2005年02月1日
馬賽皂 vs 卡斯提爾皂
(舊文,寫於20040805)
找了兩個小時的"傳統馬賽皂"配方,找不到,倒是看到很多滿商業的形容詞。(馬賽皂:Savon de Marseille )
在16世紀時,路易十四政府規定只有法國馬賽地區才能做馬賽皂,當時馬賽皂是用100%橄欖油(pure olive oil)+鹼+海鹽做的,整體比例算下來,橄欖油佔72%,鹼、海鹽等佔28%。後來做皂工業移到殖民地後,殖民地那邊做出來的皂卻是72%橄欖油+ 28%其他油脂,我想這是降低成本的取巧方法,因為殖民地並不產橄欖油,橄欖油運過去很貴,結果沒想到這樣的比例更受市場歡迎,所以現在的馬賽皂多用這樣的比例去做,而不是全部用橄欖油。
另一個很有歷史的橄欖油皂是卡斯提爾皂(Jabon de Castilla 或 Castile Soap),卡斯提爾在西班牙,她從第8世紀就開始做皂了,可是在第17世紀才以做皂聞名。卡斯提爾皂用的是高級橄欖油及其他的高級油品,橄欖油並沒有固定的比例,從100%至40%都有,還有人說30%以上就可以了。有人說卡斯提爾皂主要用橄欖油製造,也有人說用橄欖油做的皂是卡斯提爾皂,看來卡斯提爾皂的市場比較亂。
馬賽皂和卡斯提爾皂在過去的用途上有什麼差別呢?以我剛才看到的資料而言:
馬賽皂:洗澡、洗衣
卡斯提爾皂:洗澡、洗嬰兒、洗高級衣and蕾絲等、藥用
橄欖油皂這麼滋潤卻拿來洗衣? ◎_◎
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