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2008年06月16日

住家湯.....菜乾猪骨淡菜湯




今日湯水.........菜乾豬骨淡菜湯


連續四晚要半夜起床看美國高球公開賽

白天的我真的感覺有點累

昨晚要求老媽今天準備一煲老火湯

當然是我喜歡的....菜乾豬骨淡菜湯

等不及....今早已經喝了一大碗 今晚回家再喝啦

可清潤下火, 去濕熱, 養陰益氣... 呵呵


老火湯材料:
菜乾 (來自東莞朋友自晒製)
豬骨
淡菜
南北杏
無花果
乾果皮
薑兩片


後記: 今晚還要半夜起床看playoff... TigerWoods vs RoccoMediate!!  驚

Posted by ecsw123 at 樂多Roodo! │12:24 │回應(20) │引用(0) │吃喝記事
樂多分類：美食 共同主題：幸福的滋味 工具：編輯本文
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回應文章

這個時候, 老黃瓜煲赤小豆扁豆, 清熱解渴利尿, 老蘋瓜這時候好 good...我一星期煲湯一次 *^.^*
Posted by 哈妮 at 2008年06月16日 22:03

乍看貌似客家人常喝的福菜肉片湯
福菜就是鹹芥菜乾
Posted by Adam at 2008年06月16日 23:11

哈妮~

好介紹....老黃瓜煲赤小豆扁豆都是我favorite. 還有生魚西洋菜湯, 喜歡嗎?


頓兄~

菜乾是白菜曬乾囉, 而鹹芥菜乾...香港就難買到了.
但令我想起潮洲"鹹芥菜胡椒白果豬肚湯"...好味喔!
Posted by 天台的月光 at 2008年06月16日 23:40

是的, 鹹芥菜肉片湯 up grade 就是鹹芥菜豬肚湯, 豬肚比肉片貴上不少呢~
Posted by Adam at 2008年06月17日 00:00

頓兄~

對啊....豬肚比肉片貴上不少, 豬肚比肉片胆固醇高不少喔. 大家却是少吃為妙, right? 哈哈.....
Posted by 天台的月光 at 2008年06月17日 10:30

看起來好好喝....

肚子餓了啦

我也很喜歡喝湯說.....
Posted by 阿豐 at 2008年06月17日 11:40

生魚西洋菜湯 好喝

廣東人最好的事是煲湯, 我去台灣夜市喝過豬腦湯 good*^.^*
Posted by 哈妮 at 2008年06月17日 11:45

阿豐~

Hm... 湯水是最容易被人體所吸收的, 因湯材料的營養精華全部溶於美味湯水裡. 大家常喝湯...常健康! 呵呵...


哈妮~

Wow... 豬腦湯..我有點怕怕喎, 生魚西洋菜湯適合我多些. ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年06月17日 14:07

除了豬肝, 其實豬腦, 豬心, 豬舌, 豬肺, 都是以前平民百姓的美食. 我小時候常吃的早餐是, 小魚乾煮鹹粥, 配一盤川燙豬肺, 章魚腳, 或是煙燻旗魚卵.
Posted by Adam at 2008年06月17日 14:20

不要在說了！
說得我都餓了！
呵呵...........
Posted by Antonio at 2008年06月17日 14:43

天台先生 :-

那喝青紅蘿蔔豬踭湯....夏天喝也不錯!!
咸魚頭豆腐湯, 清補涼, 哇 我都想喝啦 *^.^*
Posted by 哈妮 at 2008年06月17日 17:56

頓兄~

幸福啊...你小時候常有這麼多美食, 你小時候一定是肥肥白白喔!
章魚腳曬乾後煲湯,實在太香! 而煙燻旗魚卵比較特別,未試過耶


Antonio兄~
不衹是你一個, 我剛吃完晚飯,現在說得我都餓了! 哈


哈妮~

你所說的三種湯,亦是我經常煲的靚湯,又想吃囉. ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年06月17日 21:43

很喜歡喝湯，除了身體外，心也會感到溫暖。

照片裡的湯看起來很不錯喔，有空照著上面提供的食譜也來做做看。
Posted by H.T. at 2008年06月30日 11:32

H.T.~

歡迎光臨.... 喝湯後希望你身體及身心都健康!

若真的煲了湯,請分享一下你對這湯的感受喔!
Posted by 天台的月光 at 2008年06月30日 20:11

天台的月光
请教请教,
豬骨要去油吗? 洗一次滚水烫过才煲?
煲多久?

后记 : 如何煲好白箩卜Raddish 排骨汤 ?
Posted by 飞羊 at 2008年07月14日 11:22

飞羊~

請不要用'請教'兩字 大家交流一下吧 因我都是從老媽學過來耶
煲湯的豬骨或豬展最好落鍋滾水十分鐘才煲. 我老媽一般早上慢火煲兩小時 然之後晚上吃飯前再慢火煲半小時至四十五分鐘 若是白箩卜Raddish 排骨湯也一樣足夠 因中間約有八小時把白箩卜浸柔軟和入味! 別忘記放薑煲湯. ^.^
Posted by 天台的月光 at 2008年07月14日 21:18

Hi 天台的月光 ,
是不是早上慢火煲兩小時后, 停火八小時, 要喝时再慢火煲半小時至四十五分鐘呢 ?
Posted by 飞羊 at 2008年07月15日 09:10

飞羊~

對喔...當然慢火煲湯的時間多與少 視乎情況而定
我家習慣是用這方法煲湯的 既省時間又節約能源!
Posted by 天台的月光 at 2008年07月15日 19:41

谢谢啊~我听到这样的做法, 非常兴奋.
周日就学如斯炮制, 过后分享
Posted by 飞羊 at 2008年07月16日 09:05

飞羊~

許可的話 拍些照片給我們分享吧.
Posted by 天台的月光 at 2008年07月16日 09:16


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