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2009年03月24日

友情贊助：麵龜真容

友人受不了大馬人搞不清楚麵龜和紅龜糕，特地寄來以手機拍下的麵龜真容，情誼感人。

馬來西亞有紅龜糕，但我還沒吃過，不知道口味和台灣是否相同。

各位，看清楚沒？

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Posted by misspym at 樂多Roodo! │22:41 │回應(7) │引用(0) │亂七八糟
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回應文章
槟城的米姑
http://0rz.tw/RIy7y
另外一種是有头,足和尾巴
我媽說有些地方確實是叫"紅龜"...
Posted by elsa at 2009年03月25日 10:44

感謝。有頭、足和尾巴，那就很費工囉。看來在馬來西亞，麵龜就是紅龜糕。不過，在台灣是兩種不同的食物。
Posted by 怡蘋 at 2009年03月25日 12:37

原來是長這個樣子
遠看還有點像紅雞蛋
有機會一定要吃吃看
順便想像它長在手上的樣子...
Posted by President at 2009年03月25日 19:55

主要是麵龜胖大蓬鬆，若身體部位腫了，台灣人常說：「腫的像麵龜。」
Posted by 怡蘋 at 2009年03月25日 23:04

本來攤主人特地拿過來讓我拍的時候，覺得好極了，正要搶拍，她急忙忙放在刈包上了.....
這個麵龜的大小是雙手合捧，長度都超過了手掌。
裡面包的是淡淡甜甜的豆沙，蒸起來胖胖香香的，是最好吃的時候。
可惜，現在食物點心樣式太多，很少年輕人會去吃這種紅得俗嗆的食物。
腫得像麵龜，除了表示很腫，還有紅色的意象吧！
Posted by chuchu at 2009年03月26日 12:57

看完此篇不吐不快.凡檳城人應都分清麵龜和紅龜糕的不同吧?因為這兩種不同糕點都在檳城糕點攤上出現.
名稱因各人貫籍來源而叫法混亂罷了.elsa貼的在檳城潮州人稱麵龜沒錯,有時福建人稱它紅龜但絕非紅龜糕;這種手柔麵染紅蒸成蓬鬆龜狀故稱它叫紅龜.檳城紅龜糕則是制法不同,形小於麵龜很多,用特制花紋木模印制後蒸成,內包有甜綠豆沙餡.檳城Nyonya制法還有青色,內置甜椰子餡的呢.到那看一下吧!
www.flickr.com/photos/rescuedog/3248517554/

在檳城糕點攤紅龜糕每天都有機會賣到.麵龜就不一定了.是華人主要祭品.檳城KOMTAR在檳榔路正對面還有一家出名老字號制麵龜的店(抱歉忘了店名).
Posted by Penang kid at 2009年03月26日 17:45

用特制花紋木模印制後蒸成,內包有甜綠豆沙餡--這一種在台灣叫紅龜糕，油油亮亮。

麵龜用手揉製，蒸熱了吃，並不油膩。
Posted by 怡蘋 at 2009年03月27日 11:12


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