momoshu ~~ 默默。不語

吃完「無招牌」的料理之後，總覺得該來點餐後水果，於是就前往附近的水果攤，想要一嚐傳說中的果王：
榴槤。

這水果攤跟我想像中的不太一樣，除了外帶之外，還提供客人可以在這"內用"，而所謂的內用也不過就是在行人來往的路邊，擺了幾張塑膠桌椅，十分的簡單。

這裡的榴槤價位（以新幣而言），有分三粒十元、一粒八元、十元，還有每公斤十元的等級。大家看來看去，想說機會難得，就選了每公斤十元的「貓山果王」品種，並請老闆好好地幫我們挑選，老闆也選得真是好，一選就選至少有五公斤重的傢伙，還說這已經最小粒的了。

當時就看老闆拿起鋒利的彎刀，就在我眨眼的瞬間一刀下去，原本多刺的榴褳外皮像開口笑一般，露出了裡面鮮黃果肉，老闆發覺我在拍照時，還邊露出可愛笑容，邊展示他的驕傲。


↑水果攤老闆的刀法十分專業，一刀就見肉，並驕傲地展現這顆十足"有料"的果王 ...繼續閱讀

在「無招牌」點完主菜螃蟹時，朋友說有道料理，我們一定吃過，不過在新加坡的菜名可不一樣，叫做：

「馬來風光！」


聽到這麼"耀眼"的名字，就在想是怎麼樣的大菜呢？


等菜上桌時一看，果然眼熟，原來就是蝦醬空心菜。 ...繼續閱讀

↑鑲豆腐

這一道"其貌不揚"的黃金鑲豆腐，讓我吃得津津有味。

一開始以為只是一般的豆腐，等到一咬下才發現其中秘密，原來裡面事先處理過，調味、打碎再組合成一塊塊長條狀，跟我們台灣的炸豆腐不太相同，即使不沾醬也挺有滋味的。

這是我無預期中的好味道！ ...繼續閱讀

這回在新加坡除了螃蟹之外，還有一道讓我感到驚豔料理。

朋友在「龍王海鮮」點菜時直說要讓我們嚐嚐這道菜，當時沒仔細聽，等到上桌時，只覺得這蒜片放得還真多，卻又沒有蒜味，等到舀了一大杓放進碗裡，才發現這根本不是蒜片而是我們早餐常吃的麥片。


↑一開始沒仔細看還以為只是蒜片 ...繼續閱讀

去名店「無招牌」的前一天晚上，我們先去品嚐 一家當地人喜愛的「龍王海鮮」。

為了這一餐，我們特地提早先去排隊。到了那裡一看，還沒到用餐時間，就已經排了一長條在等候點餐的人，而這家店的座位不算少，從店內到店外都排滿一張張的圓桌，等我們坐下才沒幾分鐘的時間，這些桌子就已經都被"佔領"一空了。





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新加坡的螃蟹料理，對饕客而言是美食的首選，其實只要喜歡海鮮、喜歡螃蟹，都該找個機會嚐嚐。

如果想要環境舒適乾淨，還有冷氣可以吹的地方，「無招牌海鮮」餐廳是我的推薦名單。

朋友說經改裝過後的「無招牌」，裝潢變得更漂亮，空間也加大許多，幸運的我們第一次來就坐到VIP貴賓房裡用餐。


根據朋友的分享，黑胡椒口味是勁辣，白胡椒則是香辣（前者較辣，後著較香），而我們選了不會太辣的白胡螃蟹。


↑就連蔥段也好吃得沒話說 ...繼續閱讀

一人在外自助旅行，最討厭的一件事，就是無法與人分食多種的料理，一個人很容易就吃飽，而嘴巴和肚子的需求不一樣，當肚子飽了，眼睛一看到美食，嘴巴還是忍不住想吃。因此我點餐的技巧，都是選小碗的，以最少的份量，達到嚐鮮的目的，然後再去探訪下一道美食。

在Maxwell Road Food Center 吃完海南雞飯時仍意猶未竟，總覺得就這樣拍拍屁股走人實在心有不甘，看看同桌邊吃邊用廣東話交談的兩位上班族女生（直覺認為她們應該也很"愛"吃），趕緊把握住機會請教還有什麼好吃的，果然她們立刻指出幾家店供我參考，我就馬上動身去尋找。


↑新鮮的魚片米粉
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多年以後
小女孩長大
老爸再也抱不動的時候
是否還會想起

這一刻

與誠品的共同記憶

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相關新聞：知名書店封館　最後一夜人潮洶湧

吃了海南雞飯以後，才知箇中滋味，它的美味其實是來自於飯本身。


↑看到照片後才覺得怎麼好像迪士尼的米老鼠圖形呢（一個大圓加兩個小圓） ...繼續閱讀

除了「黃亞細」之外，還有家朋友推薦的「發起人肉骨茶餐館」，無奈跟我們無緣。

第一次去時，才知道他中午以後才開門，隔天晚上從麻六甲趕回來想飽餐一頓時，發現他還是沒開門，近看門上的說明：每週"二" 公休！！（後來朋友聽我們說起，也很驚訝地說不是週一休息嗎）

還好之前看過新旅局推薦的肉骨茶餐廳，還有一家也是在同條路上的「333肉骨茶」，但當時不確定方向而有些傷腦筋時，突然想起它叫「333肉骨茶」，好像也是因為店家位在333號，就和judy試著走走看。


↑店名就是門牌號碼的「333肉骨茶」24小時都營業 ...繼續閱讀

「大叔！大叔！」

我發現韓劇裡「大叔」一詞用得十分廣泛，被叫大叔的不見得就是年紀很大的人，也許是受到韓風流行的影響，「大叔」對我來說如同「阿伯ㄅㄟ」一樣，是種親切的尊稱。

這回在黃亞細肉骨茶店，就讓我碰到了一位意想不到的「大叔」。


↑拍到其中一位「大叔」的背影（身穿白色T恤站在店前） ...繼續閱讀

黃亞細這種胡椒湯底對於我來說實在吃不消，幸好服務生在問我除了肉骨茶還要什麼時，有先見之明點了一壺茶，不過送上桌的卻是一「包」茶。

送茶大叔指指的桌上的茶具說：「自己泡！」

我看看在旁邊瓦斯爐上燒得滾燙的熱水壺說：「請問這要怎麼泡？」
（其實我是很久沒自己泡這種"老人茶"，深怕把茶給糟蹋了）

「你就把茶包打開全部倒進去！」大叔熟練地說著


↑這種潮州茶小包裝份量，一個人喝也剛好 ...繼續閱讀

在去新加坡之前已經知道當地的肉骨茶口味，有的是以胡椒味為主，像「黃亞細肉骨茶餐室」就是其中的觀光名店之一。

從捷運站到黃亞細有一段不算近的距離，沿途兩旁多是修理器具小工廠、材料行、或私人公司，讓我走起來一直挺猶豫的，深怕走錯方向，心裡也犯嘀咕：怎麼會開在這種地方呢？



↑肉和蒜頭，我選後者！

從基里尼Kopitiam店內擺設布置來看，許久不見的白色面木頭桌和木頭板凳，以及方格磁磚牆面上掛的菜單，雖然製作"簡樸"（圖片質感頗有懷舊的味道，心裡一直猜想它們當年拍攝的"年紀"）內容可是琳瑯滿目，中西式餐飲外還有甜品可以吃，一天三餐幾乎是全包了，這裡散發出的"風格"，著實令我想起童年時的冰果室。

因此在好不容易解決完麵包之後，忍不住點了一碗"six treasure"解饞，（菜單上都沒有中文，所以就自己翻譯：六寶冰）點之前有先請教過服務生到底有哪六寶，單從他們提供的照片實在看不出所有的"寶"。

熱心的服務小弟說：桂圓、 蓮子、白木耳、枸杞、百合和"珍珠"

哇，原來他們也把粉圓叫珍珠啊，那位小弟知不知道珍珠是後來的流行稱呼，在我小時候它就只是單純的"粉圓"呢！（不妙，老人家的口吻不知不覺出現......）


↑令我期待的six treasure，下場是.......... ...繼續閱讀

新加坡的咖啡廳可真不少，走現代風格的，有國際連鎖的「Statbucks」，也有當地連鎖的「tcc」（The Coffee Connoisseur）；走傳統路線的，有將版圖伸展至台灣的「亞坤」，還有令人憶起童年冰果室的「基里尼咖啡店 Killiney Kopitiam」。

基里尼咖啡店 Killiney Kopitiam的所在地，就在基利里尼路上67號（MRT：索美塞站Somerest），附近就是有名的血拼大街「烏節路」，感覺上挺適合當作休息、 充電的中繼站。

那天上午的行程是朝「黃亞細肉骨茶餐室」進攻（後續再聊），之後又走馬看花了一些寺廟，等按圖索驥來到這時，已經是下午一點半了，猜想應該是小貓兩三隻的時候吧，沒料到依舊有許多人在進食、聊天，挺熱鬧的。（服務生也一直在忙進忙出）


↑吃飽離開時已是接近四點，店裡仍然有不少客人繼續享受午後的悠閒 ...繼續閱讀

收到朋友寄來的文章，看了以後很想知道到底是誰去蒐集這樣的資訊？正確性有多少呢？
大家就姑且看看吧～（若有人知道來源，煩請告知一下）


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七種不能買的紀念品
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在新加坡吃了幾次傳統早餐後，發覺吃半生不熟蛋要有點技術，有些店家很貼心的會事先將雞蛋剝好，有時候就要靠自己的功夫，要輕輕的敲開蛋殼，再慢慢的剝下，一點心急都不可，不然就會直接變成"蛋殻糊"了。

在前往馬六甲的客運站附近，有家寫著"客家傳統小吃"的餐廳，我發現了簡易的"煮蛋法"。


↑給它五分種，它給你兩顆滑嫩蛋！ ...繼續閱讀

早餐除了烤土司、雞蛋，還要來一杯提振精神的飲料，好為第一天的行程先充滿"電力"。

「Teh or Kopi ？」聽到服務生這樣的問法，真是令人親切。（心想不就是茶和咖啡的台語嘛）

「Teh ！」當然先點我喜歡的茶囉！


↑雖然也喝過Kopi，但還是最喜歡Teh


此時眼睛瞄到旁邊外帶區川流不息，大家都是人手一杯的拿了就走（不點土司是正確選擇，哈），而且提帶就貼在杯子外緣，既方面又環保，台北有些飲料店也是這樣作法，可惜不是每家店都如此，只是耳尖的我，聽到每個人點的飲料明明相同卻又有些不同。

「Kopi -O」、「Kopi -C」、「Teh -O」、「Teh -C」.....
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上篇介紹的咖椰土司，只是新加坡特色早餐的主角之一，另外不得不提，還有兩樣，其中之一就是：「半生不熟蛋」！

「半生不熟蛋」，簡單來說是水煮蛋，但不像我們台灣茶葉蛋或鐵蛋，那種全熟的乾乾蛋黃；也不是日本那種蛋白QQ、蛋黃半熟可以流出蛋黃液的溫泉糖心蛋，若用一至十分來代表水煮蛋的熟度，「半生不熟蛋」可能只有三分的熟度吧。


↑這碗的圖案很"古色古香"，碗裡還有雄赳赳的大公雞，哈！ ...繼續閱讀

在新加坡的時候，早上醒來身體還沒起床的當下，腦袋就已經自動咕嚕咕嚕地在運轉思考著「今天要向哪些美食下手呢？」這個會令我微笑的問題。

一日之計在於晨，早餐當然是很重要的啦，被我稱為「新加坡的美而美」的咖椰土司（Kaya Toast），可說是營養美味的代表之一。


↑☆☆咖椰"法國麵包"＠基里尼咖啡店Killiney Kopitiam ...繼續閱讀

雖說要省錢之旅，不過該吃喝的美食，還是不可少，能嚐到美味的料理，是件幸福的事啊！

每年七月是《新加坡的美食節》，會舉辦許多相關活動，像優惠國外旅客拿護照免費試吃幾家有名的料理等，所以想吃又不想花太多錢品嚐的話，就挑七月去正好。（只是我出現在新加坡時，是在美食節結束後....）



↑新加坡美食（看板）＠ 紐頓小販中心 Newton ：捷運有到（NS21）但食物不得我心


愛吃的我搜尋出下列十大新加坡美食：（可依個人喜好，隨時增加）

打＊代表有吃到，打☆代表有吃到又得我心（日後詳說實際的"食記"！） ...繼續閱讀

到底該訂幾天的行程是合適呢？？

這問題請教過一些朋友，以及我心目中的旅行達人「李老師」，平均大家的答案是：


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今年夏天的新加坡之旅，原本不在自己的預定計畫中，但有了朋友的慷慨贊助（住），促成這趟的行程！


因為不在自己預料中的事，所以並沒有先預留一筆旅費，於是就在心中估算如何「縮緊褲帶式」
的自助旅行。（雖然事後還是有稍微些些地"失控"～）

第一步：搜尋機票！

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這篇文章應該有不少人收到過，我也曾收到過。

但剛好今天再次收到這封希望我們能多多轉寄給別人的信，

我再次靜下心來，細細閱讀，

以一個教育者的角度、以一個家中有小孩的類家長（我是姑姑）身份、以及身為社會上一份子的觀點。


我曾和不少人（同為老師的伙伴、班上的小朋友、家長）分享過洪蘭的文章，

因為我相信文字的力量雖不見得馬上立竿見影，不過能在潛移默化之中慢慢地起作用、

發生變化，進而改善我們的生活與環境。


常聽人說：「孩子是我們的希望」，但不能只是倚靠希望卻不做努力，

所以當我在工作崗位上付出心力時，我常想的不只是薪資的報酬，
還有對於未來社會、未來生活的期許。


話有說完的一天，人有道再見的時候，有些事情卻是一刻都不能停歇的。


希望有更多人也為我們的希望努力！


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等待的投資
◎文/洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長）
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家禾，萬事興！


家禾小檔案
生日： 05 /22
身長：50 公分
體重：3136 公克

看了一下芊芊檔案，發現小禾剛出生比她姊有份量喔！