2009年03月24日
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回應文章 
Posted by elsa
at 2009年03月25日 10:44
感謝。有頭、足和尾巴,那就很費工囉。看來在馬來西亞,麵龜就是紅龜糕。不過,在台灣是兩種不同的食物。
Posted by 怡蘋
at 2009年03月25日 12:37

原來是長這個樣子
遠看還有點像紅雞蛋
有機會一定要吃吃看
順便想像它長在手上的樣子...
Posted by President
at 2009年03月25日 19:55
主要是麵龜胖大蓬鬆,若身體部位腫了,台灣人常說:「腫的像麵龜。」
Posted by 怡蘋
at 2009年03月25日 23:04

本來攤主人特地拿過來讓我拍的時候,覺得好極了,正要搶拍,她急忙忙放在刈包上了.....
這個麵龜的大小是雙手合捧,長度都超過了手掌。
裡面包的是淡淡甜甜的豆沙,蒸起來胖胖香香的,是最好吃的時候。
可惜,現在食物點心樣式太多,很少年輕人會去吃這種紅得俗嗆的食物。
腫得像麵龜,除了表示很腫,還有紅色的意象吧!
Posted by chuchu
at 2009年03月26日 12:57

看完此篇不吐不快.凡檳城人應都分清麵龜和紅龜糕的不同吧?因為這兩種不同糕點都在檳城糕點攤上出現.
名稱因各人貫籍來源而叫法混亂罷了.elsa貼的在檳城潮州人稱麵龜沒錯,有時福建人稱它紅龜但絕非紅龜糕;這種手柔麵染紅蒸成蓬鬆龜狀故稱它叫紅龜.檳城紅龜糕則是制法不同,形小於麵龜很多,用特制花紋木模印制後蒸成,內包有甜綠豆沙餡.檳城Nyonya制法還有青色,內置甜椰子餡的呢.到那看一下吧!
www.flickr.com/photos/rescuedog/3248517554/
在檳城糕點攤紅龜糕每天都有機會賣到.麵龜就不一定了.是華人主要祭品.檳城KOMTAR在檳榔路正對面還有一家出名老字號制麵龜的店(抱歉忘了店名).
Posted by Penang kid
at 2009年03月26日 17:45
用特制花紋木模印制後蒸成,內包有甜綠豆沙餡--這一種在台灣叫紅龜糕,油油亮亮。
麵龜用手揉製,蒸熱了吃,並不油膩。
Posted by 怡蘋
at 2009年03月27日 11:12


