是外桃源

第二次收到山上寄來的愛，
這次，秀英姐自山上寄來的箱子裡裝的是蕃茄，
一整整箱的大蕃茄，
蕃茄上面還蓋著一張有兩個原住民小孩純真笑容的台東地方新聞，
一打開箱子就衝著我笑。

這兩個純真的笑容使我想起山上遇到的那幾個頑皮小孩，
幾天相處，最後依依不捨的在金崙車站相送，
他們站在第一月台，
喔不，應該說他們姿勢各一的爬在第一月台的鐵欄杆上，
對著在第二月台等車的我們用力的叫喊，
耳際清清楚楚的聽到調皮的高偉叫著：
「不要走，您們給我回來。如果走了，就不要再回來。」

那天雖然晴空萬里，
在高偉急切的呼喊聲中，感到一絲絲的冷冽與悲傷，
不知道七歲的他，從哪裡學到這句話，
希望他一輩子都不會再需要如此悲悽的別離喊話。

山上的蕃茄吃起來與平地田地生產的蕃茄不同，
吃完兩頰不會酸酸的，反而有股清香，
讓人不知不覺想一口接一口的吃，
這次，總共  10.5 公斤（含箱）。

在阿賓的日本料理店遇到一對楊性老夫婦，談起蕃茄，
在楊媽媽慫恿之下，愛吃蕃茄的楊醫師傳授他的養生秘方：
每日吃一顆蕃茄的茄紅素。
蕃茄不僅含有多種維生素、礦物質、微量元素、優質纖維等，
更含有茄紅素(Lycopene)。
據說，可以抗癌、增加免疫力、掃除自由基、抗衰老、利尿、降血壓。
但是，只有煮過的蕃茄才會釋放茄紅素。
所以，他每天早餐吃一顆有茄紅素的蕃茄，
他是這麼做的：

蕃茄一顆洗淨去蒂，切兩半，
拿一個茶碗蒸杯，裝入少許熱水（約一大匙），
將蕃茄切面向上放入杯中，灑少許海鹽，
放入微波爐煮約2-3 分鐘，
取出後，以小湯匙攪拌成泥漿狀（像市售蕃茄汁），
即可食用。

原來這麼簡單就可以吃到茄紅素，
而且，自製的茄紅素蕃茄汁比起市售健康，
不僅沒有色素，新鮮、少鹽、不酸，還有加熱後的香氣，
熱騰騰的蕃茄汁，吃過嗎？


2009.01.20