨食難肥!!!

所以之後就自己獨享不分別人吃，
就不會肥啦XD
Posted by SUNDAY at 2009年05月17日 14:09

Sunday~
嘩哈哈....
"分甘同味 獨食難肥"是真的
達達可以試一試有沒有效果 ^.^
Posted by 天台的月光 at 2009年05月18日 22:10

我覺得可能味道比賣相好呢。因為從照片看﹐跟上海炒粗沒兩樣啊。
Posted by Muzikland at 2009年05月20日 14:28

Hi 天台的月光
好的福建面，就真的非常好吃。
普通的福建面，就很难吃。
不好的福建面，就非常非常难吃。

而，这盘下午的金蓮記福建面，
其实是属于望梅止渴之作。

金蓮記的大师傅，晚上炒的才是真好料。
下午的金蓮記福建面的问题出在：炒得太湿了。
晚上的金蓮記福建面，好在： 炒得没有多余的汁。全都给面条洗干了。哪有多余的汁？这才叫： Kung Fu
Posted by 飛羊 at 2009年05月20日 15:23

Muzikland~
"整個賣相與上海粗炒很相似" 貼文也有提及囉
第一眼看見這碟福建炒麵就有上海粗炒的感覺
有機會叫飛羊帶你去試一試喔(記得晚上去金蓮記) ^.^


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飛羊~
收到了...晚上的金蓮記福建麵較好 :)
還想試金蓮記大排擋的福建炒麵和大馬最好雲吞麵囉 ^.^
Posted by 天台的月光 at 2009年05月20日 21:17


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