認識這個蛋糕界的新鮮人並不是偶然，我們倆個不僅在同家公司時的工號相差一號，連生日也都要相差一天，可以想見這個和我一樣的金牛座，對吃東西的要求可是認真的．我呢，是對吃喝玩樂很認真啦，人家可是進階成加強版，真正到大飯店去拜師學藝，透過飯店級的大師訓練，果然端出一份不簡單的piece of cake！
晚上吃飯的時候就打算別吃太飽，要留點肚子給裝蛋糕，拉開包裝盒，我的笑意一下溢了出來，Wow~~~Yummy！！
以牛奶，乳酪，和蛋為主要原料，加入新鮮的檸檬增加香氣和口感，上面灑上一層白糖，在最後要出貨的時候，再以噴槍把白糖烤成焦糖，上層香脆的焦糖和下層綿密的冰淇淋，搭配出完美的組合．
中間和底部都還有一層薄薄的海綿蛋糕．
原本只有一層白色的白砂糖，用噴槍火烤一下，焦糖味四溢．表面也馬上由鬆散的白糖結晶，產生化學變化而變成稍硬的焦糖，真的很奇妙．
用火烤一下，馬上就可以上桌或裝盒了．
像這樣的好物，當然要好好品嘗才是王道啊，馬上切了一大塊，而且因為它是cheese cake，我還特地將切刀到火爐上火烤一下，這樣來切cheese cake才會又快又漂亮的．一刀下去，馬上感覺到蛋糕的厚實，因為添加了乳酪，所以冰淇淋更散發出獨一無二的乳酪香，也使得原本應該很堅硬的冰淇淋反而硬中帶軟，口感十足．
嘿嘿，要吃好吃的蛋糕，當然也要有好茶來配才對味咩，請出了魚池的日月老茶廠的台茶十八號紅茶．
沖泡一下，紅茶的茶蜜香一下子就充滿了餐廳，喝一口紅茶，和蛋糕的中檸檬的微酸在舌尖曼妙起舞，真是絶配吔～
要不要吃一口啊??
看看這個剖面，看得出來是冰淇淋吧，但是又是cheese cake，不囉嗦，快快吃，上面的焦糖也超好吃的，但是因為加了檸檬反而又不會太甜，所以喝茶的時候也不需要加任何糖了，話又說回來，這個好喝的紅玉紅茶，不需要加糖就能嘗到蜜香．
我和老爺子一人一大塊，蛋糕就變成小精靈的圖案了，呵呵．
看看玻璃板上訂單狀況，以開店二個月的新手來看，還真的還不錯吔．
倪老闆，加油喔，店做起來了，老闆娘馬上就可以娶回家了啦！
Cottage Style 烘焙工作室
