momoshu ~~ 默默。不語

在新加坡的時候，早上醒來身體還沒起床的當下，腦袋就已經自動咕嚕咕嚕地在運轉思考著「今天要向哪些美食下手呢？」這個會令我微笑的問題。

一日之計在於晨，早餐當然是很重要的啦，被我稱為「新加坡的美而美」的咖椰土司（Kaya Toast），可說是營養美味的代表之一。


↑☆☆咖椰"法國麵包"＠基里尼咖啡店Killiney Kopitiam

所謂的咖椰土司，特別就是它的醬，是由椰漿、雞蛋、糖和香蘭葉調製而成的「咖椰醬」，配上牛油塗在炭火烘烤（這才是用心之處）的土司（或麵包）裡。

目前為止我吃過最讚的咖椰土司，就是這家「基里尼咖啡店Killiney Kopitiam」！

手裡拿著這烤得酥脆的"法國麵包"（之前已經吃過了土司），看著咖椰醬和牛油交融為一體而呈現金黃光澤，靠近鼻子一聞，散發著淡淡的咖椰香，吃進嘴裡，帶著咬勁的麵包和柔滑濕潤的醬汁充滿口腔，讓舌頭與牙齒愉悅地運動著。

這真是我當時的不由自主"感覺"，因為之前就吃到難吃的咖椰土司，過冷的牛油和甜膩的醬料像是硬被湊合配對的情侶，十分不搭調，吃進嘴後，只想趕快用咖啡沖淡那噁心的味道，直到了基里尼咖啡店後，才完全改觀的。