momoshu ~~ 默默。不語

在新加坡這裡不管什麼飲料，都習慣稱之為水，例如甘蔗水、酸甘水（金桔檸檬汁），喝過特別的是「紅毛丹榴褳水」，有紅毛丹而沒有榴褳的味道，但喝來喝去都沒有什麼驚奇。

不過自從去海鮮餐廳喝到清爽、鮮甜的椰子水後，就開始愛上它了！


↑我的第一杯新加坡椰子水，好喝到連朋友都露出滿意的笑容！（無意間拍到的） ...繼續閱讀

在前往回教清真寺途中，遇到一間香味四溢、人生鼎沸的回教餐館，可惜當時又是吃飽狀態，但打定主意回台前一定要去嚐一嚐，所以就在新加坡的最後一天，我們特地趕去這裡。

當時我很興奮，因為發現這裡的人對於我們拍照的反應挺熱情，看到我拿出相機要拍他們製印度甩（拉）餅：murtabak，立刻派出一位阿伯，為我展現他的"功夫"！



↑現場為我們表演的阿伯帶著些許靦腆的笑容

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↑「黑糯米冰淇淋」black glutinous rice with ice cream

當時吃完333肉骨茶之後，就一直想趕快解"辣"，幸運的是附近就有一家新開的美食天地，攤位雖不多，我的目光卻被其中一家的甜品所吸引，不由自主"直直"走過去。


看到有我愛的黑糯米和冰淇淋在一起，從來有想過這兩者的組合，端在我面前時發現是如此地協調，在嘴裡的口感，柔滑的冰淇淋搭配耐嚼的黑糯米，還有一些芒果塊點綴，馬上撫慰了我喉嚨、直達胃部啊。



也令我想起在台北萬華龍山寺附近，有家也是好吃、濃稠的桂圓黑糯米粥（找機會和大家介紹囉）。


↑新開的美食天地 ...繼續閱讀

在新加坡市政府區，有個造型挺特殊的Food Republic（大食代），裡面遠遠望過去，有種讓人以為置身在圖書館的錯覺！


↑Food Republic

用餐時間，這裡的人潮真是川流不息，櫃位前一長條的排隊人群是對食物最好的讚美。

第一次造訪時可惜已吃飽，只能先用眼睛"探聽"一下，第二次避開了尖峰時期，特來嚐嚐朋友推薦的「蝦麵」，剛好有兩家的做法不同，一家是湯蝦麵、另一家則是炒蝦麵，我們選了後者，想試試它的味道。


↑XO醬調味 真開胃 ...繼續閱讀

吃完印度餐到櫃臺結帳時，發現桌上擺著一個一個用葉子包裹的東西，堆成一座小山，好奇地請教老闆，他很開心像是覺得我們真是識貨的人說：

「這是.......，是可以幫助清腸胃的！」

我只聽懂後面的解釋，馬上就抱著嚐鮮的心情買下。


↑我的第一顆Paan檳榔 ...繼續閱讀

小時候，剛開始學拿筷子夾飯菜時，總覺得麻煩，真恨不得直接用手抓最快了。


↑有些食物，就是要用手抓才夠味！



當我們在小印度區逛了一會兒，發現一間看起來挺乾淨、安全（即使過了中午用餐的熱門時段，依舊有不少客人在吃飯）的餐廳，就去進去了。


↑完全看不懂任何一字的餐廳 ...繼續閱讀

新加坡的小印度區（little India），是等judy來到新加坡之後，一同拜訪的第一個"風俗區"。（當時受到旅遊書上寫風土區這文字影響，不知為何脫口而出時就變成風俗區）

我們在小印度區最先品嚐的第一項食物是：商家自製的新鮮優格，就在同時我的目光也被店內玻璃櫃裡五顏六色的小點心吸引，有紅的、綠的、白的、橘的，還有圓形、方形、球形、螺蜁形等奇形怪狀的造型，一開始不太敢"點餐"，在旁邊悄悄觀望，深怕誤觸地雷。

剛好遇到一個當地印度人來買，看他輕鬆的隨手一指、兩指、三指，有如挑選燒賣還是甜甜圈口味般的熟練，買了就帶走，我看見有非觀光客的人購買，也就放心許多。


↑玻璃裡櫃內的繽紛世界 ...繼續閱讀

吃完「無招牌」的料理之後，總覺得該來點餐後水果，於是就前往附近的水果攤，想要一嚐傳說中的果王：
榴槤。

這水果攤跟我想像中的不太一樣，除了外帶之外，還提供客人可以在這"內用"，而所謂的內用也不過就是在行人來往的路邊，擺了幾張塑膠桌椅，十分的簡單。

這裡的榴槤價位（以新幣而言），有分三粒十元、一粒八元、十元，還有每公斤十元的等級。大家看來看去，想說機會難得，就選了每公斤十元的「貓山果王」品種，並請老闆好好地幫我們挑選，老闆也選得真是好，一選就選至少有五公斤重的傢伙，還說這已經最小粒的了。

當時就看老闆拿起鋒利的彎刀，就在我眨眼的瞬間一刀下去，原本多刺的榴褳外皮像開口笑一般，露出了裡面鮮黃果肉，老闆發覺我在拍照時，還邊露出可愛笑容，邊展示他的驕傲。


↑水果攤老闆的刀法十分專業，一刀就見肉，並驕傲地展現這顆十足"有料"的果王 ...繼續閱讀

在「無招牌」點完主菜螃蟹時，朋友說有道料理，我們一定吃過，不過在新加坡的菜名可不一樣，叫做：

「馬來風光！」


聽到這麼"耀眼"的名字，就在想是怎麼樣的大菜呢？


等菜上桌時一看，果然眼熟，原來就是蝦醬空心菜。 ...繼續閱讀

↑鑲豆腐

這一道"其貌不揚"的黃金鑲豆腐，讓我吃得津津有味。

一開始以為只是一般的豆腐，等到一咬下才發現其中秘密，原來裡面事先處理過，調味、打碎再組合成一塊塊長條狀，跟我們台灣的炸豆腐不太相同，即使不沾醬也挺有滋味的。

這是我無預期中的好味道！ ...繼續閱讀