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2008年08月31日

香港美食....華亭飯店<杭州私房菜>





華姐主理  杭州私房菜



私房菜是一種獨有的香港飲食文化
泛指在住宅內小本經營的食店 (容納人數一般少於10人)
沒有經營食店的牌照、通常不會賣廣告、只靠口耳相傳
但後期的私房菜經營模式改變了
經營地方搬到商業大廈裡 環境也能比得上一般的酒樓
而華亭飯店亦是其中之一間不錯的私房菜

華姐(華亭的老闆娘)是杭州人
其實華亭飯店已有七年歷史了
早期店在大坑 中期也搬過去銅鑼灣
現在看見的....是幾個月前從銅鑼灣搬過來的灣仔店














當晚我們五個人一起去吃杭州菜
點了四個頭盤 六個小菜和一個清湯


不用多講.... 你們自己去看看圖啦! 
先來四個頭盤 (菜名跟次敘排列)

1.老鴨
2.花雕醉鷄
3.馬蘭頭
4.素鵝



   
























吃完了份量不少的四個頭盤
我肚子裡的空間已經滿了一半喔  樂


再來六個主菜

1.龍井蝦仁
2.清炒云耳勝瓜
3.五香排骨
4.麻婆豆腐
5.炸黃魚(炸雪菜伴碟)
6.干扁四季豆















































最後一道菜 亦是華亭最有名的.... 蒓菜魚丸湯
魚丸是用人手打造出來 口感一流

蒓菜: 西湖特產 一種水生植物
小小的一片片 像未張開的荷葉 口感滑潺.















花卷五只 (用來代替米飯)..... 好味道又要一讚!






華亭飯店
香港灣仔道83號9/F
Tel:28384411


相關日誌:
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Posted by ecsw123 at 樂多Roodo! │00:08 │回應(21) │引用(0) │吃喝記事
樂多分類：美食 共同主題：吃吃喝喝 工具：編輯本文
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回應文章

看完肚子好餓喔～
你們五個也還蠻會吃的！

我記得上次去香港，有到海上的那家海鮮餐廳吃飯，
還去一家很知名的燒臘店吃烤鴨，
不過，我印象最深刻的是，
糖朝的豬肝稀飯和豆腐腦，真好吃～
Posted by jerry at 2008年08月31日 01:26

一大早看到這令人垂涎三尺的豐盛的菜餚
今天的胃口全開了~
Posted by yusj at 2008年08月31日 07:06

Jerry~

有朋從遠方來 所以吃豐富一點啦
"有到海上的那家海鮮餐廳吃飯" 猜是在香港仔的[珍寶海鮮舫]
"很知名的燒臘店吃烤鴨" 猜是從京城過來香港開分店的[全聚德]
而我就不敢吃豬肝稀飯囉 haha....


yusj~

那就好...多吃一點豐富早餐
希望你有多點能量去享受星期天吧 ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年08月31日 08:21

好豐富啊﹐一般私房菜的價錢都比其他食肆昂貴﹐這樣一頓飯約要多少錢呢﹖
Posted by Muzikland at 2008年08月31日 11:53

魚丸湯好漂亮啊!
有點像櫻花湯園~
Posted by 老闆 at 2008年08月31日 14:38

天台先生

突然想起, 我媽媽生日可以去這地方 *^.^* 呵呵 thsnka
Posted by 哈妮 at 2008年08月31日 15:38

Hi 天台的月光
突然娜姐的Crazy For U 歌声出来
吓了一跳~
来个小调或苏州小曲,会不会更好~哈开玩笑.

我只看上那花卷五只 :)
Posted by 飛羊 at 2008年08月31日 22:27

Muzikland~
你說得對...一般私房菜要200-300元一位
其實我也不清楚當晚價錢, 因我香港朋友請客
而他第二天到上海出差 等他回來再告訴你~


老闆~
魚丸湯是當晚的主菜 不幸地那魚丸湯最後才上來
口感不錯 但味道不夠 可能吃飽了 ^.^


哈妮~
文章最底部有地址和電話
你可參考這些菜式啦~


飛羊~
選擇娜姐的Crazy For U是有意思
"Crazy for FOOD" & "Crazy dining these few days" 哈哈!
還有三間餐廳的文章要PO出來
"我只看上那花卷五只"....你喜歡清淡的食物嗎?
那花卷真做得不錯!!
Posted by 天台的月光 at 2008年08月31日 22:54

正正在等午餐便當 , 看到已餓死啦....., 一定找機會去試食,
不過都不可能叫那麼多啦...., 最近都到灣仔上堂, 找個星期六去看 .
Posted by ceci at 2008年09月1日 13:27

飛羊喜歡的食物怎麼會那麼齋的﹐我覺得這些都很不錯。
1.老鴨
2.花雕醉鷄
3.馬蘭頭
4.龍井蝦仁
5.蒓菜魚丸湯

最後一樣好像很特別啊~
Posted by Muzikland at 2008年09月1日 17:36

Hi 飛羊
因为我爱吃东波肉。配上花卷五只。
天下第一美食。
前面几道太丰富了。
只怕最后一道的舌头麻木，浪费了花卷五只 ;)
Posted by 飛羊 at 2008年09月1日 17:44

Dear 飛羊﹐

怎麼你自己 Hi 自己來了﹖
Posted by Muzikland at 2008年09月1日 19:43

江浙菜就是一副看起來會令人食指大動的菜色~~
真的讓人看到猛嚥口水...XD
Posted by 阿哲 at 2008年09月1日 21:20

Hi MUZIKLAND
只差没有飛过去 ~

Ha ~ Ha
Posted by 飛羊 at 2008年09月1日 22:18

ceci~
一路看一路吃午餐便當...會"開胃D"嗎?
有陳昇新消息, 記得通知我呀!

Muzikland & 飛羊~
又到你們兩個大男孩在吵嘴呀 呵!
都是我的錯...選擇娜姐的Crazy For U 弄到大家都"high"了
兩位都是食家我不用多說!!
請留意過兩天PO泉章居的"巧手梅菜扣肉"與"東坡肉"有異曲同エ之妙~


哲兄
歡迎光臨...很欣賞你拍的風景照!
江浙菜在香港都很受歡迎
有不少的酒樓是很出名又人山人海喔~
Posted by 天台的月光 at 2008年09月1日 22:48

哇 這麼多菜 五個人吃得完嗎?!
這些可抵擋我半個月的量囉 哈哈

不曉得那盤"素鵝"是什麼樣的味道? 看起挺誘人的 ^^(流口水)
Posted by Teresa at 2008年09月2日 06:12

Teresa~
哈...太多菜了 最後的甜品大家都要放棄
"素鵝"用素菜和腐皮炸香 外脆內香 是最受歡迎江浙菜 ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年09月2日 09:24

這樣跨年票我預你一張31號,你不要再來購買當天的票啦 ....OK
Posted by ceci at 2008年09月2日 13:39

Ceci~
很想很去看陳昇
還有四個月 不知道發生怎麼樣喔
請你在訂票前先問問我啊...謝謝!
Posted by 天台的月光 at 2008年09月2日 14:07

天台:我票已訂好啦.....,只要你有決定就跟我來通知,不要過過12月10日囉.....
Posted by ceci at 2008年09月3日 17:43

Ceci~
你果然是昇哥的忠實歌迷
我希望在12月10日前通知你啦 ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年09月3日 22:12


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