米 蘭 達 之 金 牌 正 字 啦 嘰 桶

前一陣子在ptt的cookclub版上看到了匈牙利燉牛肉的食譜，
因為作法非常簡單，忍不住就嘗試著自己動手做。

主要材料：
牛腱 洋蔥 紅黃椒各一顆 蒜頭 紅椒粉 牛肉高湯或湯塊 > 很簡單吧 我喜歡簡單的菜
一般好像有放馬鈴薯，但因為忘記買就略過了

首先以橄欖油熱鍋，然後將切塊的牛腱煎到變色然後撈起來備用
然後哩 照一般煮義大利麵醬汁的程序
用橄欖油熱鍋後，放進切好的洋蔥跟剁碎的蒜頭，
如果希望很香的話最好是能加奶油，
但可想而知的是這樣會很肥（但是肥才好吃阿～）
若是有馬鈴薯的話在這個階段也要下去炒香
然後再將剛炒過的牛肉丟進去一起炒，
並且加入紅椒粉（加到看起來很紅不用太客氣）、胡椒、一點鹽
最後再把這些料放進用來燉煮的湯鍋中，
加入一罐高湯（如果不講究的話其實雞湯塊也可以）後再加水至淹過料
另外我個人有個小秘訣是要加適量的蕃茄醬
因為發現有些人是有加蕃茄的
如果像我這樣偏好略微酸甜的滋味，蕃茄醬是畫龍點睛的好選擇

再來就是燉煮一個半小時的功夫啦
最後起鍋的十分鐘前將黃紅椒（當然是切好的）丟進去滾熟
就大功告成可以起鍋啦

至於適合可以搭配什麼呢
我自己是配飯吃，味道超棒
想來跟義大利麵應該也是絕配。

完蛋，肚子又餓了。

朋友S研究所念的是某國立電機所的通訊組，
某次他寫了一套長長的程式，
但跑到某個地方就停止了，
而軟體也告訴他那個錯誤就在某一行，
但他找了又找、找了又找，
而那個錯誤竟然是在那一行程式最尾端的一個小點，
他一直以為那只是螢幕上的污漬。

" 你知道後來我花多少時間才找到那個錯誤嗎？
兩天！一年有三百六十五天我花了兩天再找那個小點！"
S好氣又好笑地抱怨著。

在台北的我們總是很忙，
忙著唸書，忙著吃飯，忙著工作，忙著許多事情
所以只要有那麼一件事情耽擱了，
即使是短短的十分鐘，
也總是讓我們火冒三丈，
大家好像都失去了感受時間流動的輕鬆，
也許應該說是奢侈。

最近為了吳哥窟的旅行看了蔣勳寫的「吳哥之美」，
裡面提到了周達觀的真臘風土記。

周達觀是元成宗派至真臘調查當地風土的使節，
在那邊待了一年之後寫成真臘風土記。
雖然有學者認為，
真臘風土記並非一般遊記，
而是元成宗要求周達觀蒐集敵情的報告，
蔣勳在書中還是感性的認為，
也許那樣子的旅行才是真正的旅行罷
緩緩地花一個多月到達了真臘，
又在當地待上一年感受當地的風土民情，
與現在速食的旅行文化似乎有很大的距離。

所以有時候也許我們可以等一下，
no matter what you are waiting for
因為大部分的時候，多花十分鐘並沒有那麼糟的。
那麼多花了兩天呢？至少你多了一個笑話講不是嘛。

不過話又說回來，
一趟旅程如果真要花那麼多時間，
一生中能去的國家大概也就不多了。
因為人生很妙的，
你就只能從眼前那麼多東西裡面挑上幾樣，
不多也不少，
但總夠你煩惱一輩子了。

粗略的估計，我已經混了兩個月了。

好像河面上漂浮的空罐，載浮載沈，
照理講我應該要輕鬆的度過這個學期，
邊蒐集論文資料，邊悠閒的過日子，
但怎麼也提不起勁。

不知道為什麼，事情總跟我想的不太一樣，
也許真的是我出了什麼問題也說不定。

這道菜是很久以前做的，大年初一的今天總算是想起要把它Po上來。


材料：

雞胸肉片、青椒、牛排用黑胡椒醬、米酒、太白粉

因為住在外面，總是希望能夠簡便的做出美味的菜，
這幾年來發現，儲備許多不同口味的醬料，常能夠輕易做出好吃的菜。
這道青椒雞肉捲的做法也是相當簡單，但美味、營養兼具，
是我們離家在外唸書、工作的人很適合的。

作法：

1. 將雞肉洗淨用少許米酒醃製，這道步驟最好不要省，因為會影響雞肉口感是否軟嫩
2. 將青椒洗淨並切成條狀
3. 雞肉用酒醃半小時左右後，用雞肉把青椒捲起來，然後裹上薄薄一層太白粉
4. 熱油鍋，將雞肉捲放入鍋中煎至金黃色，然後再倒入黑胡椒醬與些許的開水，
等雞肉吸收一些湯之後，就大功告成了！

雞肉、青椒與黑胡椒醬的味道相當契合，是很下飯的一道菜，
雖然是用剩餘物資做出來的簡便料理，但是簡單又營養啊！

記得旅遊頻道的奧利佛說過，簡單的料理也可以很好吃，
因為，美味並不等同於繁複的做工！

我的雞肉捲也是。

上禮拜六的台北有著難得的好天氣，
我跟小強便趁著陽光普照的早晨騎車上烏來。

拔刀爾山位於烏來山區，
因為沒有比較便捷的交通工具到登山口，
所以從中正區出發的我們只好騎機車，
時速不快的我們（老了），前後約花了一個半小時。
開車應該可以在一個小時內就到了（窮啊）。

拔刀爾山的登山口在烏來的保慶宮旁邊，
上了一段石階之後便轉為泥濘的山路，
一路上都有闊葉林遮蔽，
算是非常典型的中級山景致，
讓我想起了鬼湖區迷濛的氣味跟腳下永遠潮濕的登山鞋。
記得之前看過一份行程紀錄，稱讚拔刀爾山有著一種原始的美，
私以為拔刀爾山的氣氛與原始可能還有點距離（過於密集的路標？），
但總是有那麼荒野的味道了。





某一小段是沿著溪溝向上走





那天的氣溫正好，
腰繞路走來十分涼爽，
略為濕滑的山徑不時搖曳著樹影，
很想跟山神說一聲：久違了﹗
上一次比較能算爬山經驗的已經是兩年前去關山的那一趟，
下山時邊順著蜿蜒的公路滑行，邊紅著眼眶跟山神道別。
為了準備考試，這一別就是兩年。
現在雖然沒有當年征服險峻山岳的熱情，
但我仍常想念那些在山裡的日子，
不過有時不禁懷疑，
也許我想念的不是山，
而是那時只管爬山的純真。

我們花了一個半小時就上到了拔刀爾山三角點，展望還不錯。
遼闊的山景讓我們的心情完全放鬆，
一早爬起來算是相當值得。
如果平常有爬郊山的習慣，
拔刀爾算是難度適中的選擇，
不會太累但是運動量非常足夠，
而且一路上都有喬木遮蔽免受陽光荼毒，相當推薦。





拔刀爾山山頂展望

只是，當看著自己的汗水滾落到深褐色的泥濘中時，
我想有些東西是永遠找不回來了。

但是我們人啊，也就只能往前走了。

上個禮拜到附近的便利商店買麵包，
大肆採購的我又碰上了超商老掉牙的滿額贈品，
不過這次不是令人反胃的無嘴貓，
而是找不到笑點的KERORO幸運符。

不過這次的贈品，雖然多餘但深得我心。

倒不是那隻外星綠色青蛙終於吸引了我，
而是我抽到的兩個幸運符分別是『錢滿貫』跟『賭運強』，
無聊至極的上網查了查全家的website，
發現有類如桃花運增強等十幾種，
跟金錢運勢有關的只有我抽中的那兩種。

於是我心情High了約三分鐘，並默默的希望台股上萬點。

我喜歡喝酒。

小時候看電視常會看到主角借酒澆愁的橋段，
但那時怎麼也不能理解，讓自己喝到掛的意義是什麼。
直到大學之後開始接觸酒精，這才發現酒的迷人之處，
唯一不同的是，我怎麼也喝不掛。

話好像說的太滿了些，
不過以前在山社跟建築系時，總是有很多喝酒的ㄊㄨㄚ，
高粱、角瓶、啤酒，雖然全是一些學生喝的便宜貨，
但是即使是再棒的紅酒，恐怕也無法取代那時啜飲的青澀大學時光。

前一陣子到大賣場時，不知不覺又逛到了賣酒的櫃位，
除了喝法自由的Vodka及Rum，想換其他不太貴的酒試試，
現場的小姐看我是女性，推薦一瓶咖啡酒給我。

咖啡酒的喝法很簡單，就是加鮮奶。
成品我想應該就叫做：Coffee Latte。
咖啡酒又甜又香，加上風味濃郁的牛奶之後，
味道就像咖啡牛奶，不過就是香了些，
咖啡香味與酒精，讓人又醒又陶醉，好像有那麼些ironic。

這瓶酒的產地是美國，酒精濃度為20%
但是因為酒本身實在是太甜了，所以跟鮮奶的比率約為1：10
也因此，酒味也被牛奶稀釋的差不多了，是比較可惜的一點。

但是整體來說還是一瓶好喝的酒，
況且，在喝下酒精的同時，牛奶也一起滑進胃裡
似乎又讓我這個喝酒的消遣多了那麼點健康氣息。

前一陣子去了台北衣蝶的TEN屋，
一個小小的大阪燒要價220塊真是怵目驚心，
於是我下定決心要自己做啦～

作法如下（超簡單的）：
首先先將麵粉、雞蛋跟高湯打散變成麵糊
這個麵糊水分不能太少，大概像一般康寶濃湯的濃稠度就可以了
然後再加入高麗菜跟你想要的一些東西拌勻，
之後用平底鍋熱油後，就可以下鍋煎了（天啊﹗簡單到爆炸）

然後這個時候在大阪燒上鋪上你想要加的肉類（雞豬牛羊花枝之類的）
然後等待背面煎的差不多了（大概三分鐘）
就可以翻面，然後再等三分鐘～
如果你麵糊弄得跟外面差不多大，這個時候應該就可以起鍋了

要注意的一點是，煎大阪燒時要不時的壓一下麵糊
這樣裡面才會煎熟、口感也比較紮實

起鍋後要刷大阪燒醬，
但那東東很貴又很少用，所以我是用烤肉醬
烤肉醬通常很鹹，所以最好加點水（不過不要加到看起來水水的）
然後在刷過一層大阪燒醬後，可以灑點三島香鬆、柴魚片
最後淋上美奶滋就大功告成！

據說大阪燒是二次大戰時，
因為物資缺乏而發展出來的庶民食物
這道菜只要有蛋、麵粉跟一些雜七雜八的料就可以簡單上桌
有些人很拘泥作法或是食材，反而失去當初這道庶民美食的精神呢

其實當初在決定是不是要要進電影院看這部片的時候，我猶豫了很久。

一方面是因為我是國家地理雜誌的長期讀者（中文版創刊以來），所以對於血鑽石或者其他非洲國家的動亂已經有相當瞭解，一方面也是因為類似題材（雖然角度不同）的院線電影如雙面翻譯（The Interpreter）、疑雲殺機（The Constant Gardener）、軍火之王（Lord of War）已經看得太多，所以對於這部片子能夠帶給我多少衝擊，實在有些懷疑。不過在花花綠綠的當期院線片中，我也沒什麼其他太好的選擇，於是仍然買票進電影院。

其實除了前述的院線影片之外，有許多很棒的獨立電影（如盧安達飯店）或紀錄片（如Cry Freetown）更細緻地呈現非洲許多不堪的歷史，但是這些片子我都沒有勇氣去看，因為個人本身膽子太小，無法承受過多血腥畫面的衝擊，所以就只能看看處理手法「比較和緩」的院線片。

回到血鑽石這部電影本身，基本上如果跟我一樣已經看過前述的影片，應該無法從這部影片中得到太大的感動。

在劇情方面，對於鑽石一連串爭奪的過程並無太多令人難以預料的安排，片中藉由吉蒙翰蘇的遭遇，呈現叛軍攻擊平民、強逼平民採礦、鑽石走私與爭奪、家破人亡等一幕幕血腥的非洲進行式，然而，這些東西已經是從來就被重複述太多次的故事，在乎的人永遠在乎，忽視的人永遠忽視。如果說「血鑽石」在這一系列電影中有什麼特別的貢獻，應該是透過好萊塢式的行銷手法，讓更多人意識到這個問題的存在，就像「不願面對的真相」（An Inconvenient Truth）一樣，目的在把這個問題暴露在更多的鎂光燈下，而非為了展現議題探討的深度或任何超越前述電影的文化價值。

不過，如果是從未接觸過相類題材的電影，這部片子不啻是入門的好選擇。劇本架構簡單明快，影片節奏緊湊流暢，應該不會讓人感到無聊或想睡（至少我不會XD）。李奧納多演技恰如其份，是本片我比較喜歡的部分，他成功地詮釋了該角色矛盾卻又韌性十足的性格：也許對未來沒有憧憬，卻靠著本能及求生意志一次又一次存活。我認為導演輕輕帶過他悲慘的身世（卻不略過），反而側重著墨大環境對其本身性格形塑的選擇是正確的，因為黑暗大陸上有太多難以承受的故事，灑狗血地呈現悲劇已經失去意義，反而是每個人面對苦痛的選擇令人玩味十足。就如同李奧納多在片中所說的：They are just people. ，好人或壞人的區別不過是做了不一樣的事情，雖然有點太過模糊了是非對錯間的界線，但仍然用一種不致做作地手法呈現亂世中小人物的無奈選擇。

最後，對於這部片子最不滿意的部分，大概是片尾吉蒙翰蘇在眾人掌聲中站上演講台的那一幕。這個安排對我而言是極度的多餘，這「神來一筆」除了呈現不真實的平反之外，沒有任何意義，甚至多了種矯情的造作。我記得當初看雙面翻譯時，DVD中有個單元是另一個版本的結局，導演安排劊子手總統在聯合國大會唸出每一個亡者的姓名，當初一直覺得還好這個版本最後被剪掉了（不然感覺會鳥很多），沒想到在血鑽石竟然重現了類似的場景，只能說這樣的結局安排反而削弱了影片對觀者的impact，留下了一個有氣無力的結尾，相當可惜。

總體來說，本片仍是兼具教育與娛樂元素的佳片，雖然有影評把這部片寫的相當不堪。但我覺得把他跟盧安達飯店之類的電影擺在一起比較，實在是有點不太公平，畢竟拍攝取向及定位完全不同。至少，「血鑽石」在「引起觀眾興趣」與「凸顯議題」之間，奮力地達到了某種程度平衡，不是嗎？

2006－2007跨年的前兩天，我們定了民宿打算去九份過一晚。

但是看著堆積如山的報告跟考試，真的是提不起興致，
但是訂金都匯一半過去了，為了不浪費，我們還是硬著頭皮上山去了。

之前去過九份一次，發現那裡實在不是個適合開車的地方，
於是我跟小強決定搭基隆客運，可能有人會認為這樣子移動不方便，
但其實九份往金山或基隆方向的公車都非常密集，無須擔憂。

【交通】

台北往九份金山的這條線，在市區裡面有很多個站牌，
我們選擇在忠孝復興捷運站對面的站牌搭車，
這裡是整條路線的終點跟起點，
從這裡搭車到九份票價剛好是九十塊錢。
基本上班次非常密集，大概二三十分鐘就會有一班，
時刻在基隆客運的網站上可以查的到。
（基隆客運網站http://www.klbus.com.tw/index.phpoption=com_frontpage&Itemid=1 ）

比較需要注意的是，站牌是在SOGO新館的對面，
因為在SOGO新館那邊有國光號的站牌，
也是可以坐到金山九份，當天我們還差點搞錯。

從台北到九份不塞車大概是一個小時十分鐘，
下車地點是在九份的星巴克前面，值得一提的是，
九份星巴克的景觀極佳，如果不想喝茶，
也可以到這裡喝喝咖啡看風景。

從星八克往上走大概不到一百公尺就會看到基山街的路口（路口旁是7-11），
雖然這條街比有些地方的防火巷還窄，但是卻是九份的精華所在，
所有熱鬧的商店都在這條街上，有吃有喝有玩，順著走下去就沒錯。

【金山：黃金博物園區】

到九份時已經過了中午，於是我們決定下午去金山走一走。
等車的地方同樣是在starbucks前面，但旁邊有間商店，
裡頭販賣黃金博物館一日遊券，




這張券可以進黃金博物館幾乎所有的付費區域（除了礦場參觀之外），
還可以搭九份金山間的公車四次（當日），
對無法買優待票參觀的上班族非常划算。

整個黃金博物園區已經修繕完畢對外開放
整體規劃還滿不錯的，保留了許多日式建築。
入園雖然不用錢，但是裡面有幾個館是要另外付費的，
不過基本上如果你有買一日遊券的話，除了礦坑體驗外都可以進去參觀。

環境館二樓有做一些金雕的展示，許多作品真的令人眼睛一亮，
以前學設計的我是個挑剔的觀賞者，
裡面陳設的藝品不管是設計、做工、創意都讓我印象深刻，
雖然一開始會比較想瞭解當地的歷史而非看那些金雕，
但那些精雕細琢的工藝品真的很吸引人，畢竟我是Just Gold的愛好者XD。

而且裡面還有個超大金塊，摸一摸讓自己沾點好運也不錯。
環境館參觀完後動線將我們帶到太子賓館，
這讓我想起了平溪也有間太子賓館，不過這裡的規模大些，
也許是因為當年淘金的盛況空前吧。





據說這賓館有個小故事，
為了迎接太子到來而建造的賓館中，有安排一位管家準備接待事宜，
但管家在太子尚未來到前就因病過世，而太子也因故從未來訪，
後來的人就傳聞，有時會看到這位管家的鬼魂在太子賓管理忙進忙出的，
逢人就問，太子不知何時會來呢？
雖然這是個阿飄的故事，
但我覺得老管家戮力工作的精神也是很令人敬佩啊（做鬼不忘工作的本分XD）

另外想推薦要價不菲的礦工便當，
雖然199有點貴，但是滿有紀念價值的，
而且排骨炸的還不錯吃，便當盒以後還可以繼續用～






然後我們參觀了黃金博物館。

建築物造型的設計應該是借用了礦坑坑道內的意象，
所以用鋼構造將亮體整個框住以創造廊道的感覺。
基本上建築師把礦坑意象塑造得還算成功，
但表達的方式好像略為直接粗糙了些。







黃金博物館裡面陳列著一些過去開礦的紀錄、工具，
裡面還有一段影片告訴大家怎麼「家庭煉金法」，
我的媽呀真是超難的，讓我很佩服能想出那些方法的神人。

最後，我們自費去本山五坑坑道體驗，
坑道就在黃金博物館旁邊，參觀票價是50塊。
進坑道不僅要帶工地帽，還會要你宣誓自己不會到處亂跑，
然後就放你進坑道去參觀拍照了。







坑道裡面濕濕暗暗的，感覺很像在夜遊，
沿路上只要有蠟像的地方，都會有互動式的解說裝置
也就是當你踏到蠟像陳列區前面的那塊鐵板上，speaker就會被啟動
內容大概是一個老工人帶一個年輕工人參觀礦坑的對話，滿有意思的的，
而且讓觀者可以很輕鬆的體驗礦坑內的生活情況
甚至還有模擬炸山時轟隆轟隆的聲音，
花五十塊錢來玩玩還挺值得。

從黃金博物館旁邊有路可以到展望很好的茶壺山，
據說來回要四五個小時，
時間不夠的我們只好作罷，直接搭車回九份。

【夜間的九份】

基本上基山街的店大概是開到八點左右，
所以晚上除了到展望不錯的店泡茶看夜景之外，沒什麼其他搞頭。

但是我認為，來九份就是要享受那份寧靜的感覺吧﹗
花個一小時就可以脫離台北的烏煙瘴氣，
跟三五好友愉快地聊天喝茶，甚至來點小酒，
應該是這座古樸山城對我們所獻上最溫暖的款待了。

【民宿：溫莎堡之老舍二館】

溫莎堡是九份頗負盛名的民宿，老舍二館則是他們新裝修完成的獨棟民宿。

雖然可以看的出來很用心，但其實我有些不滿意

首先，這間房子兩個人住實在太大，但訂房時主人卻沒有提醒我們
而且擺了兩張雙人床很明顯的是for 四個人
浴室雖大，卻沒有做到乾濕分離，
如果真的四個人來住，很容易搶廁所







最後，這是一間沒有山景的房子，
花了三千二沒有view看還真有點心痛（雖然說是體驗價）

不過，其實民宿主人很有心，
一樓的客廳還準備了很多茶包、杯子，
很適合朋友一起來玩，晚上還可以玩撲克牌、聊天聊到很晚
而且隔天的早餐很不錯，是在他們經營的咖啡館裡面用餐。







有新鮮的三明治、沙拉、水果跟無限量奶茶，
基本上還是很推這間民宿，因為算是九份民宿中比較舒適的了。

【芋圓】

來到九份一定會吃芋圓，比較有名的就是阿柑姨及賴阿婆。
賴阿婆是在基山街上，比較好找；
阿柑姨則是在豎崎路上，只要沿著基山接往裡面走，
撞到豎崎路後再左轉走約五分鐘就會看到，非常好認－因為人超多。

基本上因為我比較喜歡Q一點的口感，所以比較喜歡阿柑姨，
而且個人私心認為阿柑姨的芋圓比較香，
不過我想口味這種東西是很personal的，也不能完全一概而論，
況且，這兩家的差距也不是那麼大。

【終曲】

在沒有假期很短無法出國或遠行散心的時候，
我覺得九份是台北人快速逃離都市塵囂的好選擇。
交通時間很短，風景不錯，晚上非常安靜可以睡個好覺。

這次比較遺憾的是，房間沒有view，
上次來時，晚上看著很棒的夜景，手中有好喝的酒，
風輕輕的吹著，覺得非常relaxed

【紀念】

不知從何時開始，習慣在旅行途中寄明信片給自己，
這次的明信片很特別，是一片稍有厚度的木板的，<
但總覺得少了點什麼，也許，是九份那種潮濕卻溫暖的氣味吧